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        合理調(diào)飲食 預(yù)防秋季多發(fā)病

        2009-12-31 00:00:00
        藥物與人 2009年9期

        發(fā)熱 食品應(yīng)選擇平性或偏寒涼的食物。飲食宜加熱到溫?zé)岢潭冗M(jìn)服,特別是外感發(fā)熱病人,熱飲可助發(fā)汗以解表散熱祛邪。三餐宜清淡、忌油膩,可以湯、粥、軟食等細(xì)軟可口、容易消化的形式為主。適當(dāng)多喝白開水、茶水等。發(fā)熱不退時(shí),用黃瓜、絲瓜、西紅柿、鮮藕、荸薺等做湯、榨汁或生食。蘆根對(duì)于發(fā)熱、心煩癥狀較適宜,可用鮮蘆根200克煎湯代茶飲用。

        感冒 要多喝溫?zé)岬乃?,食物也以稀粥、面湯等半流質(zhì)為主,不宜用滋補(bǔ)食品或補(bǔ)益型中藥。風(fēng)熱感冒宜選用清淡涼潤(rùn)的食品,水果可多選用,如西瓜、甘蔗、荸薺、梨、檸檬等,風(fēng)寒感冒應(yīng)選用溫?zé)岫苊夂疀鍪称罚蛇m當(dāng)選用辛味食品幫助發(fā)散風(fēng)寒,水果以少量吃一些為宜,可以將水果切小塊,做成水果羹后熱服。

        咳嗽 忌辛辣或過咸食物,避免刺激氣管黏膜,導(dǎo)致咳嗽加重??沙蕴}卜幫助化痰。水果中有不少清熱潤(rùn)肺的,如梨、蘋果、柑橘、柿子、荸薺等,可以生食,也可以與冰糖、中藥貝母等一起燉服。

        哮喘 因是過敏性疾病,要嚴(yán)格禁食魚蝦海鮮,忌過多食鹽、忌生冷戒煙酒。水果要根據(jù)病癥的寒熱選用,熱喘可多吃西瓜,寒喘者不宜吃生梨、荸薺等寒涼水果。

        腹瀉 其脾胃功能受損傷,因此要多選擇益胃健脾的食物,如蓮子、芡實(shí)、山藥、扁豆等。飲食宜清淡,有時(shí)將餅類食品烤成焦黃,細(xì)嚼慢咽,可以有一定的止瀉作用。水果不宜生吃,最好稍微加熱或做成水果羹后食用。蛋、乳類有補(bǔ)益作用,可以常用,醋煮雞蛋有止瀉作用,可以試用。

        尤其是老年人患有消化不良。夜尿過多等癥,可用山藥120克,洗凈,去皮,切片(或干山藥60克,浸泡后去皮切片),大棗10枚洗凈,與大米50克共加水適量煮粥,再加蜂蜜適量調(diào)味,每天早晨空腹服1~2小碗。山藥味甘,含有脂肪、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、助消化等功效。

        如因用腦過度導(dǎo)致神經(jīng)衰弱,或患慢性咳嗽,腰腿酸痛等癥,可將核桃仁1000克搗爛,加蜂蜜1000克,調(diào)勻,用瓷瓶裝好密封,每天2次,每次1匙,溫開水送服。核桃味甘,性平且溫,有補(bǔ)腦、補(bǔ)腎、抗疲勞功效。

        對(duì)于體質(zhì)虛弱的老人,可備齊糯米1000克,白糖250克,葡萄干、核桃仁、瓜子仁、白果仁,蓮子、桂圓肉、紅豆沙、熟山藥、小紅棗、青梅、桂花、豬油,淀粉各適量。然后將白果去皮除核,切成四瓣;紅棗去核,熟山藥去皮切開;再把5只碗抹上豬油,隨后將白果等食品在碗內(nèi)擺成花樣,并將糯米淘干凈后放入盆內(nèi),加水1000毫升,蒸熟后盛出,待涼后加白糖100克攪勻,分200克1份,裝在擺好白果等的碗內(nèi),再略蒸一下。最后將清水和糖150克,燒開后加入淀粉,調(diào)成薄芡汁,澆在糯米飯上,撒上桂花即成。此飯為“健身八寶飯”。每天早晨空腹食1碗。

        如患有高血壓、肢體麻木者,可將生葛根15~20克洗凈,紅棗10枚浸泡后切片、去核,加水適量煮湯。可每次服1~2小碗,連棗同食,每天2次。也可將鮮麥芽含30克洗凈(干麥芽減半),每碗干面粉中摻2湯匙鮮麥芽,加糖適量,制成薄餅或糊狀,也可與各種蔬菜一起烹調(diào),可每次食麥芽糊1~2小碗。或麥芽餅1~2個(gè)每天2次。麥芽含有維生素B1、維生素B6、維生素E、以及銅、鎂、鋅、鐵等微量元素,有提高人體免疫功能、增強(qiáng)耐力、延緩衰老、防治失眠和防止記憶力衰退等作用。

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