王　勇

[摘要]戰(zhàn)國(guó)晚期秦國(guó)初步完善了以精耕細(xì)作、防旱保墑為中心的農(nóng)業(yè)技術(shù)。但出土秦簡(jiǎn)與相關(guān)資料反映當(dāng)時(shí)秦國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展仍主要通過(guò)農(nóng)田面積的擴(kuò)展來(lái)實(shí)現(xiàn)，秦政府著力推廣的主要是鐵農(nóng)具、牛耕等能夠節(jié)約勞動(dòng)力的技術(shù)，并不能認(rèn)為這一期間集約化技術(shù)的采用取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展。

[關(guān)鍵詞]秦簡(jiǎn)；農(nóng)業(yè)；技術(shù)選擇

[中圖分類號(hào)]K232[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]1008-1763(2009)02-0015-05

成書(shū)于秦王政八年的《呂氏春秋》中《上農(nóng)》、《任地》、《辯土》、《審時(shí)》四篇，是我國(guó)保存至今最早的關(guān)于農(nóng)業(yè)政策和農(nóng)業(yè)技術(shù)的論文，其農(nóng)學(xué)知識(shí)奠基了我國(guó)傳統(tǒng)精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。這套技術(shù)是否反映了戰(zhàn)國(guó)晚期秦國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一般情況?本文試主要依據(jù)出土秦簡(jiǎn)，對(duì)此加以辨析。

一

《呂氏春秋·任地》一開(kāi)頭就列出了十條有關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)的提問(wèn)，涉及到了水旱地利用、鹽堿地改良、耕作保墑、雜草防除、株距行距、植株健壯、產(chǎn)量和出米率、食用品質(zhì)等重要事項(xiàng)，接著又進(jìn)行了作為措施的技術(shù)說(shuō)明。在其提出的措施中，不僅闡發(fā)了天生、地養(yǎng)、人成，天地人三者相互和諧統(tǒng)一的思想，孕蓄了完整的耕種作業(yè)體系，還特別突出了耕的作用?！度蔚亍访鞔_提出了“耕道”的概念，曰“凡耕之大方：力者欲柔，柔者欲力。息者欲勞，勞者欲息。棘者欲肥，肥者欲棘。急者欲緩，緩者欲急。濕者欲燥，燥者欲濕?！本唧w的耕作方法則是“上田棄畝，下田棄甽。五耕五耨，必審以盡，其深殖之度，陰土必得”。

土壤耕作是旱地蓄水保墑和保證農(nóng)作物立苗生長(zhǎng)的基本作業(yè)，也是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)程序中最起作用的環(huán)節(jié)。秦國(guó)所在的關(guān)中地區(qū)蒸發(fā)力大、降水量低且季節(jié)分配懸殊，這套技術(shù)的采用無(wú)疑能起到蓄水保墑的效果，對(duì)秦國(guó)糧食畝產(chǎn)會(huì)有很大促進(jìn)。但出土秦簡(jiǎn)反映，《呂氏春秋》所載耕作技術(shù)在戰(zhàn)國(guó)晚期秦國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的運(yùn)用可能并不普遍。云夢(mèng)睡虎地和龍崗出土秦律大多成文于戰(zhàn)國(guó)晚期，有相當(dāng)部分是關(guān)于農(nóng)業(yè)管理的，其中有幾條簡(jiǎn)文間接反映了當(dāng)時(shí)秦國(guó)普遍采用的農(nóng)業(yè)技術(shù)。

