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        補(bǔ)腎防治老年缺鈣

        2009-12-31 00:00:00
        藥物與人 2009年9期

        老年人普遍存在缺鈣現(xiàn)象,而補(bǔ)腎能夠有效地促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收,阻止“鈣遷移”的發(fā)生。

        補(bǔ)腎方法較多,而食療補(bǔ)腎經(jīng)濟(jì)方便。常見的補(bǔ)腎食物有:栗子、蓮子、豬腎、雞肉、泥鰍、桑椹、黑木耳、白木耳、芝麻、黑豆、牛奶、羊奶、羊腎、豬蹄、鴿肉、海參、魚鰾、蜂蜜、龜肉、鱉肉、羊肉、狗肉、蝦、麻雀肉、胡桃肉等。

        常見的補(bǔ)腎食療方如:

        1 栗子雞:栗子250克,雞1只。將雞肉切塊,放入鍋中微炒。加適量鹽、調(diào)料、少許糖,加水煮;放入栗肉,燜煮至栗熟即可。有補(bǔ)益腎氣之功。

        2 豬腰胡桃補(bǔ)腎湯:豬腰子2枚,剖開,去腎孟內(nèi)白筋膜;胡桃肉、山萸肉各10克,或杜仲10~15克,或補(bǔ)骨脂10~15克,與腎共煲,飲湯食肉。可補(bǔ)腎強(qiáng)腰。

        3 羊腎黑豆杜仲湯:羊腎一對(duì),黑豆60克,杜仲12克,小茴香3克,生姜9克。將羊腎去脂膜,洗凈,先煮黑豆、杜仲,生姜、茴香,后下羊腎;豆腎熟后,飲湯食羊腎和黑豆。可補(bǔ)腎強(qiáng)腰。

        4 羊骨粥:新鮮羊骨1千克左右,粳米或糯米100克,蔥白2根,生姜3片,細(xì)鹽少許。羊骨洗凈槌碎,加水煎湯,然后取湯同粳米煮粥;待粥將成時(shí),加入調(diào)料稍煮。早晚空腹溫?zé)崾常?0~15日為一療程。可溫腎壯腰。

        5 鵪鶉枸杞子湯:鵪鶉一只,枸杞子30~50克,將鵪鶉去毛及內(nèi)臟,洗凈,加水與枸杞子同煮湯,加少量調(diào)味品,熟后食肉與枸杞,飲湯??裳a(bǔ)益肝腎、強(qiáng)骨壯筋。

        6 補(bǔ)髓湯:鰲一只,豬脊髓200克,生姜、蔥、胡椒粉、味精各適量。鱉開水燙死,揭去鱉甲,去內(nèi)臟和頭爪;脊髓洗凈,放入碗內(nèi)。將鱉肉置鋁鍋內(nèi),加生姜、蔥、胡椒粉,用武火燒沸,改文火煮熟;再放入豬脊髓,煮沸加味精即成。食肉喝湯,或佐餐食,滋腎補(bǔ)髓。

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