曹　源

提要本文從回顧改革開放以來我國零售業(yè)態(tài)的發(fā)展歷程入手,分析目前我國零售業(yè)態(tài)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題,并提出未來我國零售業(yè)態(tài)發(fā)展對策。

關(guān)鍵詞:科學(xué)發(fā)展觀;零售業(yè);零售業(yè)態(tài)

中圖分類號(hào):F724.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

一、我國零售業(yè)態(tài)發(fā)展歷程

改革開放30年是我國經(jīng)濟(jì)騰飛發(fā)展的重要時(shí)期,經(jīng)濟(jì)體制從原有的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)逐步過渡、完善到了現(xiàn)在的社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì),在傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)體制中處于從屬地位的零售業(yè)也已發(fā)展成為國民經(jīng)濟(jì)的先導(dǎo)型產(chǎn)業(yè),零售業(yè)作為流通行業(yè)的重要組成部分并且“用30年的時(shí)間走完了西方發(fā)達(dá)國家150年的路程”,取得了舉世矚目的成就。

(一)我國零售業(yè)態(tài)發(fā)展歷程

1、從改革開放初到1989年底,傳統(tǒng)百貨商店在零售市場占據(jù)絕對主導(dǎo)地位。

2、1990～1992年底,超級(jí)市場開始涌現(xiàn),動(dòng)搖了百貨商店的市場基礎(chǔ)。

3、1993～1995年底,各種新型零售組織嶄露頭角,出現(xiàn)了百花齊放的局面。

4、1996～1999年底,跨國零售商進(jìn)入,加速了我國零售業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。

5、2000年以后,我國零售競爭日益加劇,連鎖經(jīng)營趨勢增強(qiáng)。到目前,網(wǎng)絡(luò)技術(shù)孵化出的系列零售業(yè)態(tài)開始并影響了我們的市場與生活。

(二)我國零售業(yè)態(tài)發(fā)展中取得的成就

1、我國零售市場體系已初步建立,并正在向現(xiàn)代零售市場體系的方向發(fā)展,零售市場經(jīng)營主體規(guī)模不斷擴(kuò)大。到2004年底,我國批發(fā)業(yè)、零售業(yè)法人單位達(dá)88.36萬個(gè),其中批發(fā)業(yè)53.08萬個(gè),零售業(yè)35.28萬個(gè);批發(fā)業(yè)、零售業(yè)產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位120.26萬個(gè),其中批發(fā)業(yè)64.51萬個(gè),零售業(yè)55.74萬個(gè)。到2005年底,全國有各類商品交易市場7.68萬個(gè)。

2、零售市場商品零售額的快速增長,零售業(yè)景氣的上升,推動(dòng)了我國零售業(yè)投資的高增長,零售業(yè)的投資成為我國固定資產(chǎn)投資中的一個(gè)新熱點(diǎn)。2004～2006年我國城鎮(zhèn)批發(fā)零售業(yè)固定資產(chǎn)投資分別增長41.3%、37.1%和23%。零售業(yè)投資的快速增長,使我國的零售業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施得到進(jìn)一步改善。

3、我國零售業(yè)態(tài)多樣。我國零售業(yè)態(tài)發(fā)展到今,已經(jīng)從單一的業(yè)態(tài)發(fā)展為食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材店、購物中心、廠家直銷中心、電視購物、郵政、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、電話購物等17種業(yè)態(tài)。

二、我國零售業(yè)態(tài)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題

(一)我國零售業(yè)態(tài)發(fā)展現(xiàn)狀

1、零售傳統(tǒng)業(yè)態(tài)——百貨公司已失去了第一業(yè)態(tài)的位置。從20世紀(jì)九十年代中期開始,百貨公司銷售業(yè)績大幅下滑,從經(jīng)營業(yè)態(tài)看,2004年末百貨商店產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位數(shù)在綜合零售業(yè)中的比重僅為29.4%。百貨店獨(dú)霸我國零售市場的局面已不存在。

