【摘要】在旅游業(yè)日趨成為日本國民經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)的今天，作為培養(yǎng)旅游人才、實現(xiàn)日本政府海外旅游者倍增計劃和促進旅游業(yè)飛速發(fā)展的日本?？茖W校在其中發(fā)揮了積極的作用。為了向旅游業(yè)輸送合格的人才，它們在課程設(shè)置、教學方式和人才培養(yǎng)模式等方面都進行了長期的研究和實踐并積累了許多寶貴的經(jīng)驗，分析和研究這些方法和經(jīng)驗將對我們的旅游教育和人才培養(yǎng)有所啟示和幫助。

【關(guān)鍵詞】日本?？茖W校 旅游職業(yè)教育 課程設(shè)置 特色 啟示

【中圖分類號】C975【文獻標識碼】A【文章編號】1673-8209(2009)12-00-02

1 引言

21世紀被稱為大交流和大旅游的時代，在很多國家或地區(qū)，旅游業(yè)已經(jīng)成為支柱產(chǎn)業(yè)。日本也不例外。在21世紀初期旅游業(yè)振興戰(zhàn)略中，早已將其基本出發(fā)點放在把旅游業(yè)建設(shè)成為國家的支柱產(chǎn)業(yè)上。另外，在“New-Welcome-Plan”(新訪日游客倍增計劃)中提出，日本將以2007年接待800萬入境游客、2010年接待1000萬人次為新的奮斗目標。為了實現(xiàn)這一目標，在旅游業(yè)振興戰(zhàn)略中，針對日本旅游業(yè)現(xiàn)存的問題等進行了深入、細致地分析，就推動有地方特色的旅游環(huán)境建設(shè)、旅游城市建設(shè)、旅游電子商務(wù)等方面，提出了具體的目標和實施方案。尤其在方案的第五部分，“實現(xiàn)旅游業(yè)的多樣化和專業(yè)化發(fā)展”的第三條中，提出了培養(yǎng)和確保優(yōu)秀人才的戰(zhàn)略。由此可見，日本對支撐旅游業(yè)發(fā)展的人才培養(yǎng)和教育是十分重視的。[1]

2 日本旅游教育機構(gòu)概述

在日本，培養(yǎng)旅游人員的教育機構(gòu)主要有:高中的旅游科、大學(4年制)的旅游系或?qū)I(yè)、短期大學(2年制)的旅游系或?qū)I(yè)、?？茖W校。

近年來，在高中開設(shè)旅游科的學校逐漸增多，全國約有50多所。與此同時，開設(shè)旅游系或旅游專業(yè)的大學越來越多，但都是私立大學。它們一般將旅游作為一門學問進行研究，設(shè)置旅游事業(yè)論、旅游開發(fā)等科目，只有個別大學設(shè)置了實際業(yè)務(wù)的科目。這類學校約有40多所。與此相反，?？茖W校則針對旅游行業(yè)的實際需要設(shè)置相關(guān)學科、課程，進行實際業(yè)務(wù)的教育。大部分為2年制，但也有1年制或3年制的課程。這類專科學校約有10所。在其他類?？茖W校，如語言類?？茖W?；蛸Q(mào)易類專科學校中，有不少設(shè)置了旅游學科或課程。這類學校約有120多所。[2]

本文將以這類旅游專科學校為中心，著重闡述它們在旅游課程的設(shè)置以及辦學方法方面的特色等，希望能對我們的旅游教育有所啟發(fā)。

3 專業(yè)課程的設(shè)置情況及辦學特色

日本?？茖W校所設(shè)置的學科種類極其繁多。文部科學省將其學科設(shè)置分為八大類型。即工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)療、衛(wèi)生、教育和社會福利、商業(yè)、服飾和家政、文化和修養(yǎng)。旅游屬于八大分類中的第六類，即商業(yè)、企業(yè)管理。由于各校教育方針、教育內(nèi)容、培養(yǎng)目標和培養(yǎng)對象的不同，在課程設(shè)置上也存在著一定的差別，這也正是各個學校的特色所在?，F(xiàn)以JTB(日本交通公社)旅游?？茖W校的企業(yè)、商業(yè)學科的旅游課程設(shè)置為例，列表如表1:

以上列舉的是旅游專業(yè)所開設(shè)的兩大類課程的具體課程名稱及其主要內(nèi)容。除必修課外，根據(jù)培養(yǎng)目標和方向的不同，還將以上這些課程重新編排和組合成許多課程形式。例如，導(dǎo)游方向的，除必修課外，選修課為導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游英語1.2、異文化交流、旅游行程管理、幫助服務(wù)等。旅游規(guī)劃方向的，除了必修課外，選修課為國內(nèi)旅游資源2.3、海外旅游資源2.3、異文化交流、計算機、幫助服務(wù)等。[3]

