劉國(guó)信

苜蓿被譽(yù)為“牧草之王”,是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)豆科牧草。為便于苜蓿儲(chǔ)存,并保持其良好的適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在收獲季節(jié)常常需要在田間對(duì)苜蓿草進(jìn)行脫水干燥和調(diào)制處理?，F(xiàn)將其田間干燥機(jī)械化作業(yè)和調(diào)制處理技術(shù)簡(jiǎn)介于下:

一、優(yōu)質(zhì)的苜蓿干草應(yīng)具備哪些要求

干燥后的優(yōu)質(zhì)苜蓿干草,應(yīng)具備下列要求:含水量保持14%~17%;應(yīng)保留大量的葉、嫩枝和花蕾等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的部分;同時(shí),還應(yīng)保持較深綠的顏色,使其具有特殊的清香氣味,從而提高其消化率與適口性。

二、影響苜蓿干草品質(zhì)的主要因素

1. 干燥速度。苜蓿的干燥速度越慢,其營(yíng)養(yǎng)損失就越大,所以提高干燥速度對(duì)苜蓿干草品質(zhì)的提高具有重要作用。影響苜蓿干燥速度的主要因素有:

外界氣候條件。苜蓿的干燥是在外界氣溫、空氣濕度和風(fēng)速等綜合因素作用下形成的,如果能夠促進(jìn)這些因素不斷地發(fā)生作用,比如刈割時(shí)期選擇在良好的天氣條件下,在晾曬苜蓿時(shí)不斷翻曬,均能加速牧草的干燥進(jìn)程。

苜蓿中水分移動(dòng)的阻力。刈割的苜蓿剛開(kāi)始干燥時(shí),水分移動(dòng)阻力小,水分散失的速度很快,而到了干燥后期,水分移動(dòng)阻力大,因此生產(chǎn)上常采用壓扁莖稈和噴灑化學(xué)干燥劑的方法來(lái)加速苜蓿的干燥速度。

苜蓿各部位的散水強(qiáng)度。苜蓿植株體內(nèi)的各部位不僅含水量不同,而且它們的散水強(qiáng)度也不同,一般葉片干燥速度比莖稈快得多。

2. 葉片脫落,造成蛋白質(zhì)損失。由于葉片含蛋白質(zhì)的量約為莖稈的2.5倍,所以只有減少葉片損失,才能保證苜蓿干草的蛋白質(zhì)含量。當(dāng)苜蓿含水量降為25%時(shí),葉片就比較容易脫落。

3. 遭遇雨淋。在苜蓿干燥過(guò)程中遭遇雨淋,不僅會(huì)延長(zhǎng)干燥時(shí)間,而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失也較大,所以應(yīng)盡量采取大棚架擋雨等防護(hù)措施,避免雨淋。

三、田間干燥的主要作業(yè)方式

1. 壓裂苜蓿莖稈。苜蓿干燥時(shí)間的長(zhǎng)短實(shí)際上取決于其莖稈的干燥時(shí)間。試驗(yàn)證明,莖稈被壓裂后,干燥時(shí)間可縮短1/3~1/2。目前,多采用集割草、壓扁、鋪放草行三項(xiàng)作業(yè)為一體的聯(lián)合割草機(jī)作業(yè)。

2. 翻曬通風(fēng)干燥。苜蓿被割倒后,應(yīng)使草條攤曬均勻,每隔數(shù)小時(shí)進(jìn)行翻曬通風(fēng)1次,最后一次翻曬時(shí),其含水量不應(yīng)低于40%,以免葉片大量脫落。在這一過(guò)程中,一般使用摟草機(jī)或翻曬機(jī)進(jìn)行作業(yè)。摟草機(jī)有橫向摟草機(jī)和側(cè)向摟草機(jī)之分。橫向摟草機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,但牧草移動(dòng)距離大,易混入泥土和陳草,僅適合低產(chǎn)的天然草場(chǎng);側(cè)向摟草機(jī)又分滾筒式、指輪式和旋轉(zhuǎn)式3種,其中指輪式和滾筒式對(duì)牧草的打擊作用小,且牧草移動(dòng)距離短,故牧草損失少,目前較多用于苜蓿生產(chǎn)。

3. 草架干燥。用草架干燥時(shí),苜蓿可選在地面干燥半天到1天,使其含水量降到40%~50%,然后自下而上逐漸堆放,或捆成直徑20厘米左右的小捆,頂端朝里碼放。草架干燥的成本較高,但可獲得優(yōu)質(zhì)青干草,適用于小規(guī)模草場(chǎng)。

4. 噴灑化學(xué)干燥劑加速干燥。目前,國(guó)外應(yīng)用較多的是碳酸鉀、碳酸鉀+長(zhǎng)鏈脂肪酸混合液、長(zhǎng)鏈脂肪酸甲基脂的乳化液+碳酸鉀等制劑噴灑苜蓿。試驗(yàn)證明,苜蓿含水量越高,干燥劑的作用效果越大。需要注意的是,草攤得薄有利于干燥劑效果的發(fā)揮,但使用化學(xué)干燥劑會(huì)使草的綠色略減。

四、田間干燥機(jī)械化作業(yè)應(yīng)注意的問(wèn)題

苜蓿刈割后,在干燥初期應(yīng)就地?cái)傞_(kāi)暴曬6~7小時(shí),使之凋萎。在此期間翻曬2~3次,盡快使植株含水量降到50%以下。苜蓿凋萎以后,用摟草機(jī)摟成松散的草壟,繼續(xù)晾曬數(shù)小時(shí),含水量為35%~40%(葉片開(kāi)始脫落以前)時(shí),用集草器集成小草堆。苜蓿在草堆中干燥1.5~2天,就可調(diào)制成干草。

曬制青干草時(shí),翻曬、摟草、打捆、搬運(yùn)及堆垛等一系列機(jī)械作業(yè),應(yīng)當(dāng)在葉片還未折斷或不易折斷時(shí)進(jìn)行,作業(yè)時(shí)間應(yīng)選擇在早晨或傍晚。

選擇機(jī)械時(shí),要求其摟集的草條整齊、蓬松、均勻,盡可能減少牧草的移動(dòng)距離和相互沖擊,最好選用復(fù)式作業(yè)機(jī)械。

苜蓿晾干后需打成捆,打捆常采用撿拾打捆機(jī)進(jìn)行。撿拾打捆機(jī)按打出的草捆形狀,分為方捆撿拾打捆機(jī)和圓捆撿拾打捆機(jī)。方捆撿拾打捆機(jī)打出的草捆便于運(yùn)輸和堆放,但機(jī)械結(jié)構(gòu)較復(fù)雜,價(jià)格較高;圓捆撿拾打捆機(jī)結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單,價(jià)格較便宜,打出的草捆不適宜遠(yuǎn)途運(yùn)輸,但便于包膜青貯或半干青貯,目前應(yīng)用較普遍。

正確掌握打捆時(shí)間,即掌握在苜蓿的最佳含水量時(shí)打捆。在一般情況下,苜蓿田間干燥至含水量為17%左右時(shí)才能打捆。若苜蓿含水量剛降低到20%時(shí)就打捆,則須在打捆垛中間設(shè)置通風(fēng)道。如果所打的干草捆還要進(jìn)行二次干燥或加工成其他草產(chǎn)品,則可根據(jù)暫時(shí)存放時(shí)間和存放條件,適當(dāng)提高打捆作業(yè)時(shí)的含水量。

(作者聯(lián)系地址:山西省陽(yáng)城縣畜牧局 郵編:048100)