《睡虎地秦簡(jiǎn)·倉(cāng)律》規(guī)定：

種：稻、麻畝用二斗大半斗，禾、麥一斗，黍、荅畝大半斗，叔(菽)畝半斗。利田疇，其有不盡此數(shù)者，可毆(也)。其有本者，稱議種之。

這是戰(zhàn)國(guó)晚期秦官方規(guī)定的播種量。西漢后期的《氾勝之書(shū)》對(duì)大田作物的播種量也有明確規(guī)定，其提倡的用種數(shù)為：區(qū)種粟，上農(nóng)夫區(qū)，“畝用種二升”，中農(nóng)夫區(qū)，“用種一升”，下農(nóng)夫區(qū)，“用種半升”；黍，“一畝三升”；區(qū)種麥，“凡種一畝，用子二升”；稻，“用種畝四升”；區(qū)種豆，“一畝用種二升”。兩相比較，可以發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)國(guó)晚期秦國(guó)農(nóng)田的每畝用種量是《氾勝之書(shū)》規(guī)定區(qū)種用種量的2～6.5倍。區(qū)種法是西漢后期出現(xiàn)的高產(chǎn)栽培方法，結(jié)合深挖重肥，實(shí)行點(diǎn)播與密植?？梢?jiàn)即便秦律的規(guī)定考慮到了生產(chǎn)環(huán)節(jié)中種子的損耗和補(bǔ)苗之需，戰(zhàn)國(guó)晚期秦國(guó)農(nóng)田的播種量也是非常大的。這反映了在播種方法上，當(dāng)時(shí)秦國(guó)普遍采用的應(yīng)該是用種量較大的撒播法。

相對(duì)于條播與穴播而言，撒播技術(shù)簡(jiǎn)單、省工省力，能提高播種的速度，但用種量大，覆土深度不一致，種子分布不均勻，無(wú)株距行距可言，不便于中耕管理?！秴问洗呵铩まq土》提出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要消滅“三盜”，其中之一為“苗竊”，即是要消滅播種太密，又不分行而造成的苗欺苗彼此相妨現(xiàn)象。文中指出撒播會(huì)造成“概種而無(wú)行，生而不長(zhǎng)”的毛??；條播則有“莖生有行，故遬(速)長(zhǎng)；弱不相害，故遬(速)大”的優(yōu)點(diǎn)。因而在生產(chǎn)上提倡改撒播為條播，要求在株行距上“衡(橫)行必得，縱行必術(shù)”，做到“正其行，通其風(fēng)，夾心(必)中央，帥為泠風(fēng)”。即縱橫成行，以保證田間通風(fēng)，即便是大田的中央也能吹到和風(fēng)，而不致郁悶。

《任地》篇中“上田棄畝，下田棄甽”的田間設(shè)計(jì)布置，也是與條播勻苗相適應(yīng)的?！爱€”是地經(jīng)耕整后田中所起的高壟，“甽”是壟和壟間凹下的小溝，它們本身就是行?！度蔚亍肪唧w論述了“下田棄甽”的方式，盡管對(duì)其甽畝規(guī)格尚有不同解釋，但農(nóng)史學(xué)界幾乎一致認(rèn)為在畝面上實(shí)行的是寬幅條播，每畝面(即壟臺(tái))上條播兩行。既然戰(zhàn)國(guó)晚期秦國(guó)普遍采用撒播，對(duì)采取甽畝形式利用下濕之地這一整地技術(shù)措施的運(yùn)用自然就能存疑。事實(shí)上，《漢書(shū)·食貨志》記載武帝時(shí)趙過(guò)在關(guān)中推廣代田法，“一歲之收常過(guò)縵田畝一斛以上，善者倍之”，師古注曰：“縵田謂不為甽者也”?？z田是不作壟、甽區(qū)分的耕地。《漢書(shū)》將代田法的增產(chǎn)效果與縵田進(jìn)行比較，說(shuō)明直到西漢中期代田法推行前，關(guān)中地區(qū)一般大田作物的耕作并未采用“上田棄畝，下田棄甽”的形式，而仍然是不分壟甽的撒播法。由于是撒播，莊稼長(zhǎng)出后沒(méi)有整齊的行列，在除草、整苗方面就必須耗費(fèi)更多的勞動(dòng)力，《呂氏春秋》提出的“五耕五耨”等要求同樣難以實(shí)現(xiàn)。

