嚴玉順 胡淑環(huán) 閆麗華 陳學全 王 麗

一、松杉靈芝生物學特征

(一)形態(tài)特征

松杉靈芝子實體中等至大。菌蓋半圓形,扁形,腎形,木栓質(zhì),直徑6.5~21厘米,厚0.8~2厘米,表面紅色,皮殼亮,漆樣光澤,無環(huán)紋帶,部分有不十分明顯的環(huán)帶和不規(guī)則的皺褶,邊緣有棱紋。菌肉白色,厚0.5~1.5厘米,管孔面白色,后變?nèi)夤鹕?淺褐色,每毫米4~5個。柄短而粗,側(cè)生或偏生,有與菌蓋相同的漆殼,長3~6厘米,粗3~4厘米。

(二)生活條件

1.營養(yǎng)松杉靈芝是一種木材腐生菌,需要碳素營養(yǎng)、氮素營養(yǎng)、礦物營養(yǎng)。所以培養(yǎng)靈芝時也可以直接加葡萄糖和氨基酸。

2.溫度屬中高溫型、恒溫結(jié)實性菌類,菌絲生長的溫度范圍為20~35℃,最適宜的溫度為25~28℃,低于6℃和高于35℃時完全停止生長。

3.濕度松杉靈芝生長發(fā)育需要充足的水分和較高的空氣相對濕度。栽培時,培養(yǎng)料的含水量要求在60%～65%;發(fā)菌時的空氣相對濕度為60%～70%;子實體分化及生長階段要求的空氣相對濕度為85%～95%。

4.光照發(fā)菌時不需要光,但子實體在分化、生長階段需要較強的散射光,適度的散射光是子實體色澤鮮艷的必要保證。

5.空氣松杉靈芝是好氣性真菌,對二氧化碳敏感,應(yīng)注意通風;若通風不足,二氧化碳濃度超過0.1%易形成鹿角狀的畸形芝。

6.酸堿度松杉靈芝喜偏酸的環(huán)境,培養(yǎng)料的pH值在3~7的范圍內(nèi)都能生長,pH值以5~6適宜。

二、松杉靈芝栽培管理技術(shù)

(一)接種發(fā)菌及培養(yǎng)

1.人工栽培培養(yǎng)基的配制馬鈴薯200克、葡萄糖20克、瓊脂18~20克、自來水1000毫升、pH5~6自然偏酸。

2.椴木和針葉樹木切段滅菌生產(chǎn)用料只需直徑小于5厘米的真闊葉椴木,一般樹木枝丫即可。樹木砍來后切成15厘米長段,混合扎捆后晾曬1~2天,用塑料袋包裝好后進行滅菌。滅菌時間一般為100℃上維持8~10小時,火力要“攻頭、守尾、控中間”,以確保徹底滅菌。

3.馴化培養(yǎng)用野生靈芝進行組織分離,提純、馴化、獲得純菌種,稱為母種。

4.接種培養(yǎng)用母種進行液體菌種的專用菌種培養(yǎng),需要20天左右的時間(溫度25~28℃,濕度60%)然后用液體菌種進行20天左右的三級菌種的擴接,再轉(zhuǎn)接到木椴上,經(jīng)過40天左右發(fā)酵,在培養(yǎng)過程中一定要搭架子或搭垛,中間留出通風道。及時檢查垛心的溫度,防止傷熱,培養(yǎng)室內(nèi)的溫度初期10天為25~28℃,后30天定為20~23℃,發(fā)酵室內(nèi)光線不要出現(xiàn)散射光線,不讓閑雜人經(jīng)常進入發(fā)酵室,要經(jīng)常上下中間倒架子。 直到木椴發(fā)滿菌絲為止。

(二)栽培管理

1.場地準備栽培場應(yīng)選背風向陽、水源充足、排水良好的場地,在菌袋入棚之前,要對栽培場地進行處理。按南北方向做150～250厘米寬、長度因棚而定的畦,兩畦間距40厘米作走道。

2.覆沙出芝在5月份進棚下地覆土栽培。靈芝椴上面最好選細沙覆蓋,砂土層不超過椴面2厘米,如沙土層厚薄不勻,容易造成靈芝長出的菌蕾不齊。靈芝菌絲體栽入土層后5~7天不要澆水,在這期間要用遮陽網(wǎng)或草簾子遮陰。7~10天后要進行正常的澆水、通風、溫度管理。

3.出芝管理床內(nèi)溫度應(yīng)控制在15℃以上30℃以下,溫度過低應(yīng)蓋膜保溫,過高可掀膜蓋遮陰物,結(jié)合噴水和通風,以達降溫目的,最適宜的生長溫度是25~28℃;棚內(nèi)用微噴系統(tǒng)保濕,空氣的相對濕度應(yīng)保持在85%~95%;子實體在生長中需要充足的氧氣,對二氧化碳十分敏感,注意通氣管理,減少畸形芝發(fā)生;子實體出蕾時,菌椴面上要有多個蕾出現(xiàn),選其中一個形狀最好的留下可供日后生長;子實體形成菌蓋后,要進行晃椴管理,加速菌椴的腐爛,增強子實體生長速度,子實體在近成熟時不宜再晃動。

三、松杉靈芝的采收加工

子實體成熟的標準是菌蓋邊緣黃,白色環(huán)圈完全消失,放射出大量的紅色煙霧狀孢子粉末,這時停止噴水一周左右即可進行采收。先剪去過長的菌柄,清理雜物后裝進烘干爐,裝爐時不要劃傷底部,保持子實體底面的色澤,烘干后的子實體放入通風干燥室即可。

吉林省蛟河市黃松甸鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)站

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