尤　今

彼德是成都一則為人津津樂(lè)道的傳奇。原名羅宗華的他，原是四川地地道道的農(nóng)村小伙子，半句英語(yǔ)也不會(huì)，在他的字典里，根本沒(méi)有“西餐”這個(gè)詞兒。然而，在短短10年間，他居然脫胎換骨地變成了另一個(gè)人。如今他說(shuō)得一口流暢的美式英語(yǔ)，在成都和北京開(kāi)了4家西餐館，顧客80％是外國(guó)人。在洋人的圈子里，他的名氣響當(dāng)當(dāng)。

彼德出生于四川資陽(yáng)，家里務(wù)農(nóng)，自小便幫父母干粗活。他的父母日做夜做，卻依然還是村里最大的窮戶(hù)。由于家里實(shí)在擠不出學(xué)費(fèi)，他讀到初一便輟學(xué)了。

他很想脫離貧窮的困境，于是努力學(xué)習(xí)編竹筐，如愿以?xún)數(shù)爻闪藗€(gè)小篾匠。隨著收入的增加，全家人都加入了編竹筐的陣容里。

“編好的竹筐送去賣(mài)，賣(mài)光了，便得走一段長(zhǎng)長(zhǎng)的山路，買(mǎi)竹子來(lái)編?！敝褡雍荛L(zhǎng)，山路很彎，扛著竹子走十分吃力，一不小心失去平衡，便會(huì)連人帶竹摔進(jìn)山溝里，跌得頭破血流。

編竹筐太辛苦了，他不要一輩子當(dāng)篾匠，于是嘗試與父親溝通，尋找其他的營(yíng)生。然而，一次又一次的溝通，換來(lái)的卻是一回又一回毫不理解的打罵。16歲那年，在和父親又一次劇烈爭(zhēng)吵之后，他決定離開(kāi)農(nóng)村，到城里去謀生。他向鄰居借了20元當(dāng)路費(fèi)，風(fēng)塵仆仆地來(lái)到了成都。

那一年，是1996年。

1996年，彼德這個(gè)土里土氣的小伙子，站在位于成都九眼橋的勞務(wù)市場(chǎng)里，滿(mǎn)心憧憬地等人來(lái)雇。他的第一份工作是到一家小餐館洗碗，從早上7點(diǎn)開(kāi)始把手浸在洗碗水里，一直做到半夜12點(diǎn)才休息。

1997年，他跳槽到一家小西餐館去當(dāng)廚工，改變他整個(gè)人生的關(guān)鍵人物出現(xiàn)了，她就是瑪麗?，旣愂敲绹?guó)人，一連幾天光顧彼德任職的這家西餐館，但卻覺(jué)得食物很不地道。她向西餐館老板毛遂自薦，表示可以給廚師和員工進(jìn)行免費(fèi)的廚藝訓(xùn)練。彼德?lián)屜葓?bào)名，和餐館另外兩位廚師一起每天到瑪麗家學(xué)習(xí)。

彼德學(xué)做的第一道西式點(diǎn)心是蘋(píng)果派，他從中得到的最大心得便是：凡事都得認(rèn)真，絲毫馬虎不得。從原料的選擇到烘焙的溫度，都得小心應(yīng)付，一招不慎，全盤(pán)皆輸。在瑪麗家足足學(xué)了3個(gè)月，彼德不但掌握了許多烹飪?cè)砗头椒?，原本一竅不通的英文也大有進(jìn)步。每次去上課，他總抱著一部厚厚的字典，把菜譜上的英文字一個(gè)一個(gè)地翻譯出來(lái)，猛學(xué)苦記，回家后再細(xì)細(xì)消化。

瑪麗為他不懈的學(xué)習(xí)熱忱和刻苦的學(xué)習(xí)精神感動(dòng)了，知道他不是個(gè)蜻蜓點(diǎn)水的“過(guò)客”，而是準(zhǔn)備認(rèn)認(rèn)真真地在烹飪界當(dāng)個(gè)“長(zhǎng)駐軍”的，于是，主動(dòng)表示愿意資助他繼續(xù)學(xué)習(xí)。在1999年，彼德選擇了一家烹飪專(zhuān)科學(xué)校，系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了西餐的烹制技巧。

2000年，他受聘到一家西餐館擔(dān)任廚師，不久后便因?yàn)楣ぷ鞅憩F(xiàn)優(yōu)異而升任主廚。由于廚藝出色，又善于變換花樣，許多人慕名而來(lái)，餐館日日客滿(mǎn)。這時(shí)，彼德人生的小舟已駛進(jìn)了一個(gè)溫暖的港灣，然而，對(duì)于心懷夢(mèng)想的他來(lái)說(shuō)，真正的挑戰(zhàn)還沒(méi)有開(kāi)始。

2003年，他的第一個(gè)夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)了。他拿出全部積蓄，加上朋友的投資，在成都開(kāi)沒(méi)了第一家充滿(mǎn)南美風(fēng)情的西餐館，由瑪麗擔(dān)任顧問(wèn)。彼德把“努力不懈”當(dāng)作終生遵守的“座右銘”。盡管目前已經(jīng)擁有4家餐館了，可是，在成都和北京之間來(lái)回穿梭的彼德，又有了新的夢(mèng)想，他希望“彼德西餐館”能成為中國(guó)的連鎖西餐館。

奮斗，不是空洞的口號(hào)，而真的是件很具體的事情。實(shí)實(shí)在在地去做能做的事，哪怕只是編筐洗碗，走好腳下的這一步，才有往更高處走的可能。