《睡虎地秦簡(jiǎn)·司空律》規(guī)定：

居貲贖債者歸田農(nóng)，種時(shí)、治苗時(shí)各二旬。

田農(nóng)即田作。居貲贖債者在播種和中耕季節(jié)允許各自回家二十天從事農(nóng)作，說(shuō)明戰(zhàn)國(guó)晚期秦國(guó)農(nóng)業(yè)的中耕除草活動(dòng)仍然集中在一段內(nèi)完成，并不是需要長(zhǎng)期重復(fù)的農(nóng)作程序。這當(dāng)然只能是較草率的中耕，一次性的中耕，與《呂氏春秋》提倡的“五耕五耨，必審以盡”扯不上聯(lián)系。目前我國(guó)有些落后地區(qū)，農(nóng)民對(duì)于離村莊較遠(yuǎn)的農(nóng)田基本上是一年只光顧三次，播種一次，收獲一次，中間去鋤一次草。《司空律》所反映的，與這種現(xiàn)存的粗放耕作方式倒有很大相似之處。

龍崗秦簡(jiǎn)中有一簡(jiǎn)：

苗而爭(zhēng)而不剋者□禁苑田傳田為城旦□官□□。(簡(jiǎn)192)

《詩(shī)經(jīng)·小雅·釆芑》“薄言采芑，于彼新田，于此菑畝”，《爾雅·釋地》“田，一歲曰苗，二歲曰新田，三歲曰畬”，表明苗是已經(jīng)開(kāi)墾利用、經(jīng)過(guò)整治的耕地。但它并不播種，故《說(shuō)文》訓(xùn)“茁”為“不耕田”?！对?shī)經(jīng)·小雅·采芑》正義引孫炎《爾雅》注“菑，始?xì)⒉菽疽病?，《?shī)經(jīng)·大雅·皇矣》釋文引《韓詩(shī)》說(shuō)“反草曰苗”，《爾雅·釋地》郭璞注“今江東呼初耕地反草為苗”，陳奐《詩(shī)毛氏傳疏》說(shuō)“不耕為菑，猶休不耕者為萊”。由此可見(jiàn)，苗是一種休閑田。

我國(guó)耕作制度發(fā)展到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，連種制已占主導(dǎo)地位，《呂氏春秋》中甚至已經(jīng)出現(xiàn)輪作?！度蔚亍菲赋?，在深耕細(xì)作，消滅雜草和蟲(chóng)害的前提下，可以達(dá)到“今茲美禾，來(lái)茲美麥”。這里指的就是禾麥的輪作。如果禾收割后種的是冬麥，而次年冬麥?zhǔn)斋@后再種一茬莊稼，就是兩年三熟的復(fù)種制?？赡荑b于休閑制當(dāng)時(shí)已經(jīng)非常落后，考釋者認(rèn)為簡(jiǎn)文中的“苗或指墾荒時(shí)立界樁之舉”。但考慮到律文針對(duì)的是“禁苑”內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，放荒后的農(nóng)田在這里正好可供放牧之用，而龍崗秦簡(jiǎn)“縱火而口布其程”(簡(jiǎn)177)殘簡(jiǎn)很可能與火耕有關(guān)，這里的苗應(yīng)該還是休耕制的反映。由于休耕后農(nóng)田上長(zhǎng)滿了草或者灌木樹(shù)枝，田界不再清晰，以致“爭(zhēng)而不剋”。

二

從秦簡(jiǎn)看，戰(zhàn)國(guó)晚期秦國(guó)著力推行的是鐵農(nóng)具、牛耕等能夠節(jié)約勞動(dòng)力的技術(shù)，而不是《呂氏春秋》所載精耕細(xì)作的集約經(jīng)營(yíng)技術(shù)。

《睡虎地秦簡(jiǎn)·廄苑律》規(guī)定：

睱(假)鐵器，銷敝不勝而毀者，為用書(shū)，受勿責(zé)。

農(nóng)民向官府借用鐵農(nóng)具，若工具自然損壞，不需賠償，交還原物寫(xiě)個(gè)說(shuō)明材料備案即可。鐵農(nóng)具比木石農(nóng)具堅(jiān)硬、鋒利、輕巧，不但能夠提高土地翻耕的質(zhì)量，更能加速土地翻耕的頻率和擴(kuò)大農(nóng)田面積。為了確保每個(gè)農(nóng)民都能使用到這種當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最銳利的工具，秦國(guó)不僅允許無(wú)法購(gòu)置鐵農(nóng)具的農(nóng)民借用官府的鐵農(nóng)具，并且制訂了非常優(yōu)惠的政策來(lái)鼓勵(lì)農(nóng)民的借用行為。

