時(shí)曉偉 王繼忠 石斯發(fā) 馮 剛 王建賀

摘要:通過(guò)對(duì)強(qiáng)筋面包專用春小麥津強(qiáng)1號(hào)播種后覆膜、出苗后7 d揭膜和出苗后14 d揭膜2個(gè)處理的小區(qū)產(chǎn)量、子粒體積質(zhì)量、子粒千粒質(zhì)量的測(cè)定,初步得知,對(duì)于津強(qiáng)1號(hào),在播種后覆膜可顯著提高子粒體積質(zhì)量、千粒質(zhì)量和產(chǎn)量,并且出苗后揭膜時(shí)間不同,增產(chǎn)效果不同。

關(guān)鍵詞:春小麥;強(qiáng)筋;覆膜技術(shù)

中圖分類號(hào):S512.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼: A 文章編號(hào):1006-6500(2009)01-0028-03

Effect of Covering Pellicle on Yield and Commodities Quality of Strong Gluten Spring Wheat Jinqiang No.1

SHI Xiao-wei,WANG Ji-zhong,SHI Si-fa,FENG Gang,WANG Jian-he

(Tianjin Crops Research Institute,Tianjin 300112,China)

Abstract:The plot yield, test weight and 1 000 grains quality of Jinqiang No.1 by covering with pellicle after sowing and uncovering pellicle after 7 and 14 days were tested. It was found that covering pellicle after sowing could raise markedly grain test weight, 1 000 grains quality and yield, and different uncovering time had different yield.

Key words: spring wheat;strong gluten;covering pellicle technique

強(qiáng)筋春小麥新品種津強(qiáng)1號(hào)是從加拿大春小麥CSR17中,經(jīng)系統(tǒng)選育而成的。2000年經(jīng)全國(guó)6家面粉企業(yè)測(cè)試,津強(qiáng)1號(hào)蛋白質(zhì)含量為19.1%,濕面筋為45.8%,面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間為22.2 min,均符合國(guó)家強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)(GB/T17892-1999)。2001年,經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè),粗蛋白含量19.06%,濕面筋38.6%,沉降值55.2 mL,形成時(shí)間20 min,穩(wěn)定時(shí)間29.8 min,評(píng)價(jià)值95分,面包體積820 cm3,面包質(zhì)量156 g,面包評(píng)分91分,均符合國(guó)家強(qiáng)筋小麥指標(biāo),可替代加拿大進(jìn)口的強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)面包專用粉。

從品種比較、區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)示范看,津強(qiáng)1號(hào)成熟期偏晚,生育后期遇干熱風(fēng)子粒不飽滿,產(chǎn)量偏低。如何使一個(gè)強(qiáng)筋面包專用小麥品種在產(chǎn)量水平、商品質(zhì)量上有一個(gè)大的提高,達(dá)到增產(chǎn)增收,是值得考慮的問(wèn)題。為此,筆者進(jìn)行了津強(qiáng)1號(hào)覆膜栽培增產(chǎn)效果試驗(yàn)研究。

1 材料和方法

以津強(qiáng)1號(hào)為試驗(yàn)材料,設(shè)2個(gè)處理,處理1為播種后覆膜,出苗后7 d揭膜,處理2為播種后覆膜,出苗后14揭膜,以津強(qiáng)1號(hào)播種后不覆膜為對(duì)照。

小區(qū)產(chǎn)量分析采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì),8行區(qū),行長(zhǎng)10 m,行距0.15 m,小區(qū)面積13.5 m2。播種量225 kg/hm2。

子粒體積質(zhì)量采用HGT-1000型容重器進(jìn)行測(cè)定。

子粒千粒質(zhì)量使用SLY1-2電子自動(dòng)數(shù)粒儀數(shù)粒,兩個(gè)500粒質(zhì)量之差小于0.2 g為標(biāo)準(zhǔn),計(jì)算子粒千粒質(zhì)量。

2 結(jié)果與分析

2.1不同處理小麥產(chǎn)量

表1是不同處理的小麥產(chǎn)量結(jié)果,以處理1產(chǎn)量最高,比對(duì)照增產(chǎn)56.76%。處理2產(chǎn)量較處理1低,但經(jīng)F值測(cè)驗(yàn),兩處理和對(duì)照的產(chǎn)量在0.05和0.01水平下都達(dá)到顯著水平(表2)。同時(shí),經(jīng)多重比較也表明,處理的產(chǎn)量在0.05和0.01水平下都與對(duì)照達(dá)到顯著水平。兩處理之間在0.05水平下達(dá)到顯著差異,在0.01水平下無(wú)顯著差異。

以上結(jié)果表明,津強(qiáng)1號(hào)覆膜處理,其產(chǎn)量顯著高于津強(qiáng)1號(hào)未覆膜,同時(shí)揭膜時(shí)間不同,增產(chǎn)效果不同。