2、以連鎖方式發(fā)展的超市業(yè)態(tài)成為主力業(yè)態(tài)。近十年來,超市始終保持在30%以上的增幅發(fā)展。如國際上的“沃爾瑪”、“家樂福”等超市連鎖企業(yè)以及國內(nèi)的上?！叭A聯(lián)”、“聯(lián)華”和河南的“丹尼斯”、“雙匯”超市集團(tuán)企業(yè),其所實(shí)現(xiàn)的銷售額與營利額都是其他業(yè)態(tài)企業(yè)所無法相比的。2004年超級(jí)市場產(chǎn)業(yè)活動(dòng)單位1.7萬個(gè),占綜合零售的17.1%;從業(yè)人數(shù)79.1萬人,占33.7%;銷售額2,621億元,占40.3%。

3、便利店、折扣店在我國有較大發(fā)展空間。便利店是以滿足青少年、上班族、單身家庭等消費(fèi)為主的零售業(yè)態(tài),便利店面積一般為100平方米左右,主要經(jīng)營便利性食品,如面包、方便面、報(bào)紙、流行雜志等,輻射面300～500米。據(jù)中國連鎖協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),2004年零售連鎖企業(yè)30強(qiáng)中,便利店的銷售額和店鋪數(shù)比上年增長41.6%和18.2%。2009年初,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)通過對特許經(jīng)營的42個(gè)行業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展走勢進(jìn)行調(diào)查與預(yù)測,并發(fā)布的行業(yè)景氣報(bào)告顯示,便利店的前景輝煌。

折扣店是以廉價(jià)或折價(jià)銷售生活用品、服裝及其他工業(yè)用品并采取自我服務(wù)的方式的零售業(yè)態(tài)。

這兩種業(yè)態(tài)可以迎合我國消費(fèi)者的便捷和節(jié)儉消費(fèi)心理,“適合我國的消費(fèi)水平”的同時(shí)又很好地滿足了消費(fèi)者追求物美價(jià)廉、少花錢買名牌的消費(fèi)習(xí)慣,是與我國市場狀況恰當(dāng)銜接的業(yè)態(tài)。

4、大型購物中心與大賣場的出現(xiàn)意味著零售業(yè)態(tài)已出現(xiàn)綜合化、組合化發(fā)展趨勢。大型購物中心是集購物、餐飲、娛樂、休閑、旅游、社交與商務(wù)等功能于一體的為消費(fèi)者提供一站式服務(wù)的綜合服務(wù)體,是一種區(qū)域商業(yè)中心。在我國,這種業(yè)態(tài)已經(jīng)出現(xiàn)并發(fā)展。

5、無店鋪零售模式已悄然進(jìn)入都市人的日常生活。無店鋪零售業(yè)態(tài)是指不通過店鋪銷售,由廠家或商家直接將商品遞送給消費(fèi)者的零售業(yè)態(tài)。我國當(dāng)前的無店鋪零售業(yè)態(tài)主要為電視購物、郵購、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭和電話購物等5種。當(dāng)前無店鋪零售模式已具有一定的挑戰(zhàn)傳統(tǒng)商業(yè)模式的能力。

(二)我國零售業(yè)態(tài)發(fā)展過程中的問題

1、零售企業(yè)選擇業(yè)態(tài)具有盲目性。有很大一部分零售企業(yè)“跟風(fēng)跑”,看到一種業(yè)態(tài)賺錢,就立即轉(zhuǎn)變?yōu)檫@種業(yè)態(tài),沒有過多的時(shí)間考慮自身的條件和外部環(huán)境;更沒有考慮自己的核心競爭力;致使換了業(yè)態(tài)不但不盈利還虧了本。

2、零售企業(yè)不能科學(xué)地把握自身的發(fā)展策略。由于現(xiàn)在“信息技術(shù)孵化了全球零售業(yè)態(tài)的第四次變革”,于是一部分零售企業(yè)就不顧“本土化”理念,不顧我國的消費(fèi)群體與區(qū)域發(fā)展,盲目地應(yīng)用“網(wǎng)絡(luò)商廈”、“網(wǎng)絡(luò)電子購物”等。