為了保證鐵農(nóng)具的供應(yīng)，戰(zhàn)國(guó)后期秦國(guó)設(shè)有專門(mén)的鐵官管理鐵器生產(chǎn)?！度A陽(yáng)國(guó)志·蜀志》記載秦惠文王二十七年(前331年)在成都“置鹽、鐵、市官并長(zhǎng)丞，修理里閿，市張列肆，與咸陽(yáng)同制”?！妒酚洝ぬ饭允觥贩Q其四世祖司馬昌“為秦主鐵官，當(dāng)始皇之時(shí)”。出土秦簡(jiǎn)也反映了秦國(guó)對(duì)鐵農(nóng)具的重視。秦國(guó)對(duì)鐵礦的開(kāi)采規(guī)定了具體指標(biāo)，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要受到處罰?！端⒌厍睾?jiǎn)·秦律雜抄》曰：“采山重殿，貲嗇夫一甲，佐一盾；三歲比殿，貲嗇夫二甲而法(廢)。殿而不負(fù)費(fèi)，勿貲。賦歲紅(功)，末取省而亡之，及弗備，貲其曹長(zhǎng)一盾。大(太)官、右府、左府、右采鐵、左采鐵課殿，貲嗇夫一盾。”對(duì)于鐵農(nóng)具的保管亦有嚴(yán)格規(guī)定。《睡虎地秦簡(jiǎn)·金布律》曰：“縣、都官以七月糞公器不可繕者……其金及鐵器入以為銅。都官輸大內(nèi)，內(nèi)受買(mǎi)(賣)之，盡七月而觱(畢)。都官遠(yuǎn)大內(nèi)者輸縣，縣受買(mǎi)(賣)之。糞其有物不可以須時(shí)，求先買(mǎi)(賣)，以書(shū)時(shí)謁其狀內(nèi)史。凡糞其不可買(mǎi)(賣)而可以為薪及蓋蘙者，用之；毋(無(wú))用，乃燔之。”

《睡虎地秦簡(jiǎn)·廄苑律》規(guī)定：

以四月、七月、十月、正月膚田牛。卒歲，以正月大課之，最，賜田嗇夫壺酉(酒)束脯，為旱(皂)者除一更，賜牛長(zhǎng)日三旬；殿者，誶田嗇夫，罰冗皂者二月。其以牛田，牛減絮，治(笞)主者寸十。有(又)里課之，最者，賜田典日旬；殿，治(笞)卅。

《睡虎地秦簡(jiǎn)，秦律雜抄，牛羊課》規(guī)定：

牛大牝十，其六毋(無(wú))子，貲嗇夫、佐各一盾。

戰(zhàn)國(guó)后期秦國(guó)設(shè)牛長(zhǎng)、皂者等負(fù)責(zé)耕牛飼養(yǎng)，規(guī)定了明確的繁殖指標(biāo)，并且對(duì)其飼養(yǎng)的耕牛定期進(jìn)行考核。牛飼養(yǎng)得好，牛長(zhǎng)、皂者及主管官員有賞；飼養(yǎng)得不好，他們要被申斥和笞打。對(duì)于在使用耕牛時(shí)，不愛(ài)護(hù)耕牛，造成耕牛膘瘦的也要進(jìn)行處罰。牛耕的出現(xiàn)是農(nóng)業(yè)發(fā)展史上劃時(shí)代的進(jìn)步。用末耜翻地，完全靠人力足踏手掀，耕作的人必須掘一塊土，退一步，用力多而效果差。用牛耕地，畜力取代了大部分人力，農(nóng)民的拓荒與耕作能力，無(wú)異于提高了數(shù)倍。為了推廣牛耕，秦國(guó)不僅單獨(dú)為耕牛的養(yǎng)護(hù)制定了管理?xiàng)l例，而且對(duì)盜牛者的處置相當(dāng)嚴(yán)厲?！端⒌厍睾?jiǎn)·法律答問(wèn)》有一例：“甲盜牛，盜牛時(shí)高六尺，系一歲，復(fù)丈，高六尺七寸，問(wèn)甲可(何)論?當(dāng)完城旦?！币罁?jù)秦律，男子身高六尺五寸方為成年。甲偷牛時(shí)身高只有六尺，尚未成年，卻先坐了一年監(jiān)禁，等到成年后再定罪。可見(jiàn)對(duì)于偷牛的人，不管能否夠得上定罪條件，都要設(shè)法進(jìn)行懲處。