2.2 不同處理的子粒體積質(zhì)量

體積質(zhì)量是制粉品質(zhì)的一個(gè)古老而簡(jiǎn)單實(shí)用的指標(biāo),它取決于子粒本身的密度和子粒隨機(jī)體積,能綜合反映子粒形狀、整齊度、胚乳質(zhì)地、含水量等性狀。凡成熟、飽滿、形狀一致、硬質(zhì)、含水量少的子粒體積質(zhì)量就大。體積質(zhì)量大的出粉率高而小麥粉灰分少[1]。表4是不同處理的子粒體積質(zhì)量測(cè)定結(jié)果。從表中可知,兩處理的子粒體積質(zhì)量大于對(duì)照,經(jīng)F值測(cè)驗(yàn),處理1和處理2的子粒體積質(zhì)量與對(duì)照的子粒體積質(zhì)量三者間在0.05和0.01水平下都達(dá)到顯著水平,且津強(qiáng)1號(hào)覆膜兩處理在0.05和0.01水平下都與對(duì)照達(dá)到顯著水平,但兩處理之間無(wú)顯著差異。以上結(jié)果表明,津強(qiáng)1號(hào)覆膜處理使子粒體積質(zhì)量顯著提高。

2.3 不同處理的子粒千粒質(zhì)量

千粒質(zhì)量是衡量子粒飽滿度的一種方法。千粒質(zhì)量反映了子粒大小和充實(shí)程度,子粒千粒質(zhì)量越高,說(shuō)明子粒越大越飽滿[2]。表5是不同處理的子粒千粒質(zhì)量測(cè)定結(jié)果,處理1的子粒千粒質(zhì)量最高,比對(duì)照增加7.76%,處理2子粒千粒質(zhì)量次之,比對(duì)照增加4.89%。同時(shí),經(jīng)F值測(cè)驗(yàn)和多重比較表明,兩覆膜處理之間以及處理1與對(duì)照之間在0.05和0.01水平下都達(dá)到顯著水平。以上結(jié)果表明,津強(qiáng)1號(hào)覆膜處理可使子粒千粒質(zhì)量提高,但不同處理提高程度不同,津強(qiáng)1號(hào)播種后覆膜,出苗后7 d揭膜的子粒千粒質(zhì)量顯著地高于出苗后14 d揭膜的子粒千粒質(zhì)量。

3 討論與結(jié)論

小麥高產(chǎn)一直是育種者追求的目標(biāo)之一。一個(gè)優(yōu)良的小麥品種,再附以合理的栽培技術(shù),從而顯著地提高產(chǎn)品的外觀品質(zhì),才能達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。

從以上分析可知,強(qiáng)筋面包專用春小麥津強(qiáng)1號(hào)播種后覆膜,小區(qū)產(chǎn)量、子粒體積質(zhì)量和子粒千粒質(zhì)量都顯著地高于未覆膜,這可能是由于津強(qiáng)1號(hào)覆膜后,為種子萌發(fā)、出土、幼苗生長(zhǎng)及分蘗創(chuàng)造了一個(gè)有利的環(huán)境。覆膜使低溫增高,為小麥萌發(fā)、根系生長(zhǎng)創(chuàng)造了相對(duì)穩(wěn)定的濕潤(rùn)環(huán)境,同時(shí)覆蓋地膜后,速效氮、速效磷、速效鉀的分解釋放比不覆膜高[3],并且可充分利用灌漿期日照充足,發(fā)揮水熱同步的優(yōu)勢(shì),增加光合生產(chǎn),促進(jìn)春小麥早熟,達(dá)到優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)相結(jié)合。

同時(shí)也發(fā)現(xiàn),津強(qiáng)1號(hào)播種后覆膜,出苗后7 d揭膜的小區(qū)產(chǎn)量、子粒千粒質(zhì)量顯著地高于出苗后14 d揭膜的,這可能是由于14 d揭膜的麥苗緊貼薄膜,造成烤苗,以至于影響后期的光合積累,進(jìn)而影響子粒千粒質(zhì)量和產(chǎn)量。

關(guān)于強(qiáng)筋面包專用春小麥津強(qiáng)1號(hào)覆膜達(dá)到優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的內(nèi)在機(jī)理,即增產(chǎn)途徑,覆膜后提高地溫的效果,節(jié)水保水的功效,以及有效調(diào)控小麥生長(zhǎng)發(fā)育階段等都需要作進(jìn)一步的研究。

參考文獻(xiàn):

[1] 林作楫. 食品加工與小麥品質(zhì)改良[M]. 北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,1993:26.

[2] 徐兆飛. 小麥品質(zhì)及其改良[M]. 北京:氣象出版社,2000:13.

[3] 中國(guó)地膜覆蓋栽培研究會(huì). 地膜覆蓋栽培技術(shù)大全[M]. 北京:農(nóng)業(yè)出版社,1986:400-407.