俞朝蓉

又逢臘月，我們村家家戶戶釀起了米酒，小巷深處飄著陣陣米酒的香味。

瞧，我家三叔現(xiàn)在正忙著呢!今天三叔請來了村里手藝最高的釀酒師傅阿大，準備自己釀制一缸酒。我也趕去看熱鬧。

阿大師傅帶著一口大蒸鍋來了。他一進門就嚷開了：“阿林，你去把剛才瀝干的糯米拿來，浸過米的漿水別倒掉，待會兒要用。超超，趕快幫忙生火，要蒸糯米飯了。”說著，就忙開了。

一會兒，糯米飯蒸好了。望著那滿籠晶瑩噴香的糯米飯，我不禁咽了咽口水：“真香哪!”“先嘗嘗吧!”阿大師傅遞過來一小碗糯米飯。我接過碗，就狼吞虎咽起來。

“咦?怎么有股淡淡的酸味?”我忍不住說。“那是糯米在水中浸泡了半個月的緣故。只有這樣，才能釀出好酒來?！卑⒋髱煾嫡f著把蒸籠里的飯盛出來攤放在竹匾上。我好奇地問：“阿大師傅，你這是干什么?”“把飯攤冷，和上麥曲……”他邊說邊用手不停地翻動著竹匾里的米飯。

說話間，飯已冷了，和上了麥曲。阿大師傅把它們放入一個干凈的缸里，放入浸過米的漿水，又放上一定量的清水和“酒娘”，開始攪拌起來。他告訴我：“酒娘好，釀出酒來口味才會好。村東阿毛、阿牛家也用這種酒娘，村西……”他如數(shù)家珍地說著。

“阿大師傅，今年村里有幾戶人家請你釀酒?”

“這個嘛……我一時也說不出來。這么說吧，每年臘月，村里基本上家家戶戶喜歡自己釀酒，大多是我去幫忙做的。今年糧食豐收，不但釀酒的人家多，而且做的酒也比往年多。你仔細聞聞，連空氣里都飄著一股米酒的香味呢!”確實，酒香陣陣撲鼻而未，惹得人嘴里癢癢的，心里甜甜的。

夜深了，三叔家的米酒還在做著。米酒的香味在空氣中飄蕩著，飄出屋外，在小巷深處蕩漾……

指導老師全云美

簡評

農(nóng)家釀酒，對大多數(shù)同學來說都是一件新鮮事，作者以此為題材寫作，在選材上便有了獨特性。在寫作中，作者也注意了對主要人物——阿大師傅和“我”的描寫，通過人物的行為描寫、語言描寫，把釀酒的過程寫得清晰而生動。習作的語言也優(yōu)美，尤其是開頭和結(jié)尾，用很抒情的語句寫道：“小巷深處飄著陣陣米酒的香味”，“米酒的香味……飄出屋外，在小巷深處蕩漾……”相似相近的語意，不僅起到了首尾呼應的表達效果，而且給人一詠三嘆的美感。