在政府的著力推廣下，秦國(guó)成為戰(zhàn)國(guó)晚期牛耕最發(fā)達(dá)的地區(qū)，秦國(guó)的牛耕曾經(jīng)給同時(shí)代的人留下了深刻印象?！稇?zhàn)國(guó)策·趙策一》記載，趙國(guó)貴族趙豹曰：“且秦以牛田，水通糧，其死土皆列之于上地，令嚴(yán)政行，不可與戰(zhàn)。”牛耕引起趙豹重視，并被視為趙無(wú)力與秦為敵的原因，說(shuō)明戰(zhàn)國(guó)晚期牛耕在秦國(guó)已獲得一定程度推廣，而山東諸國(guó)，至少是趙國(guó)尚未達(dá)到秦國(guó)的水平。《禮記·月令》中有：“季冬出土牛，示農(nóng)耕之早晚?！毙鞆?fù)認(rèn)為：“《月令》，秦書(shū)，其農(nóng)耕以土牛示意，是牛耕之說(shuō)，亦且著之典章?！?/p>

戰(zhàn)國(guó)晚期秦國(guó)仍然實(shí)行國(guó)家授田制?！端⒌厍睾?jiǎn)·為吏之道》抄錄了一段《魏戶律》“睱(假)門(mén)逆呂(旅)，贅壻后父，勿令為戶，勿鼠(予)田宇”，這條法律抄在秦國(guó)的法律之間，必定也實(shí)施于秦國(guó)。甘肅天水放馬灘一號(hào)秦墓《日書(shū)》記載“中呂……可受田宅”，日書(shū)有受田宅的吉日，反映了當(dāng)時(shí)土地授受具有普遍性。秦國(guó)授田的標(biāo)準(zhǔn)與三代一樣，每戶百畝，但畝的面積在商鞅變法后大大增加了。俞正燮《癸巳類稿》卷三《王制東田名制解義》曰：“《史記，秦本紀(jì)》云，商鞅開(kāi)阡陌東地渡洛。言開(kāi)阡陌者，改井田以二百四十步為畝。”《說(shuō)文·田部》：“畝，六尺為步，步百為畝。秦田二百四十步為畝?！倍巫ⅲ骸扒匦⒐埔?。商鞅開(kāi)阡陌封疆?！彼拇ㄇ啻ê录移耗緺稙樘锫伞返某鐾?，為秦國(guó)在戰(zhàn)國(guó)后期確立二百四十步為畝的田制找到了實(shí)證?！稙樘锫伞芬?guī)定：“田廣一步，袤八，則為畛。畝二畛，一百(陌)道。”這里所說(shuō)的畛是指一畝田兩頭的小道，因?yàn)轭呈菑漠€中劃出寬一步，長(zhǎng)八步而修建，畛的長(zhǎng)度就是畝的寬度，因此畝的寬度也是八步。而《氾勝之書(shū)》區(qū)田法規(guī)定“以畝為率，今一畝之地，長(zhǎng)十八丈，廣四丈八尺”，古時(shí)六尺為步，十八丈正合三十步，四丈八尺恰是八步，漢承秦制，因此秦《為田律》中畝的長(zhǎng)度應(yīng)該也是三十步，畝的面積正是二百四十步。

