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        飲用酸性飲料半小時后應(yīng)刷牙嗎等24題

        2009-12-11 09:33:06
        飲食科學(xué) 2009年12期

        酸性飲料——刷牙

        飲用酸性飲料半小時后應(yīng)刷牙嗎?

        德國藥劑師協(xié)會日前建議說,如果人們剛剛喝了可樂或橙汁等酸性飲料,最好過半小時后再刷牙,以保護牙釉質(zhì)。該協(xié)會研究發(fā)現(xiàn),酸性飲料會損害牙齒表面的牙釉質(zhì)。如果在喝完酸性飲料后馬上刷牙,會進一步使松弛的牙釉質(zhì)受到損害。如果等半個小時后再刷牙,牙釉質(zhì)會在這段時間里進行自我修復(fù)。

        手機——輻射

        有證據(jù)顯示手機輻射有害健康嗎?

        英國衛(wèi)生防護局發(fā)布新聞公報說,該機構(gòu)針對手機及其基站發(fā)出的輻射進行了研究,并未發(fā)現(xiàn)這種低能量輻射對健康有害的證據(jù)。公報說,曾有理論認為手機及其基站發(fā)出的輻射會與人體細胞相互作用,從而影響人體健康。英國衛(wèi)生防護局為此進行了相關(guān)實驗。研究人員利用非常靈敏的儀器,仔細測試了人體17種不同細胞的500個樣本,結(jié)果并未發(fā)現(xiàn)手機及其基站發(fā)出的輻射會作用于這些細胞。

        無線上網(wǎng)——健康

        電腦無線上網(wǎng)影響人體健康嗎?

        英國衛(wèi)生防護局研究顯示,筆記本電腦無線上網(wǎng)的輻射功率處于安全范圍內(nèi),與調(diào)頻收音機所收的電波頻率差不多,不會影響人體健康。 衛(wèi)生防護局從2007年開始進行相關(guān)研究。該局輻射、化學(xué)和環(huán)境危害研究中心對英國學(xué)校中最常見的15種筆記本電腦及相關(guān)無線網(wǎng)絡(luò)進行了檢測,結(jié)果顯示電腦無線上網(wǎng)時的輻射功率范圍為17毫瓦到57毫瓦,在歐盟規(guī)定的100毫瓦安全標準之內(nèi)。

        空氣污染——血壓

        空氣污染對人的血壓沒有影響嗎?

        美國一項最新研究顯示,連續(xù)兩小時吸入被污染的空氣會使人血壓升高,嚴重者還會引發(fā)心血管疾病。來自美國密歇根大學(xué)的研究人員說,盡管對于健康人而言,暴露在被污染空氣中導(dǎo)致血壓出現(xiàn)暫時升高并無太大危險,但對于心血管有問題的人來說,空氣污染導(dǎo)致的血壓升高可能會引發(fā)心臟病發(fā)作或中風(fēng)。研究負責(zé)人羅伯特·布魯克提醒說,如果預(yù)報顯示空氣污染指數(shù)較高,患有心臟病、糖尿病或肺部疾病的人應(yīng)該控制和減少戶外活動。

        甜飲稅——肥胖

        對甜飲增稅可抗擊肥胖嗎?

        美國一些健康專家建議,政府應(yīng)對導(dǎo)致肥胖的“元兇”之一、含高糖分的軟飲料加大征稅力度,并將稅收所得用于資助公共衛(wèi)生事業(yè)。提出這一建議的專家包括紐約市衛(wèi)生專員托馬斯·法利、哈佛大學(xué)營養(yǎng)學(xué)家沃爾特·威利特和耶魯大學(xué)肥胖專家凱利·布勞內(nèi)爾等。專家們希望,政府向所有添加甜味劑的飲料征收每盎司(約合30毫升)1美分的銷售稅。這些甜味劑會大幅增加人體卡路里的攝入量。

        運動——肥胖

        多運動可減少肥胖基因影響嗎?

