如今，不僅市民離不開超市，農(nóng)民也和超市越走越近。隨著農(nóng)超對接從無到有、從少到多，這種農(nóng)產(chǎn)品新型流通模式，既讓多方得利、社會獲益，也對農(nóng)村的生產(chǎn)組織化程度、超市的經(jīng)營理念及地方政府的服務(wù)效率等，提出了全新的挑戰(zhàn)。

搶搭直采快車，農(nóng)合組織仍需“強身健體”

聽說大名鼎鼎的家樂福搞“超市直采”，江蘇句容蔬菜種植戶徐勤飛第一時間去了電話，力薦自家的紫薯。結(jié)果令他失望，因涉及到采購量、發(fā)票、運輸?shù)葐栴}，人家無法與他這種“提籃小賣”合作。而同是紫薯，江蘇六合縣大泉村崔山組村民楊紹清就大不一樣。他家60畝紫薯地，一季能收5萬公斤。楊紹清不愁銷路，他加入的興泉農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，去年底與家樂福簽訂了直采協(xié)議，超市要什么、要多少、什么價，黑紙白字一目了然。

一樣紫薯，兩種命運。在超市直采流程中，農(nóng)合組織的關(guān)鍵作用不言而喻。近幾年農(nóng)業(yè)專業(yè)合作組織正在以喜人的勢頭發(fā)展著。但是，仍存在規(guī)模偏小、分布不均、規(guī)范化程度不高等問題?！芭c國外類似組織相比，我們對生產(chǎn)的控制力亟待提高?！敝袊笏鈪f(xié)會秘書長丁超說。近幾年蒜薹價格大起大落，日韓、歐美國家的行業(yè)協(xié)會或農(nóng)合組織可以根據(jù)市場判斷，直接決定縮減或者擴大種植面積，而我們只能進行信息引導(dǎo)，菜賤傷農(nóng)也就屢見不鮮。

除了種多種少的控制力，還有標(biāo)準(zhǔn)化方面“精確直供”的控制力。家樂福江蘇區(qū)商品采購部總監(jiān)鮑·捷瑞曾在歐洲超市工作多年，他以蘋果為例說:“超市統(tǒng)一價格出售，肯定是要質(zhì)量、個頭都差不多的，否則損耗將大大增加?！薄稗r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)不形成標(biāo)準(zhǔn)，超市直采就不能持久。”南京農(nóng)業(yè)大學(xué)常向陽教授分析說:“超市正在加快替代傳統(tǒng)市場，作為農(nóng)超雙方提高對接效率的內(nèi)生要求，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)必須全面提速，農(nóng)村各類新型合作組織理當(dāng)發(fā)揮更大作用?！?/p>

扎牢利益紐帶，走出“信任博弈”

盡管有80%的農(nóng)產(chǎn)品進了超市，南京市六合興泉合作社社長沈家齊心里還有塊石頭放不下:“同樣的蔬菜，超市在大泉村以外還有合作方，萬一不跟我們合作了怎么辦?”

其實，超市方面也在尋求更穩(wěn)定的貨源。江蘇蘇果超市生鮮總監(jiān)潘輝介紹，隨著超市擴張，采購量急劇擴大，蘇果已在省內(nèi)外建立了100多個直采基地，以提供充足的貨源。

超市擔(dān)心貨源不足，而基地則擔(dān)心合同風(fēng)險。信任博弈，一定程度上影響了合作關(guān)系的穩(wěn)固性。農(nóng)超抱團，究竟松好還是緊好?對此，學(xué)術(shù)界也有爭論。常向陽教授認(rèn)為，超市沒有義務(wù)保證單個直采基地的利益，設(shè)立多個直采基地，造成互相競爭的環(huán)境，是利用市場機制的合理行為。但也有專家認(rèn)為，超市作為直采的強勢方應(yīng)作出姿態(tài)，主動多承擔(dān)一些市場風(fēng)險，這利于雙方建立更加緊密的合作關(guān)系。比如，武漢中百連鎖超市率先打破行規(guī)，對全省名優(yōu)新特農(nóng)產(chǎn)品上柜免收任何入場費，并對省內(nèi)特色農(nóng)產(chǎn)品推行“現(xiàn)錢買現(xiàn)貨”經(jīng)銷。

多數(shù)意見則傾向于因地制宜的農(nóng)超對接模式。比如，一些供應(yīng)能力不強的農(nóng)合組織，就不適合簽訂長期緊密的合同。有專家提醒，定量定時的直采協(xié)議一般附有懲罰條款，農(nóng)合組織應(yīng)充分認(rèn)識到其市場風(fēng)險。此外，超市也不能讓農(nóng)戶承擔(dān)過多風(fēng)險，這容易造成農(nóng)戶毀約，這對超市來講也是風(fēng)險。

專家尤其提醒，要充分發(fā)揮利益紐帶作用，切忌步入“短期訂單—農(nóng)民投入信心不足—農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不能保障—超市缺乏長期采購信心”的怪圈。

把好事做好，缺不了政府積極作為

既要保護農(nóng)民利益，又要對各環(huán)節(jié)加強監(jiān)督管理，同時把對接各方組織好、服務(wù)好、監(jiān)管好。當(dāng)下合作鏈條尚顯薄弱，農(nóng)超對接對各級政府提出了更高要求。

“扶持龍頭企業(yè)是關(guān)鍵?！奔覙犯Ｘ?fù)責(zé)人稱，農(nóng)超對接不可能村村點火，家家冒煙，有實力且完全按市場化運作的龍頭企業(yè)，是超市選擇合作對象的首選。政府應(yīng)加快孵化農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的龍頭企業(yè)，依托龍頭企業(yè)打造農(nóng)產(chǎn)品品牌。

記者調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，缺乏技術(shù)扶持，也是影響農(nóng)超對接效果的障礙之一。今年初，蘇果超市給江蘇新沂市瓦窯鎮(zhèn)下達的直采訂單多達60多個品種，但只有30%的品種得到實施，其余品種農(nóng)民都不會種。鎮(zhèn)里打算培育示范戶推廣種植，但缺乏專家系統(tǒng)指導(dǎo)。這就意味著，70%的訂單將沒有農(nóng)民專業(yè)合作社接手。

政策激勵，更需要做切實細致的工作。新沂農(nóng)民反映，10噸卡車送一趟貨到南京要繳270元過路費，途經(jīng)京滬、寧連高速，只有長江二橋收費站不收費。雖然國家明確規(guī)定對鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸車輛的通行費用給予減免，但實際上并未真正落實。

農(nóng)超對接要越過這一道道坎，既需要農(nóng)超雙方的內(nèi)生動力，也離不開各級政府的外在推力。在這一過程中，相信政府方面的“有形之手”一定會有新作為、大作為。