授田制下分配的土地是征收賦稅的對(duì)象，也是每個(gè)受田農(nóng)戶法定的耕作任務(wù)?！端⒌厍睾?jiǎn)·田律》規(guī)定：“人頃芻稿，以其受田之?dāng)?shù)，無(wú)墾不墾，頃入芻三石，稿二石”。不管授予的土地是否耕種，都要按照百畝的標(biāo)準(zhǔn)征收賦稅。戰(zhàn)國(guó)晚期秦國(guó)以二百四十步為畝，雖然同樣授田百畝，每個(gè)農(nóng)戶卻必須完成相當(dāng)于三代農(nóng)產(chǎn)2.4倍的耕作任務(wù)。《九章算術(shù)·均輸》有一題：“今有程耕，一人一日發(fā)七畝，一人一日耕三畝，一人一日梗種五畝。今令一人一日自發(fā)、耕、梗種之，問(wèn)治田幾何?答曰：一畝一百一十四步七十一分步之六十六?！狈从秤描F制的耒耜類農(nóng)具耕作，漢代一人一天的耕種能力一般是1。5畝弱。依《睡虎地秦簡(jiǎn)·司空律》“居貲贖債者歸田農(nóng)，種時(shí)、治苗時(shí)各二旬”，秦國(guó)的春耕季節(jié)大約在20天左右，則一個(gè)成年勞動(dòng)力的耕種能力一般不足30畝。商鞅變法時(shí)又很注意化大家庭為小家庭?！妒酚洝ど叹袀鳌份d：商鞅變法時(shí)規(guī)定“民有二男以上不分異者，倍其賦”，“令民父子兄弟同室內(nèi)息者為禁”。戰(zhàn)國(guó)晚期秦國(guó)每個(gè)農(nóng)戶的成年勞動(dòng)力，包括男女一般只有兩人，可見(jiàn)一百畝是極為沉重的任務(wù)。秦國(guó)努力推廣鐵農(nóng)具與牛耕，目的也是幫助受田農(nóng)民完成耕作任務(wù)。

三

《呂氏春秋·十二紀(jì)》用系月的形式記錄了王者施政的活動(dòng)，其中關(guān)于農(nóng)事的安排，當(dāng)比《上農(nóng)》等篇更為切實(shí)地反映了戰(zhàn)國(guó)晚期秦國(guó)農(nóng)作的一般情況。從其記載看，當(dāng)時(shí)特別強(qiáng)調(diào)的仍然是無(wú)妨農(nóng)功、勸民勉作、相地利、備水潦等，農(nóng)作主要程序只有種、收兩項(xiàng)。而從后漢崔寔《四民月令》所載每月的農(nóng)事安排中，我們卻能夠明顯感受到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的集約化。《四民月令》在五月、六月、七月的農(nóng)事中都有“菑麥田”的安排，說(shuō)明當(dāng)時(shí)麥田在播種前是要進(jìn)行

夏耕的，而且必須經(jīng)過(guò)多次翻地。在六月有“是月也，趣耘鋤，毋失時(shí)”的安排，松土、除草在這里受到了特別的強(qiáng)調(diào)。又曰五月“可別稻及藍(lán)，盡夏至后二十日止”，移栽稻秧技術(shù)的采用顯然也是為了節(jié)約農(nóng)田。當(dāng)然，認(rèn)為戰(zhàn)國(guó)晚期秦國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)采用的技術(shù)仍較粗放，并不是將粗放農(nóng)業(yè)技術(shù)的選擇與精耕細(xì)作置于完全對(duì)立的地位?！秴问洗呵铩分械霓r(nóng)業(yè)技術(shù)不會(huì)是憑空而來(lái)，而且鐵農(nóng)具的普及以及牛耕的應(yīng)用本身就是農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步的表現(xiàn)，只不過(guò)其側(cè)重點(diǎn)不在于單位面積產(chǎn)量的提高，而是耕地面積的擴(kuò)大。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中精耕細(xì)作的集約經(jīng)營(yíng)方式，一直是農(nóng)業(yè)史研究的興奮點(diǎn)。但集約經(jīng)營(yíng)并不能完全、準(zhǔn)確地反映歷史上農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。影響一個(gè)地區(qū)技術(shù)選擇的諸種因素中，起更大作用的往往不是某種技術(shù)的存在與否，而是它是否合乎這個(gè)地區(qū)的自然和社會(huì)條件。農(nóng)業(yè)的發(fā)展主要沿著兩條道路進(jìn)行，即不斷開(kāi)辟新的耕地和提高單位面積的勞動(dòng)產(chǎn)量，但兩者在一定程度上又是相互排斥的。在相同條件下，耕地面積的擴(kuò)大必然導(dǎo)致采用技術(shù)的粗放，而精耕細(xì)作技術(shù)的采用必然縮小每個(gè)農(nóng)戶所能耕作的農(nóng)田面積。到底采用以哪條道路為主的發(fā)展模式，必須取決于勞力與土地兩種資源的相對(duì)稀缺程度。在地廣人稀的條件下發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，人們往往傾向于擴(kuò)大耕地面積，甚至一旦一個(gè)地區(qū)因疾病或戰(zhàn)爭(zhēng)造成人口銳減，就能使原來(lái)進(jìn)步的農(nóng)業(yè)，退回到比較粗放的生產(chǎn)。北魏及隋唐的均田制都有休耕田的明文規(guī)定，并不是說(shuō)我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展到了北魏與隋唐時(shí)期，土壤肥力的恢復(fù)還必須普遍采用休耕的方式，而是因?yàn)榫镏频耐菩兄饕谌丝阡J減、土地富足之時(shí)，人們受比較利益推動(dòng)，寧愿采用休耕這一不費(fèi)勞力便能恢復(fù)地力的措施。

