在生活節(jié)奏日益加快的現(xiàn)代都市，忙碌的人們?cè)诰o張之余尤其需要精神的寄托和心靈的慰藉。每當(dāng)夜幕降臨，大街小巷里各具特色的酒吧成為了不少年輕人放松心情、緩解壓力的去處。酒吧盡管是一種舶來品，卻牢牢抓住了中國(guó)年輕一代的精神需求，并正在中國(guó)的大小都市里生根發(fā)芽、茁壯成長(zhǎng)。

作為西方文化的象征，酒吧的大量涌入也引起了部分國(guó)人的擔(dān)憂。他們擔(dān)心有一天，中國(guó)本土的休閑文化就完全被西洋式的休閑模式取代了。其實(shí)，這種思維是沒有必要的。盡管有一部分西方人尚習(xí)慣于用狹隘的文明沖突論來解讀日益多元化的世界，中國(guó)國(guó)民大可不必用與之相同的狹隘思維去面對(duì)來自國(guó)外的文化。

面對(duì)酒吧的涌入，更值得國(guó)人關(guān)注的可能是另一個(gè)問題：在新興的酒吧文化中，如何讓傳統(tǒng)的中華文明也能有自己的一席之地。既然巴黎人和羅馬人的休閑方式可以傳入到遙遠(yuǎn)的東方，既然富有東方特色的中餐可以在大洋彼岸的舊金山為部分美國(guó)人所接受，中華文明又未嘗不可進(jìn)入中國(guó)土地上的大小酒吧呢？

讓中華文明走進(jìn)酒吧是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下弘揚(yáng)和發(fā)展中國(guó)傳統(tǒng)文化的需要。城市化步伐加快創(chuàng)造了大量的休閑消費(fèi)需求。與過去不同的是，現(xiàn)代休閑消費(fèi)更加重視人的精神需求。與茶樓等的本土休閑場(chǎng)所相比，高雅的環(huán)境、獨(dú)特的情調(diào)，以及對(duì)私密性的尊重是酒吧的優(yōu)勢(shì)和魅力之所在。酒吧之所以能在中國(guó)土地上迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，正是因?yàn)槠淇梢詽M足一些本土休閑場(chǎng)所無法滿足的市場(chǎng)需求。

盡管如此，中華傳統(tǒng)文化并非不存在進(jìn)入酒吧市場(chǎng)的可能性。如前所述，酒吧消費(fèi)在本質(zhì)上是一種休閑消費(fèi)和精神消費(fèi)。消費(fèi)者進(jìn)酒吧的主要目的是緩解壓力和調(diào)節(jié)情緒。喝洋酒、品咖啡可以達(dá)到目的；喝白酒、品茶香同樣也可以享受浪漫的情調(diào)，實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)身心的目的。

當(dāng)一種外來文化傳入某個(gè)地方，大多會(huì)與當(dāng)?shù)匚幕l(fā)生融合。本土文化一方面遭遇了外來文化的競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)，另一方面也面臨了兩個(gè)重要的機(jī)遇：一是學(xué)習(xí)和借鑒別人的可取之處，對(duì)自己進(jìn)行豐富和完善；二是用自己的魅力主動(dòng)影響外來文化，實(shí)現(xiàn)外來文化的本土化。

走進(jìn)國(guó)內(nèi)的肯德基、麥當(dāng)勞等西式快餐廳，不難發(fā)現(xiàn)其提供的餐飲與美國(guó)土地上的快餐廳并不完全相同。西餐廳賣出的食品正逐漸開始包含各種形式的中式快餐。甚至在國(guó)內(nèi)不同的地區(qū)，西餐的風(fēng)味也要照顧到各地消費(fèi)者不同的需求，存在明顯的地區(qū)差異。同樣是肯德基的炸雞腿，在廣州、上?？赡芪兜榔?，而在四川、湖南則鹽味較重。

既然外來文化的本土化是一種常見的趨勢(shì)，有關(guān)企業(yè)就應(yīng)當(dāng)有足夠的自信去進(jìn)取新興的酒吧市場(chǎng)，在市場(chǎng)中盡快占有自己的一席之地，同時(shí)也承擔(dān)起弘揚(yáng)中華文明，促進(jìn)中西文化相互交融的歷史責(zé)任。在這方面，至少有兩個(gè)行業(yè)的人士應(yīng)當(dāng)有所思考。一是白酒行業(yè)應(yīng)考慮如何通過白酒低度化、包裝小型化來增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，并通過適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷方式誘導(dǎo)和挖掘酒吧市場(chǎng)的潛在需求；二是有著幾千年悠久歷史的茶文化也應(yīng)當(dāng)在酒吧市場(chǎng)有所作為。各種中華名茶的生產(chǎn)和銷售企業(yè)有必要認(rèn)真考慮自己應(yīng)如何改進(jìn)營(yíng)銷方式，增強(qiáng)自己的產(chǎn)品對(duì)酒吧休閑消費(fèi)者的吸引力。▲（作者是四川大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副教授。）

賈 文