翁素萍　吳　劍　章明德

大棚春早姜(以下簡稱早姜)是指在頭年12月至當(dāng)年1月催芽,1~2月在大棚播種,4~7月份采收嫩姜的無公害生產(chǎn)。我市農(nóng)民于2006年始采用棚膜覆蓋早姜栽培技術(shù)種植生姜,4月中旬開始收獲嫩姜,667m²嫩姜產(chǎn)量2000~2500kg,產(chǎn)值10000~15000元,經(jīng)濟(jì)效益和社會效益十分顯著。

1 選地整地

選擇水質(zhì)、大氣、土壤無污染的環(huán)境。選擇地勢稍高,土壤耕作層深厚、土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好,以粉砂土、壤土及輕粘土為宜,保水力強(qiáng),排灌方便,土壤肥力要求較高,無地下害蟲或地下害蟲少的地塊。

栽種前1個月深翻,667m²施生石灰60kg、腐熟有機(jī)肥2000kg、草木灰100kg、過磷酸鈣30kg。經(jīng)曬垡風(fēng)化,采用高畦栽培,便于排灌,以減少病蟲害。一般畦面寬110~120cm,溝寬30~40cm。將畦面的土平向二邊,先將溝做成垅,垅寬40~50cm,高20~30cm,畦面為槽溝,寬100~110cm,將畦面的土敲細(xì)整平。

2 品種選擇

早姜應(yīng)選用抗病、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的品種。根據(jù)多年種植經(jīng)驗(yàn)和廣大消費(fèi)者的消費(fèi)需求,選用本地品種“小禾紅爪姜”為主栽品種 。

3 選擇種姜、 催芽

3.1選種姜 早姜應(yīng)選擇無病田塊作留種田。10月下旬至11月上旬在霜凍以前收獲,選擇形狀、顏色正常、無病蟲、無傷痕生長正常的姜塊作種姜,要輕挖輕放,單獨(dú)貯藏。

3.2建窖 在姜種收獲前30天建好催芽姜窖,建造結(jié)構(gòu)和形狀有多種多樣,用碳火加熱和電熱線加熱催芽的方法為:姜窖可建成長1.5~2m,寬1.2~1.5m,總高2.2~2.5m,其中姜窖底層高0.7m,上層高1.5~1.8m。下層地面建火坑或放火盆加溫,也可在下層上部拉空氣電加溫線,每個窖拉1000W空氣電熱線1根,配自動控溫器1只。

姜種入窖前,挑選好姜種,除去病姜、破損姜和爛姜,姜窖上層的四周及底部均勻攤上竹枝,姜堆經(jīng)消毒處理后,中間每隔40~50cm豎立一小把竹枝,以便姜窖內(nèi)的溫度、濕度均勻流通。將姜種入窖堆放時,頂端朝上緊密整齊的堆集在姜窖的上層,在底部第1層的不同部位預(yù)先放好3~5塊作為觀察種姜,將種姜頂端朝下,空氣電熱線探頭插在姜種的中間部位,姜窖的四周和門要嚴(yán)密封閉,催芽前溫度保持在10℃左右。

3.3催芽 早姜要經(jīng)過催芽再播種。根據(jù)播種季節(jié)定催芽時間,在播種前35~40天開始加溫催芽。前10~15天溫度控制在20~23℃;15~25天溫度控制在23~25℃;25~30天溫度控制在25~28℃。整個催芽過程要勤檢查火坑、炭盆的火或電熱線的插頭、控溫器、探頭是否正常。在催芽全過程要保持窖內(nèi)濕度,確保濕度、溫度不散失,催芽進(jìn)入20~25天后,應(yīng)及時觀察姜的發(fā)芽情況。當(dāng)絕大部分姜芽長度達(dá)到1~2cm時,應(yīng)停止加溫催芽,將溫度逐漸降到10~15℃,2~3天后選擇晴暖天氣播種。

4 播種

早姜播種期為每年的1~2月。先將每畦開直行3行,行距20~25cm,行幅寬10~15cm,行溝深10cm,要求行直底平。再將經(jīng)催芽的姜種挑選分掰,去除傷病姜,每塊姜種要保證有1個以上壯芽,重量在60~80g;姜種分掰后用50%多菌靈800~1000倍液消毒,或用草木灰蘸傷口處理。按株距10~15cm播種,667m²約1.1~1.7萬蔸,約需姜種800~1200kg。姜種擺放要保持斜度,將姜芽向下,姜尾朝上,形成45~60°角。姜種擺放好后,根據(jù)土壤濕度,適量澆水后蓋細(xì)土3~5cm。播種蓋上細(xì)土后,應(yīng)選用金都爾、丁草胺、蓋草通噴施除草。如覆蓋地膜應(yīng)平鋪畦面, 拉緊鋪平。

5 搭蓋小拱棚

早姜間隔1~1.5m插1根毛竹拱片,蓋上地膜,拉緊壓封好地膜兩邊泥土。

6 培土

早姜的培土要分次進(jìn)行,第1次在2~3葉時進(jìn)行,以后每長2 片葉培土1次。一般培土3~4次,每次培土要看苗進(jìn)行,以不壓苗、壓葉為宜。

7 施肥

翻耕時,667m²施欄肥2000kg,或優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥40~50 kg+氯化鉀或硫酸鉀20~30 kg。播種時,在種植溝施鈣鎂磷肥50kg。

出苗后,施尿素5kg或三元復(fù)合肥10 kg,結(jié)合澆水追肥2~3次。以后結(jié)合培土每次施三元復(fù)合肥10~20kg。

8 澆水

播種后要保持土壤濕潤,如土壤濕度不夠,將嚴(yán)重影響生姜的正常出苗,但不能大水漫灌,溝中不能長期積水,以免爛種爛芽。出苗后要保持土壤潮濕,但又不能過干過濕。溫度高時要遮陽降溫,避免陽光直接照射。陰雨天氣,要做好開溝排水,增強(qiáng)土壤通氣性,減輕病害,減少白姜。

9病蟲害防治

早姜病害主要有姜腐敗病(姜瘟) ,蟲害主要有螟蟲。防治措施如下:

9.1農(nóng)業(yè)防治實(shí)行輪作,3~5年輪作1次;選用無病的姜種;澆凈水,嚴(yán)防水源污染,對已發(fā)病的田塊不要澆大水;選擇排水良好的地塊種姜,防止田間漬水;發(fā)現(xiàn)病株立即拔除。

9.2藥劑防治防姜瘟播種時可用新植霉素3000~4000倍液浸種姜,播種后視發(fā)病情況,用新植霉素3000~4000倍液灌根。螟蟲用5%銳勁特1500~2000倍液、20%三唑磷乳油600~800倍液防治。

10 適時采收

早姜的采收主要看新姜姜體生長和市場價格而定。一般4月中旬開始收獲嫩姜。越早市場價格越好。(收稿:2009-03-11)