戰(zhàn)國(guó)晚期秦國(guó)在干旱環(huán)境的制約下，逐漸產(chǎn)生了通過(guò)精耕細(xì)作來(lái)防旱保墑的農(nóng)業(yè)技術(shù)。但當(dāng)時(shí)的秦國(guó)正是一個(gè)勞動(dòng)力資源緊缺而土地資源相對(duì)豐富的地區(qū)。秦立國(guó)較晚，地處邊陲，人口基數(shù)本就不大，有正值逐漸蠶食六國(guó)之時(shí)，“殺敵一萬(wàn)，自損八千”。頻繁的戰(zhàn)爭(zhēng)也損耗了秦國(guó)不少勞力?！渡叹龝?shū)·徠民》對(duì)戰(zhàn)國(guó)后期秦國(guó)的條件作了具體分析，指出“秦之地，方千里者五，而谷土不能處二，田數(shù)不滿百萬(wàn)。其藪澤、谿谷、名山、大川之材物貨寶又不盡為用，此人不稱土也?！标P(guān)中的人地比例，決定了當(dāng)時(shí)有采用較為粗放的農(nóng)業(yè)技術(shù)的條件。《商君書(shū)。算地》指出“夫地大而不墾者，與無(wú)地同……故為國(guó)之?dāng)?shù)，務(wù)在墾草”，“為國(guó)任地者，山林居什一，藪澤居什一，谿谷流水居什一，都邑蹊道居什一，惡田居什二，良田居什四，此先王之正律也”。商鞅變法后秦國(guó)頒布《墾草令》，擴(kuò)大每個(gè)農(nóng)產(chǎn)必須耕作的農(nóng)田面積，著力推行鐵農(nóng)具、牛耕等能夠節(jié)約勞動(dòng)力的技術(shù)，而不是精耕細(xì)作的集約經(jīng)營(yíng)技術(shù)，可謂抓住了秦國(guó)發(fā)展農(nóng)業(yè)的要害。

糧食畝產(chǎn)量是評(píng)價(jià)地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的指標(biāo)之一。吳慧從《呂氏春秋·上農(nóng)》記載的供養(yǎng)人數(shù)推算出戰(zhàn)國(guó)晚期秦國(guó)“百畝提供糧食三百石，畝產(chǎn)仍是三小石”的結(jié)論，并認(rèn)為“三小石合今量為247市斤／市畝，一家百畝，合今32.8市畝，共收粟8100市斤?！笨紤]到我國(guó)解放前后北方旱地的麥、粟畝產(chǎn)量大多未超過(guò)200市斤，戰(zhàn)國(guó)后期關(guān)中畝產(chǎn)能達(dá)到247市斤，每個(gè)農(nóng)戶能收粟8100市斤，顯然不可能。不過(guò)，吳先生對(duì)今量的折合是以小畝計(jì)算的，而戰(zhàn)國(guó)晚期秦國(guó)每畝為二百四十步。如以大畝畝產(chǎn)三石，按吳先生的比例計(jì)算，則三小石合今量約為103市斤，這一數(shù)據(jù)應(yīng)該還是可信的。