此外，通過對日本交通公社旅游?？茖W校、東京旅游?？茖W校和大和學園酒店旅游專科學校等幾所學校旅游課程的比較，發(fā)現(xiàn)它們除具備各自學校的課程設(shè)置和辦學特色外，都十分重視學生的社會實踐，想方設(shè)法地為學生創(chuàng)造大量的實踐機會。尤其是JTB旅游?？茖W校，它們不僅為學生提供在國內(nèi)各旅游分公司的實習機會，還為學生尤其是那些品學兼優(yōu)的學生提供了在美國紐約、洛杉磯、拉斯維加斯;英國的倫敦、法國的巴黎、意大利的羅馬等海外各旅游分公司的實習機會，在這些公司中，學生的實習內(nèi)容完全按旅行社的正常運作進行操作。同時它們還與海外一些一流水平的學校聯(lián)合辦學，通過自費留學制度加強相互學習和交流。

另外值得一提的就是多種形式的就業(yè)指導(dǎo)。東京旅游專科學校的就業(yè)指導(dǎo)是采用“一對一”的個別指導(dǎo)方法。通過對學生將來希望從事職業(yè)的了解以及學習成績、性格、資格考試等的分析，幫助學生確定今后的發(fā)展目標。同時還舉辦面向家長的就業(yè)說明會、請有關(guān)企業(yè)來校介紹其情況包括工資待遇等;通過企業(yè)年鑒、指南等幫助學生從多方面研究感興趣的企業(yè);組織學生去企業(yè)參觀;模擬面試;張貼各種就業(yè)信息的廣告等總之，從全方位為學生的順利就業(yè)提供幫助、指導(dǎo)和服務(wù)。

正是基于這些努力，使它們?nèi)〉昧肆钊瞬毮康某尚А?008年度，東京旅游?？茖W校的就業(yè)人數(shù)為268人，就業(yè)率達97.1%。[4]JTB旅游?？茖W校自建校20多年來，一直保持畢業(yè)生就業(yè)率100%。這些經(jīng)過專業(yè)訓練、具有較高綜合素質(zhì)和能力的人才，如今正在為日本旅游業(yè)的發(fā)展、為實現(xiàn)《新訪日游客倍增計劃》所提出的新的奮斗目標而努力工作著?？傮w來說，日本的旅游教育已具有自己的特色、體系、規(guī)模和運營方法，尤其在適應(yīng)社會變化，為社會培養(yǎng)更多有用人才方面已占據(jù)了舉足輕重的地位。

4 啟示與借鑒

綜上所述，日本?？茖W校尤其是旅游專科學校在課程設(shè)置、學生社會實踐等方面都有許多值得我們學習和借鑒的地方。通過對這些學校的分析、研究，在辦學理念、人才培養(yǎng)方式、師資培訓等方面都給予了我們很大的啟示。

啟示一:準確而科學的目標定位

日本旅游?？茖W校依據(jù)具體培養(yǎng)目標，以能力為本位，造就覆蓋于旅游行業(yè)各個領(lǐng)域的、能夠掌握最新實用技術(shù)和具備較強的職業(yè)創(chuàng)新能力的技能型應(yīng)用人才的目標定位是準確而科學的。它充分體現(xiàn)了聯(lián)合國教科文組織于1997年重新修訂的《國際教育分類標準》(ISCED)中有關(guān)職業(yè)教育課程是“實用的技術(shù)的具體職業(yè)的課程”，是一種“更加定向于實際工作，并更加體現(xiàn)職業(yè)特殊性”的基礎(chǔ)教育的精神。[5]這將為改變我國現(xiàn)階段起步晚而又缺乏經(jīng)驗的旅游教育中所存在的教學和培養(yǎng)目標不明確、課程設(shè)置不合理等問題的解決提供一些啟示。

啟示二:轉(zhuǎn)換教育模式，更新人才培養(yǎng)理念

日本旅游?？茖W校對人才的培養(yǎng)目標已逾越了重知識傳授、輕能力培養(yǎng)的障礙。課程設(shè)置的實用性、多種的教學手段和教學方式，都在為學生各方面能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)積極創(chuàng)造條件。這種由“以學科知識教育為中心”向“實踐能力培養(yǎng)為核心”的教育理念的轉(zhuǎn)換也是值得我們借鑒的。畢竟旅游業(yè)是屬于第三產(chǎn)業(yè)，具有服務(wù)屬性，實踐性比較強，尤其強調(diào)知識的有用性，這也是職業(yè)教育的特色之一。[6]更新人才培養(yǎng)理念和轉(zhuǎn)換培養(yǎng)模式不僅是我國旅游職業(yè)教育中亟待解決的問題之一，而且也是適應(yīng)社會發(fā)展、順應(yīng)市場需求的一條重要途徑。

