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        荷蘭人愛吃肉蟲派

        2009-12-18 12:59:21
        環(huán)球時報 2009-12-18

        本報駐荷蘭特約記者 楊廣元

        近年來,荷蘭海牙人的餐桌上出現(xiàn)越來越多蟲子的身影。比如摻有肉蟲的雞肉丸子、炸螞蚱菜等?!叭庀x派”則是一種用黃粉甲蟲的幼蟲制成的糕點。此外,荷蘭面包師喜歡在做面包用的面粉里加入磨碎的蟲子殼。有些廚師還從甲殼蟲身上提取天然色素,讓彩色糕點和巧克力糖豆變得更好看。

        據(jù)《環(huán)球時報》記者了解,前不久荷蘭農(nóng)業(yè)部舉辦的招待會專門布置了“昆蟲菜”招待客人。荷蘭政府很支持人們吃昆蟲,因為“昆蟲不制造溫室氣體,好養(yǎng)殖,而且營養(yǎng)豐富?!毕啾戎?,奶制品、肉類和魚類的消費給環(huán)境造成的負擔則越來越大。荷蘭農(nóng)業(yè)大臣近日干脆站出來呼吁人們“快做好吃昆蟲的準備吧”。

        目前荷蘭食品公司推出的多是整只昆蟲,主要供應餐飲行業(yè)。據(jù)記者了解,他們現(xiàn)在已經(jīng)開始從粉蟲中分離蛋白質(zhì),加入運動食品或老年人食品中。一個海牙大廚對記者說:“在美國,昆蟲已經(jīng)上了菜譜,荷蘭為什么不可以呢?”不過當記者就此詢問身邊的荷蘭人時,他們紛紛表示,即使蛋白含量再高,也不習慣把蟲子當成家常便飯??磥硪屍胀ê商m人完全接受這種飲食新風尚,還得等一段時間?!?/p>

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