礦泉水新國(guó)標(biāo)10月1日起正式實(shí)施了，這也意味著礦泉水行業(yè)有了更高的門檻。新游戲門檻，意味著新的游戲規(guī)則，也意味著新的機(jī)會(huì)和競(jìng)爭(zhēng)。目前，多家礦泉水企業(yè)都在借助新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施的時(shí)機(jī)-提升該品種水的價(jià)格和檔次，從而將礦泉水產(chǎn)品從低端且微利的激烈競(jìng)爭(zhēng)中擺脫出來。這種借機(jī)謀變的想法能否實(shí)現(xiàn)，還得靠市場(chǎng)說話。

礦泉水價(jià)格悄然上調(diào)

目前，桶裝礦泉水的價(jià)格已發(fā)生微妙變化。很多公司的桶裝礦泉水目前也不直接優(yōu)惠了，改為增加附加值，比如送水時(shí)間加快、送其他禮品等。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，今年不少礦泉水產(chǎn)品通過各種方式進(jìn)行提價(jià)，包括取消或減少送水優(yōu)惠、推出高端產(chǎn)品、換包裝等，估計(jì)整體漲幅為20％—30％。

引發(fā)這輪礦泉水產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的原因是，新國(guó)標(biāo)即將正式實(shí)施。飲用天然礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在10月1日起已經(jīng)正式實(shí)施。在新國(guó)標(biāo)里，其中最受關(guān)注的是增加了飲用天然礦泉水中的溴酸鹽指標(biāo)限量：每升飲用天然礦泉水中的溴酸鹽含量不得超過0.01毫克。據(jù)專家介紹，澳酸鹽在國(guó)際上被定為潛在致癌物，它是在各個(gè)飲用水行業(yè)廠家大量使用臭氧進(jìn)行殺菌的過程中，不可避免產(chǎn)生的一種毒副產(chǎn)物。在新國(guó)標(biāo)中，還規(guī)定飲用天然礦泉水須在標(biāo)志中標(biāo)示出水源地點(diǎn)名稱。必須經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門審批認(rèn)可，否則礦泉水生產(chǎn)廠家不能隨便聲稱“醫(yī)療作用”。

此外，還增加了不得用容器將原水運(yùn)至異地進(jìn)行灌裝等。

新國(guó)標(biāo)將會(huì)在一定程度上加大企業(yè)的成本負(fù)擔(dān)。比如，企業(yè)將改進(jìn)礦泉水的消毒方式等來符合溴酸鹽指標(biāo)，這將要求企業(yè)加大技術(shù)的提升，增加消毒的成本。

新國(guó)標(biāo)增加成本壓力

多家礦泉水企業(yè)在接受記者采訪時(shí)都宣稱，新國(guó)標(biāo)將不可避免地增加企業(yè)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)壓力。一些公司從2007年就開始投入人力、物力與相關(guān)科研機(jī)構(gòu)研究解決溴酸鹽問題，目的就在于要在新國(guó)標(biāo)實(shí)施前攻關(guān)成功。廣東鶴山華山泉有限公司表示，該為了攻關(guān)，該公司先后投入300萬元用于改造生產(chǎn)工藝、購置新的水處理設(shè)備等。

廣東省微生物研究所所長(zhǎng)吳清平稱，對(duì)于企業(yè)來說，改造是要付出一定成本的，“50萬—60萬元的費(fèi)用是肯定要的”。據(jù)悉，企業(yè)要符合新國(guó)標(biāo)要求，面臨的整改投入花費(fèi)巨大，“僅解決溴酸鹽一項(xiàng)，設(shè)備的改良最少也要幾十萬元，多則幾百萬元。同時(shí)，企業(yè)的整個(gè)工藝、設(shè)備、技術(shù)、檢測(cè)儀器、人員培訓(xùn)甚至標(biāo)簽修改等都要調(diào)整”。

也有一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，今年礦泉水產(chǎn)品價(jià)格的調(diào)整并不是提價(jià)，而是“合理回歸”。有礦泉水企業(yè)認(rèn)為，一瓶500—600毫升的礦泉水，零售價(jià)3元—5元才合理。