啟示三:服務(wù)意識的培養(yǎng)

“服務(wù)意識”的培養(yǎng)是旅游職業(yè)教育適應(yīng)市場需要的基本要求。[7]日本旅游專科學校所開設(shè)的手語、幫助服務(wù)、人際關(guān)系、異文化交流等課程，潛移默化地將旅游行業(yè)中的服務(wù)意識、團隊協(xié)作意識灌輸給學生。這種在學校期間就給予學生一定的社會角色定位、真正理解和樹立一定的服務(wù)意識的做法使學生能提前進入角色，縮短學校到就業(yè)的過渡期，更好地適應(yīng)將來的工作。相對于我國旅游專業(yè)畢業(yè)的學生在工作中出現(xiàn)的無法正確給自己定位、眼高手低、對所從事的行業(yè)缺乏正確的認識等問題，都是由于在校期間缺乏崗前服務(wù)意識的培養(yǎng)而造成的。因此，旅游教育中服務(wù)意識的樹立也是十分有必要的。

啟示四:重視師資的培養(yǎng)

從事旅游職業(yè)教育的教師在具備優(yōu)秀的職業(yè)道德、扎實的專業(yè)理論知識、良好的心理素質(zhì)和表達溝通能力的同時，熟練的專業(yè)技能也是不可缺少的。只有在熟練掌握這些服務(wù)技能的前提下，才能正確指導(dǎo)學生進行規(guī)范的服務(wù)和操作。為了能培養(yǎng)具有良好綜合素質(zhì)和技能的合格人才，日本旅游?？茖W校十分重視對師資的選拔和培養(yǎng)。在從事旅游教育的教師中，他們大都有過旅游行業(yè)的相關(guān)從業(yè)經(jīng)歷，擁有旅游行業(yè)的各種資格證書。另外，學校還提供專項資金定期選送專業(yè)教師到企業(yè)實習，更新其知識結(jié)構(gòu)、把握旅游行業(yè)的動向，為今后的教學和人才的培養(yǎng)提供指導(dǎo)方向。我國現(xiàn)階段從事旅游教育的教師多數(shù)是來自于地理、歷史、經(jīng)濟、管理、外語等專業(yè)，對旅游企業(yè)運作、所需從業(yè)人員素質(zhì)要求、從事旅游職業(yè)教育的教師的素質(zhì)要求等都缺乏了解。[8]因此，我們應(yīng)借鑒日本的經(jīng)驗，無論是哪個專業(yè)轉(zhuǎn)來的教師，都應(yīng)根據(jù)旅游專業(yè)師資培養(yǎng)的要求，更新其知識結(jié)構(gòu)。必須堅持“教育者必須先受教育”的原則，主動學習相關(guān)專業(yè)技能。學校也應(yīng)有計劃地派遣他們到國內(nèi)外相關(guān)學校和企業(yè)參觀學習和實習等。

啟示五:重視橫向的交流與合作

日本旅游專科學校的教育在空間上已突破了校際與國別的“圍墻”，在培養(yǎng)規(guī)格、教育形式、課程設(shè)置和質(zhì)量評價方法等方面力求與國際接軌，尤其在專業(yè)課程的設(shè)置上，為學生提供了各種赴海外學習、交流和實習的機會。與此同時，他們還重視加強與國內(nèi)旅游相關(guān)企業(yè)的合作和交流。一方面，為學生提高和鍛煉綜合素質(zhì)、各項服務(wù)技能提供了最佳場所，同時也為專業(yè)教師深入生產(chǎn)第一線，了解行業(yè)最新動態(tài)、企業(yè)人才需求狀況、及時調(diào)整教學計劃和課程設(shè)置等提供充分的依據(jù)。另一方面，學校也通過在企業(yè)舉辦各種講座、短期培訓等，為企業(yè)培訓員工、更新員工的知識結(jié)構(gòu)、提高員工的綜合素質(zhì)和修養(yǎng)。學校教育與企業(yè)間實現(xiàn)了真正的資源共享。日本的這種校企結(jié)合的人才培養(yǎng)機制也是值得我們學習的。

當然，日本旅游教育給我們的啟示不僅這些，由于篇幅所限，在此就不再過多地展開敘述了?？傊?，我國的旅游教育應(yīng)多借鑒發(fā)達國家的先進經(jīng)驗，盡早探索出一條適合自身發(fā)展又不失特色的旅游教育之路，為中國能早日成為世界旅游強國而培養(yǎng)出更多出類拔萃的有用之才。

參考文獻

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