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        雞蛋洗凈容易壞等

        2009-12-07 07:38:30張博洋
        青少年科技博覽(中學(xué)版) 2009年11期
        關(guān)鍵詞:小孔表面張力表姐

        雞蛋洗凈容易壞

        張博洋

        暑假的一天,我閑在家里沒事做,看到冰箱里面的雞蛋臟兮兮的,就用清水把它們一個一個地洗干凈再放到冰箱里。結(jié)果沒幾天媽媽發(fā)現(xiàn)雞蛋全壞了。我真是想不明白,雞蛋洗干凈后為什么不易保存了呢?

        開學(xué)后,在《科學(xué)課》上,老師讓我們用顯微鏡觀察物體,其中就有雞蛋的外殼。我發(fā)現(xiàn)蛋殼上有許多細微的小孔,就像人皮膚上的毛孔。接著我又查閱了資料,原來外界的細菌很容易通過這些細微的小孔進入雞蛋的內(nèi)部,使雞蛋變質(zhì)、壞掉。沒用水清洗過的雞蛋外殼上有一層粉末狀的膠性物質(zhì),其作用是封閉那些細微的通氣孔,不讓細菌進入雞蛋內(nèi)部,從而起到保鮮、保質(zhì)的作用。我們清洗雞蛋的時候一般都會破壞外殼的膠性物質(zhì),從而使細菌進入蛋內(nèi)。

        這件小事使我明白了:生活中處處有科學(xué),只要我們善于觀察、勤于思考,就會有意想不到的收獲。

        硬幣為何浮在水面?

        鐘海敏

        今天,我無意間聽同學(xué)說,硬幣可以浮在水面上。我不相信,決定親自嘗試一下。

        放學(xué)后,我飛快地跑回家,馬上準(zhǔn)備材料:臉盆、水、干毛巾、硬幣。這些都準(zhǔn)備就緒后,我就開始試驗了:第一步,先把手和硬幣擦干凈。第二步,將硬幣小心地放在食指的指尖上,正面朝上。第三步,把硬幣輕輕地放進水里,讓硬幣的反面碰到水就行了。

        第一次實驗失敗了。我想可能是因為我不小心碰到了水。第二次,我重新再來,可我剛把硬幣放好把手拿開,硬幣又沉下去了。我氣急了,嘴里嘀咕著:“誰說硬幣能浮起來,真是吹牛?!鞭D(zhuǎn)念一想:不妨多試幾次,萬一真能成功,好在同學(xué)面前“炫耀炫耀”。我接二連三地試了幾次都沒有成功。這時,表姐剛好來找我,她說:“你不該用一元的硬幣,應(yīng)該找一個一角的鋁合金小硬幣?!薄芭?,是這樣啊?!蔽一腥淮笪?,馬上從抽屜里找出一枚小硬幣,將它擦干凈。我一試,小硬幣就浮起來了?!坝矌鸥∑饋砹耍矌鸥∑饋砹?”我高興地跳起來。

        此時,表姐問我:“你知道這是什么原因嗎?”這下可把我難住了。她呢,更得意了。我“求”她告訴我,她才把原因說出來。原來,液體的表面好像一張繃緊的橡皮膜,各部分之間存在著相互牽引的拉力,這種力叫做表面張力。如果我們輕輕地把一枚硬幣平放在水面上,由于硬幣較輕,水的表面張力能承受住它對水面的壓力,所以就能浮在水面而不下沉。

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