3、零售企業(yè)對商品零售方式創(chuàng)新力度不夠。不能準(zhǔn)確地滿足企業(yè)目標(biāo)市場的需要;零售企業(yè)不能“與時(shí)俱進(jìn)”,適應(yīng)市場變化,調(diào)整商品結(jié)構(gòu),形成商品經(jīng)營重點(diǎn)與特色。

4、沒有很好地把握消費(fèi)走向、市場的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)問題、業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。部分零售企業(yè)對自己所面對的消費(fèi)者的需求及消費(fèi)動(dòng)態(tài)沒弄清楚;對市場的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)系列問題沒有思索;對零售業(yè)態(tài)的結(jié)構(gòu)及現(xiàn)代發(fā)展趨勢沒有明確的認(rèn)識(shí);致使企業(yè)“順其發(fā)展”,當(dāng)企業(yè)遇到危機(jī)時(shí)才“恍然大悟”,但已經(jīng)晚了。

5、我國零售業(yè)態(tài)發(fā)展中不能很好地解決管理、人才、資金、組織程度化及電子信息技術(shù)“孵化”等問題。

三、基于科學(xué)發(fā)展觀視角分析我國零售業(yè)態(tài)發(fā)展對策

當(dāng)今的國際金融危機(jī),使我國經(jīng)濟(jì)粗放型增長的矛盾進(jìn)一步凸顯——拼土地、拼廉價(jià)勞動(dòng)力、拼資源、拼環(huán)境,靠貼牌、靠加工、靠低價(jià),已經(jīng)被證明是難以持續(xù)的。因此,我們必須從科學(xué)發(fā)展觀的視角來回答我國零售業(yè)態(tài)的發(fā)展問題。

(一)零售企業(yè)應(yīng)以科學(xué)發(fā)展觀的戰(zhàn)略眼光選擇業(yè)態(tài),做出自己的“特色”和“品牌”。當(dāng)今的零售業(yè)在市場中面對的是最終消費(fèi)者,以提供高質(zhì)量的商品和滿意的服務(wù)獲取消費(fèi)者的忠誠。面對眾多的消費(fèi)者,其消費(fèi)需求的多樣化、復(fù)雜化,如人們對各業(yè)態(tài)購物選擇的要求,如購物重要的物品選擇大百貨、購物中心、大賣場,一般的物品關(guān)注購物的便利性。

零售商全線出擊已難以滿足消費(fèi)者的需求;零售企業(yè)應(yīng)以科學(xué)發(fā)展觀的戰(zhàn)略眼光選擇業(yè)態(tài),做出自己的特色和品牌。成功的零售企業(yè)應(yīng)是選擇有效的突破方向,即以某一目標(biāo)消費(fèi)群作為服務(wù)對象,以相應(yīng)的商品和服務(wù)滿足其需求。零售企業(yè)應(yīng)具有品牌意識(shí),提高企業(yè)的信譽(yù),以創(chuàng)商業(yè)企業(yè)品牌來帶動(dòng)商品銷售,提高商品的附加值,增強(qiáng)對目標(biāo)顧客的吸引力。

(二)零售企業(yè)要從科學(xué)發(fā)展觀的視角來看待自身的發(fā)展。目前,零售企業(yè)發(fā)展應(yīng)由城市商業(yè)中心向城市社區(qū)或郊區(qū)轉(zhuǎn)移,由大城市一級(jí)市場向中小城市的二三級(jí)市場轉(zhuǎn)移。隨著大城市商業(yè)中心零售業(yè)態(tài)競爭激烈化和飽和化,市場機(jī)會(huì)已逐步減少,而城市社區(qū)或郊區(qū)及中小城市仍存在著較大的市場機(jī)會(huì)。為獲取更合理的利潤,零售企業(yè)應(yīng)加快新市場的開拓,選擇不同業(yè)態(tài)由城市商業(yè)中心向社區(qū)轉(zhuǎn)移,由大城市一級(jí)市場向中小城市二三級(jí)市場轉(zhuǎn)移。

(三)零售企業(yè)要從科學(xué)發(fā)展觀的視角加大對商品零售方式的創(chuàng)新力度

1、調(diào)整商品結(jié)構(gòu),形成商品經(jīng)營特色,確立主營商品,將形成新的利潤增長點(diǎn)。如超市經(jīng)營重點(diǎn)已發(fā)生變化,諸如“雙匯冷鮮肉”超市、“海鮮”超市、“速凍食品”超市、“綠色乳品”超市等出現(xiàn)。