成本增加是提價(jià)的一方面原因。另一方面，部分品牌礦泉水也想找到可惜的“東風(fēng)”，走向高端，跳出微利。

礦泉水欲走出微利競(jìng)爭(zhēng)

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，今年礦泉水產(chǎn)品借助新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施的東風(fēng)，趁勢(shì)回升價(jià)格和檔次。不少企業(yè)對(duì)旗下礦泉水產(chǎn)品進(jìn)行高端化，并有意將礦泉水產(chǎn)品與純凈水產(chǎn)品拉開價(jià)格和檔次差距。一些廠家認(rèn)為礦泉水價(jià)值和價(jià)格本來就應(yīng)該比純凈水高，因?yàn)樯a(chǎn)礦泉水的成本高，比如，國(guó)家要收資源費(fèi)、生產(chǎn)工藝復(fù)雜、運(yùn)營(yíng)成本高等。

新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，似乎為長(zhǎng)年陷入低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的礦泉水找到走向高端的理由。而新的投資者涌進(jìn)高端礦泉水市場(chǎng)，更是鼓舞了礦泉水業(yè)將該品種水重新定位為“高端”。

據(jù)悉，從去年以來，越來越多的投資者進(jìn)軍高端礦泉水市場(chǎng)。記者昨日獲悉，擁有王老吉涼茶的加多寶集團(tuán)也要開賣礦泉水了。最近，加多寶布局在青海總投資達(dá)5000萬美元的礦泉水工廠，已經(jīng)正式投入運(yùn)營(yíng)。這個(gè)天然雪山礦泉水工廠占地面積250畝，全部建成后預(yù)計(jì)年產(chǎn)高達(dá)2000萬箱礦泉水。據(jù)透露，目前該公司的品牌礦泉水已在深圳等地上市?？祹煾狄矊⒂|角延伸到了礦泉水，今年7月份康師傅長(zhǎng)白山天然礦泉水上市。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，礦泉水企業(yè)急欲將礦泉水產(chǎn)品從低價(jià)、低端競(jìng)爭(zhēng)中擺脫出來，除了成本壓力增加的因素外，還由于“薄利”。陳晨稱，相關(guān)數(shù)據(jù)顯，2008年中國(guó)瓶裝飲用水產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到400億元，利潤(rùn)率僅3.85％。

低端飲用水行業(yè)已經(jīng)非常微利，而高端市場(chǎng)整體尚處于啟動(dòng)狀態(tài)。“未來5年內(nèi)，中國(guó)高端水市場(chǎng)容量將不少于100億元”。加多寶集團(tuán)對(duì)該公司進(jìn)軍高端礦泉水市場(chǎng)充滿期待。

最終還得看消費(fèi)者

前幾年，超市一瓶500—600毫升的礦泉水，價(jià)格基本都在1.5元以內(nèi)。無論是本地品牌，還是全國(guó)性的品牌，基本見不到高價(jià)瓶裝礦泉水。而今在許多大超市的貨架上，涌現(xiàn)了不少新的品牌。這些新品牌550毫升裝的礦泉水已經(jīng)賣到四五元，甚至更高。

國(guó)標(biāo)實(shí)施后，究竟是否會(huì)帶來礦泉水漲價(jià)風(fēng)潮?天津市某礦泉水生產(chǎn)企業(yè)透露，企業(yè)為了達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，必然增加設(shè)備投入，也導(dǎo)致成本增加，業(yè)內(nèi)可能會(huì)帶來一次洗牌，會(huì)使一些礦泉水生產(chǎn)企業(yè)開始嘗試高端礦泉水。價(jià)格是否上漲，還要由市場(chǎng)來定。

畢竟，對(duì)于普通的消費(fèi)者來說，他們的心理價(jià)位習(xí)慣在目前的消費(fèi)水平上。如果水的品質(zhì)上沒有顯著的提高，他們是不會(huì)經(jīng)常購買廠家推出的高端水的。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，引導(dǎo)普通的消費(fèi)者放棄低價(jià)走向高端還需要一定的時(shí)間。