        芬蘭一項最新研究顯示,雖然遺傳因素是造成人體肥胖的主要原因,但積極運動可有效控制肥胖基因的影響。芬蘭赫爾辛基大學(xué)研究人員對芬蘭和丹麥的1000對雙胞胎進行了跟蹤調(diào)查,并對其體重、腰圍及脂肪比例等數(shù)據(jù)進行記錄。結(jié)果發(fā)現(xiàn),積極運動可以大大降低肥胖基因?qū)θ梭w造成的影響,可有效地控制體重。至于那些本身不具有肥胖基因的人,運動鍛煉同樣重要,不過這樣的人只需相對較小的運動量就可以保持正常體重。

        心靈——陽光

        交心能讓孩子的心靈接納 “陽光”嗎?

        國家二級心理咨詢師徐國立說,要想在家庭心理健康教育上取得成功,家長需要與孩子建立起良好順暢的溝通渠道。家長既要做到“童心未泯”,采用“換位”策略,將心比心,理解孩子需要什么,喜歡什么;又要做到“老謀深算”,以自己的學(xué)識與個人魅力去感染孩子,引導(dǎo)孩子。有專家建議,無論家長還是老師,要想真正走入孩子的內(nèi)心,實行有效的心理健康教育,關(guān)鍵在于與孩子保持平等和相互尊重。只有獲得了孩子的信任,才能讓他們打開心靈之門,接納“陽光”。

        食管癌——飲食習(xí)慣

        食管癌與飲食和衛(wèi)生習(xí)慣無關(guān)嗎?

        福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院胸外科陳椿主任醫(yī)師說,預(yù)防食管癌,關(guān)鍵是改變飲食與衛(wèi)生習(xí)慣,不吃過熱、不吃腌制、不吃發(fā)霉變質(zhì)等食物。食管癌是典型的生活方式癌,福建省的莆田、福清、惠安、南安等沿海一帶都是食管癌的高發(fā)區(qū)域。這里的居民特別鐘情用腌制的酸菜、咸菜、咸魚干等配飯,這些腌制食品中含有的亞硝胺是公認的強致癌物,從膳食中攝入亞硝胺的量與食管癌的發(fā)病率成正比。

        醉酒——免疫力

        醉酒不會使免疫功能下降嗎?

        一項最新研究顯示,酩酊大醉帶來的不僅是酒醒后的頭痛,還有免疫系統(tǒng)功能下降,酒精對一些免疫功能的抑制會超過24小時。美國科研人員在新一期英國《BMC免疫學(xué)》雜志上報告說,他們檢測了實驗鼠在短時間內(nèi)飲下大量酒精后其免疫系統(tǒng)所受影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn),酒精會抑制名為“TLR4”的蛋白質(zhì)的作用,而這種蛋白質(zhì)是許多有免疫作用的細胞因子的“信號員”,這些“信號員”在人醉酒后不能好好“站崗”,即便在醉酒24小時后,一些細胞因子仍然不能被激活。

        激素——肺癌

        激素替代療法不會增加婦女

        患肺癌風(fēng)險嗎?

        有些更年期或絕經(jīng)后婦女會選擇服用雌激素和孕激素,來緩解這一時期體內(nèi)激素不足所產(chǎn)生的不適癥狀。不過,美國一項最新研究顯示,這種激素替代療法會增加婦女患肺癌的風(fēng)險。美國加利福尼亞大學(xué)洛杉磯分校研究人員在9月的英國《柳葉刀》雜志上報告說,他們對超過1.6萬名50歲至79歲絕經(jīng)后婦女的醫(yī)療數(shù)據(jù)進行分析后得出了上述結(jié)論。

        維生素K——疾病

        飲食攝取維生素K可預(yù)防衰老疾病嗎?

        美國研究人員建議人們從日常飲食中攝取適量維生素K,因為這樣做有助預(yù)防骨骼脆化和心臟疾病等與老齡相關(guān)的健康問題。美國兒童醫(yī)院奧克蘭研究中心的科研人員分析了自上世紀70年代以來的相關(guān)文獻發(fā)現(xiàn),為促進血液正常凝固所需要的維生素K比目前的推薦攝取量略高。 維生素K廣泛存在于菠菜和牛皮菜等深綠色植物中,但在復(fù)合維生素片中幾乎沒有或含量很少。

        禁煙——心臟病

        禁煙可降低心臟病發(fā)病率嗎?