雖然糧食畝產(chǎn)是衡量農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的標(biāo)準(zhǔn)之一，但如果單純以畝產(chǎn)作為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的標(biāo)志，而忽略這種增長(zhǎng)所隱藏的投入與產(chǎn)出比率，即經(jīng)濟(jì)效益問(wèn)題，無(wú)疑是不夠的。《漢書(shū)·食貨志》記李悝當(dāng)政時(shí)的魏國(guó)，“一夫挾五口，治田百畝，歲收畝一石半，為粟百五十石，除十一之稅十五石，余百三十五石。食，人月一石半，五人終歲為粟九十石，余有四十五石?！毕鄬?duì)于后代農(nóng)民而言，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的農(nóng)民即便采用了較為精細(xì)的耕作技術(shù)，其精細(xì)程度也是比較低的，糧食畝產(chǎn)自然也相對(duì)較低。但魏國(guó)五口之家的勞動(dòng)生產(chǎn)率卻相當(dāng)高，平常年景的余糧率高達(dá)40％，于是谷賤傷農(nóng)，每石谷只能賣到三十錢(qián)，故農(nóng)夫所以常困。后代農(nóng)民以相當(dāng)勞力對(duì)小塊土地作高度利用的經(jīng)營(yíng)方式，雖然提高了單位面積的產(chǎn)量，使中華大地得以負(fù)載過(guò)多的人口。但從整體來(lái)看，這種勞力的使用有時(shí)并不是最經(jīng)濟(jì)的，如果條件許可，將同樣的勞力施之于面積稍廣的田地上，當(dāng)可獲得更好的收成。

數(shù)字之間的對(duì)比，反映戰(zhàn)國(guó)晚期秦國(guó)的人均產(chǎn)量還在李悝當(dāng)政時(shí)的魏國(guó)之上。李悝當(dāng)政時(shí)的魏國(guó)，“一夫挾五口，治田百畝，歲收畝一石半，為粟百五十石。”將之與吳慧先生對(duì)《呂氏春秋》所反映的糧食產(chǎn)量的估計(jì)——“一畝三石”進(jìn)行比較，可以發(fā)現(xiàn)，秦國(guó)的糧食畝產(chǎn)折合成小畝是1.25石，由于農(nóng)戶耕作面積較大，技術(shù)相對(duì)粗放，比“提倡盡地力之教”的魏國(guó)少了0.25石，但由于關(guān)中農(nóng)產(chǎn)承擔(dān)的耕作面積大，一戶一百大畝，能產(chǎn)糧三百石，卻是魏國(guó)農(nóng)戶百五十石產(chǎn)量的兩倍。糧價(jià)的高低同樣反映秦國(guó)的勞動(dòng)生產(chǎn)率比魏國(guó)高。雖然魏國(guó)谷賤傷農(nóng)，每石谷只能賣到三十錢(qián)。但據(jù)研究，秦國(guó)即便貴“境內(nèi)之食”，實(shí)行高糧價(jià)政策，戰(zhàn)國(guó)晚期百余年間秦國(guó)糧價(jià)的水平也仍然只是石三十錢(qián)。如果從長(zhǎng)遠(yuǎn)趨勢(shì)來(lái)看，糧價(jià)高低是基于糧食豐歉程度的差異的話，秦國(guó)農(nóng)產(chǎn)的余糧率當(dāng)更在40％之上。正是由于關(guān)中每個(gè)勞動(dòng)力能夠比關(guān)東農(nóng)民提供更多的剩余糧食，秦國(guó)與關(guān)東諸國(guó)相比，在每次戰(zhàn)爭(zhēng)損耗之后，更具恢復(fù)的能力。因此在戰(zhàn)國(guó)末年的戰(zhàn)爭(zhēng)中，六國(guó)越戰(zhàn)越弱，秦卻越戰(zhàn)越強(qiáng)。