2、現(xiàn)代零售業(yè)應(yīng)具有高科技的特征,以提高自身素質(zhì)和企業(yè)的核心競爭力。應(yīng)采用具有高科技含量的技術(shù)手段和管理手段,改善其內(nèi)部資源的配置狀況和外部的聯(lián)系,便于管理各項(xiàng)指標(biāo)的計(jì)算,敏感地發(fā)現(xiàn)市場變化,提高零售業(yè)的市場適應(yīng)能力和拓展能力。

(四)零售企業(yè)要從科學(xué)發(fā)展觀視角促使其營利模式的轉(zhuǎn)變。零售企業(yè)要積極轉(zhuǎn)變營利模式,由先前的“向廠家要利潤”轉(zhuǎn)變?yōu)椤巴ㄟ^優(yōu)化供應(yīng)鏈、提升品牌、加大增值效用來賺取溢價(jià)”。

隨著零售企業(yè)由一級(jí)市場向二三級(jí)市場擴(kuò)張,由區(qū)域向全國發(fā)展,全球化的采購,建立完善的高水平、高效率的配送體系,物流成本的控制將成為企業(yè)新的利潤增長點(diǎn)。零售企業(yè)應(yīng)探索適合企業(yè)自身的供應(yīng)鏈系統(tǒng)和配送模式,如自建、采用與供應(yīng)鏈上游企業(yè)或其他合作伙伴共同建設(shè)配送中心、租用第三方的物流配送設(shè)施,或干脆將企業(yè)所有的配送業(yè)務(wù)外包給戰(zhàn)略性合作伙伴等,在制造商、供應(yīng)商、銷售商之間優(yōu)化庫存在時(shí)間、空間、品種結(jié)構(gòu)上的分布,加快和迅速搶占物流環(huán)節(jié)的制高點(diǎn),將是零售企業(yè)能否持續(xù)發(fā)展、轉(zhuǎn)換營利模式的關(guān)鍵。

(五)零售企業(yè)要從科學(xué)發(fā)展觀視角把握市場消費(fèi)走向、市場的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)問題、業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)

1、科學(xué)地把握市場消費(fèi)走向。我國的消費(fèi)走向應(yīng)該是以“網(wǎng)上小康型社會(huì)的商品結(jié)構(gòu)”為主題,兼顧“溫飽型社會(huì)商品”需要,積極創(chuàng)造條件,轉(zhuǎn)變觀念,開拓高端的消費(fèi)市場。所以,零售企業(yè)必須明確這個(gè)消費(fèi)走向,針對我們的小康社會(huì)的商品結(jié)構(gòu)是否完善、貨物領(lǐng)域是否充分開拓來做“文章”。

2、市場的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)問題。我國的零售業(yè)應(yīng)該是以國有商業(yè)資本為主導(dǎo),以民營為基礎(chǔ),適當(dāng)引進(jìn)外資為補(bǔ)充,允許大量個(gè)體商戶進(jìn)入這樣的結(jié)構(gòu);外資只能起先導(dǎo)、示范、補(bǔ)充性作用,主體還是中國企業(yè)。

3、我國零售業(yè)態(tài)的基本模式應(yīng)該以百貨店為主導(dǎo),以超市為主體,積極發(fā)展專門店,形成多層次的消費(fèi)結(jié)構(gòu)。百貨店是主導(dǎo)市場的主要力量,引導(dǎo)市場的新潮流,促進(jìn)消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,作為城市的窗口、品牌,它永遠(yuǎn)帶領(lǐng)零售業(yè)的發(fā)展。但基礎(chǔ)是超市,“開門七件事”盡在超市中,超市提供人們的基本生活用品。特定的地方設(shè)立專門店、專業(yè)店,補(bǔ)充發(fā)展結(jié)構(gòu)。因?yàn)閷ｉT店是品牌,起著促進(jìn)市場有序競爭的作用,也突出了品牌的特點(diǎn),突出了專門店的優(yōu)勢。城市商業(yè)結(jié)構(gòu)應(yīng)該是,以市中心為主導(dǎo),社區(qū)商業(yè)為主體,積極發(fā)展商業(yè)街和小商品市場以及批發(fā)市場,形成城市商業(yè)規(guī)模。物流也是這樣,要把握發(fā)展趨勢。