        美國堪薩斯大學(xué)研究人員在9月刊的《美國心臟病學(xué)院周刊》上報告說,研究人員對美國、加拿大和歐洲部分地區(qū)禁煙成果的11項研究數(shù)據(jù)進行分析后發(fā)現(xiàn),在采取禁煙措施一年后,這些地區(qū)的心臟病發(fā)病率平均降低了25%。而一旦某些地區(qū)取消禁煙令后,心臟病發(fā)病率又會隨之上升。

        曬太陽——解乏

        辦公室一族曬曬太陽可解乏嗎?

        第三軍醫(yī)大學(xué)新橋醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科心理咨詢專家門診的戴光明教授介紹,充足的陽光能抑制褪黑激素的分泌,但入秋后,光照時間減少,尤其陰雨連綿時,松果體分泌褪黑激素相對增多,甲狀腺素、腎上腺素的分泌就會受到抑制,人的情緒因而比較低沉。此時,適量增加陽光的照射能有效抑制褪黑激素的分泌,改善人憂郁的心情。

        晨練——甜食

        高血壓患者晨練前應(yīng)以

        甜食“充電”嗎?

        第三軍醫(yī)大學(xué)新橋醫(yī)院心血管內(nèi)科的耿召華副教授介紹,人在空腹晨練時,身體消耗的能量主要由體內(nèi)儲存的脂肪分解得來,其中分解產(chǎn)生的大量游離脂肪酸,是心肌活動的主要能量來源。但是,此時人體血液中游離脂肪酸的濃度會顯著增加,如果蓄積過多,會增加心肌負擔(dān),變成一種“心肌毒物”,從而引起心律失常。 建議高血壓患者和老人在晨練之前,可以喝一杯牛奶,或者吃兩塊餅干等少量甜食,為晨練活動提供能量,降低脂肪的分解,從而減輕心臟的負荷。

        早飯——健康

        兒童不吃早飯有益嗎?

        4個兒童中有3個不吃早飯或吃早飯不當(dāng)(如只喝1瓶汽水),這就直接影響他們在學(xué)校的表現(xiàn):智商和體力下降。 早餐為開始新的一天補足營養(yǎng)和能量,有助于防止肥胖癥。取消早餐,就有在其余進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。健康早餐應(yīng)包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪(3歲以下兒童應(yīng)吃不脫脂的乳制品)和糧食制品,也就是說,應(yīng)有燕麥片粥、全麥面包、水果或果汁。

        湯——飯

        經(jīng)常吃湯泡飯有益健康嗎?

        許多人喜歡吃一口飯喝一口水(湯),或者干脆直接將飯泡進湯里,吃湯泡飯。而這種吃法很不科學(xué),不利于身體健康。因為經(jīng)常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水(湯),吃進去的飯菜往往是囫圇吞棗,沒有經(jīng)過口腔的咀嚼便到了胃里,使胃的負擔(dān)增加了許多。同時,由于水(湯)還可沖淡唾液和胃中的消化液,使胃腸對食物的消化受到了影響,久而久之,則會引起消化不良,易患胃病。另外,由于消化不充分,也會降低胃腸對食物中營養(yǎng)素的吸收,從而影響身體健康。

        食物——單一

        吃各種顏色的食物更有益嗎?

        應(yīng)使各種顏色的食物搭配并變換花樣,這樣飲食才能夠平衡提供各種營養(yǎng),如抗氧化的維生素、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分),礦物質(zhì)、纖維和植物化學(xué)成分。每日要吃5份蔬菜和水果,盡量減少烹飪時間,這有助于預(yù)防癌癥、糖尿病、高血壓、高膽固醇。

        鹽——危險

        鹽沒有危險嗎?

        大多數(shù)人除了知道鹽可以用來烹飪和調(diào)味外,并不知道鹽就存在于許多食品中,因為它被用作防腐劑。 因此,最好食用不經(jīng)過加工的天然食品或含鹽量低的食品。冷盤、肉腸、罐頭、干面條和一些調(diào)味品等是含鹽量高的食品。食鹽過量會增加患病的危險。如高血壓、動脈硬化、冠心病、腦出血和骨質(zhì)疏松。

        減肥飲食——發(fā)胖

        減肥飲食不會使人發(fā)胖嗎?