(六)零售企業(yè)要從科學(xué)發(fā)展觀視角積極應(yīng)對管理、人才、資金、組織程度化及電子信息技術(shù)“孵化”等問題

1、要積極地向西方“主導(dǎo)型與科技型”零售企業(yè)學(xué)習(xí)其現(xiàn)代化管理技術(shù)。建議我國的零售企業(yè)家們主動(dòng)走出國門,到西方先進(jìn)的零售企業(yè)實(shí)地學(xué)習(xí),親身體會(huì);不斷地引導(dǎo)自己的科學(xué)思路;同時(shí),要注重“本土化”策略。

2、加大人才培養(yǎng)力度?？茖W(xué)發(fā)展觀的第一要義是發(fā)展,核心是以人為本,基本要求是全面協(xié)調(diào)可持續(xù),根本方法是統(tǒng)籌兼顧;所以人才的培養(yǎng)要從三方面著手:一是“內(nèi)部提拔”,積極發(fā)現(xiàn)本企業(yè)中德才兼?zhèn)涞娜瞬?激勵(lì)其到國外實(shí)地學(xué)習(xí)先進(jìn)業(yè)態(tài)技術(shù);二是“零點(diǎn)創(chuàng)新”,主動(dòng)和相關(guān)院校聯(lián)合培養(yǎng)“零基”人才,使得大學(xué)生一畢業(yè)就具備相應(yīng)的基本素質(zhì),利用企業(yè)現(xiàn)代化技術(shù)的推廣和電子信息技術(shù)在零售業(yè)態(tài)中的孵化、變革;三是“科學(xué)空降”,一定要注重符合我國國情的“高級(jí)人才”配備,使其所學(xué)能在中國特色的零售業(yè)態(tài)中發(fā)揮積極效用。

3、積極運(yùn)用這次國家“四萬億”拉動(dòng)內(nèi)需的機(jī)遇,提高本企業(yè)及零售行業(yè)資本的投入力度和投入效用。

4、積極運(yùn)作“組織效用”。一定要有大的戰(zhàn)略型眼光,把我國的零售業(yè)做大做強(qiáng),使其在相應(yīng)的區(qū)域內(nèi)產(chǎn)生“聚集效應(yīng)”;根據(jù)消費(fèi)者的需求,不斷創(chuàng)新相應(yīng)的零售業(yè)態(tài),以增強(qiáng)我國零售業(yè)的“凝聚力”。

5、根據(jù)我國的相應(yīng)環(huán)境,在零售業(yè)中進(jìn)行電子信息技術(shù)“孵化”。對于基礎(chǔ)設(shè)施比較健全的地方,可以率先運(yùn)用“網(wǎng)絡(luò)零售”、“網(wǎng)上購物”、“網(wǎng)絡(luò)商店”;在基礎(chǔ)設(shè)施不太健全的地方,要考慮在傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新,提高零售業(yè)態(tài)的運(yùn)作能力和效率。

綜上所述,我們要從科學(xué)發(fā)展觀的視角積極促進(jìn)我國零售業(yè)態(tài)健康發(fā)展。2009年4月份,社會(huì)消費(fèi)品零售總額9,343.2億元,同比增長14.8%。其中,城市消費(fèi)品零售額6,329.6億元,同比增長13.9%;縣及縣以下零售額3,013.6億元,增長16.7%。所以,我們有信心在“美國次貸危機(jī)”對世界經(jīng)濟(jì)負(fù)面影響繼續(xù)深化的國際背景下,基于科學(xué)發(fā)展觀視角來促使我國零售業(yè)態(tài)新發(fā)展、新變革,提高自身核心競爭力,以起到擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)我國GDP增長、推動(dòng)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的積極作用。

(作者單位:漯河食品職業(yè)學(xué)院)

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