        “如果完全按減肥食譜吃,我就可以放心地吃了”。這是嚴重的錯誤。減輕和保持體重的惟一方法是善于吃和避免久坐不動。在購買減肥食品時,要仔細閱讀商品標簽以便檢查這種食品有什么不同,在各種商品標簽中進行比較并把這種食品與普通食品進行比較。此外,應(yīng)盡可能注意這種食品的進食量,特別是對一些特殊食品要有控制地食用,如飯后甜食和乳酪。只有一些提供極低熱量的食品可以自由食用,如蔬菜汁和果凍。

        鈣——骨骼

        過了青少年時期就不用補鈣了嗎?

        “青少年時期以后可以不必再食用乳制品”。這是另一個經(jīng)常犯的錯誤,因為骨骼一直需要補鈣。鈣的最好來源是牛奶、酸奶和乳酪,盡管還有其他植物類食物含鈣(豆類以及包括瓜子在內(nèi)的干果類等),但它們所能提供的礦物質(zhì)不如乳制品那樣多。此外,帶刺的魚罐頭(沙丁魚、鯖魚和金槍魚)也可提供大量的礦物質(zhì)。

        復(fù)雜——簡單

        碳水化合物也有簡單復(fù)雜之分嗎?

        食物中存在著兩種碳水化合物,一種是簡單碳水化合物,也就是糖分。另一種是復(fù)雜碳水化合物,也就是淀粉。含復(fù)雜碳水化合物的食物有糧食、豆類、土豆、甘薯、嫩玉米以及一些新鮮水果和包括瓜子在內(nèi)的干果。含簡單碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果醬、普通汽水和一些含酒精的飲料。兩種碳水化合物的區(qū)別在于,后一種提供熱量而沒有人體所需的基本營養(yǎng),而前一種含有多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

        腸胃——鞋

        腸胃不好多穿坡跟鞋嗎?

        第三軍醫(yī)大學(xué)西南醫(yī)院康復(fù)理療科武繼祥教授指出,3厘米左右的坡跟鞋造型正好符合正常人的足弓,這樣走路時更加舒適和穩(wěn)妥。對于一些腸胃不好的女性,這個高度的鞋跟可以適當(dāng)按摩足底。這是因為足底有很多穴位區(qū),而前腳掌內(nèi)側(cè)正是胃部的按摩反射區(qū)域,鞋跟在3厘米左右,恰好使得受力點控制在前腳掌內(nèi)側(cè),腳部重心向前腳掌傾斜,走路時腳的受力正好起到類似按摩的作用,因此常穿坡跟鞋,能夠在一定程度上保養(yǎng)腸胃,緩解胃部的不適,腸胃功能不好者可以優(yōu)先選擇坡跟鞋。

        絕癥——癌癥

        癌癥一定就是絕癥嗎?

        一項最新的調(diào)查表明,醫(yī)學(xué)專家正在達成共識,癌癥治療的最終目的是將其作為慢性疾病進行治療。這意味著,癌癥治療致力于通過現(xiàn)有的、臨床已經(jīng)確證的方法盡可能地延長患者的生命并維持及改善患者的生活質(zhì)量,即使不能治愈,也可以通過阻礙或延緩癌癥的進展以實現(xiàn)對該病的長期控制。人類迄今為止的努力已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn)某種程度的“帶瘤生存”。

        焦慮癥——憂郁癥

        焦慮癥憂郁癥越發(fā)常見嗎?

        隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和社會競爭的不斷加劇,各種心理問題日益凸顯。有關(guān)專家表示,目前我國心理疾病患者約1.7億人,其中焦慮癥、憂郁癥最為常見。國際華人心理健康學(xué)會主席、美國幸福心理大學(xué)校長宋志穎博士介紹,目前精神疾病患病率、青少年行為問題、酒與藥物濫用、自殺發(fā)生率等都明顯上升,老年精神障礙逐年增多,大學(xué)生心理衛(wèi)生問題也呈上升趨勢。

        責(zé)任編輯/鄒佳璇

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