姚元濤　宋魯彬　田麗麗

摘要：介紹茶樹設(shè)施栽培技術(shù)，包括園地和品種選擇及定植、大棚和小拱棚的建立與養(yǎng)護(hù)、覆膜和撤膜、追肥、棚內(nèi)溫濕調(diào)節(jié)、修剪、病蟲害防治和采收等。與露地茶園比較，大棚茶樹生長和茶葉采摘期明顯提前、茶葉品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益均顯著提高。

關(guān)鍵詞：茶樹；設(shè)施栽培技術(shù)；效應(yīng)

中圖分類類號(hào)：S571.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：1002－2910(2009)03－0036－02

利用設(shè)施栽培茶樹是保護(hù)茶樹安全度過不利自然條件和提高經(jīng)濟(jì)效益的重要措施之一。在我國北方茶區(qū)，茶樹設(shè)施栽培已形成一定規(guī)模，成為北方茶區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)將利用設(shè)施栽培茶樹的技術(shù)及其效應(yīng)介紹如下。

1設(shè)施茶的園地及品種選擇和定植

要選擇背風(fēng)向陽、水源充足、土壤肥沃、土壤pH值4.0～6.5的緩坡地建大棚，建棚后定植，或選擇符合上述條件的現(xiàn)有茶園建棚。茶樹種植要規(guī)范，一般采用雙行矮化密植，株距20cm、大行行距1.5m、小行行距30cm。品種應(yīng)選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、適制性好的早芽種，北方設(shè)施茶園一般選用安徽群體種、龍井43、福鼎大白等。新建茶園要對(duì)土壤進(jìn)行深翻，深度要在80cm以上，然后按種植基線開溝定植，溝寬、深各為40cm，施人腐熟有機(jī)肥，并摻入一定數(shù)量的無機(jī)肥。有機(jī)肥用量為每666.7m²1000kg，或餅肥100～150kg，復(fù)合肥50kg。

2設(shè)施的建立與養(yǎng)護(hù)

目前應(yīng)用較廣泛的茶園設(shè)施有冬暖大棚和小拱棚。冬暖式茶樹大棚，大多參照北方蔬菜大棚的建造方法，以琴弦結(jié)構(gòu)為主，東西走向，長35～50m，跨度8～10m。東西北三面建墻，厚度80era以上，墻內(nèi)填充碎草、鋸末等物料。后墻高1.8～2m，東西兩面墻最高處3m左右，前端1.5m，形成前后兩個(gè)坡面，后坡坡度45°。棚內(nèi)立柱4－5排，柱間距1.5～2.0m。頂部用竹竿搭成縱橫交錯(cuò)的支架，覆蓋聚氯乙烯無滴膜，用鐵絲、竹竿等壓住，并加蓋一層草苫。冬暖大棚保溫性能好，堅(jiān)固耐用，但建造成本較高。小拱棚采用竹片、鋼筋等材料彎成弓形做骨架。棚高50～80cm、跨度60～140cm，每隔120～140cm插設(shè)一條弓形竹片，用麻繩固定。上覆薄膜。小拱棚搭建簡單，造價(jià)低，但保溫性能差。

棚膜要求透光好、抗拉壓、抗老化、不滴水。目前北方設(shè)施茶園多用厚0.05～0.1mm無滴水PVC塑料薄膜。

覆膜后如遇大風(fēng)和雨雪天氣，要及時(shí)檢查，清除膜上積存的雨雪，修復(fù)破損的薄膜。撤膜后將薄膜清洗干凈，晾干后折疊整齊，在陰涼處保存，以備下年再用。

3設(shè)施栽培管理技術(shù)

3.1覆膜與撤膜

北方茶園覆膜時(shí)間一般在11月中下旬，翌年4月中下旬撤膜。覆膜后將膜拉緊，膜上壓桿或用卡簧固定，小雪前后蓋上草苫或保溫被。覆膜期間應(yīng)注意溫濕度的調(diào)節(jié)，尤其是晴天的中午應(yīng)注意降溫，以免造成燒苗現(xiàn)象。撤膜前7～10天，白天將通風(fēng)口敞開，晚上關(guān)閉，并逐漸加大通風(fēng)量，使茶樹逐漸適應(yīng)外界的環(huán)境條件。

3.2追肥

早春(2月上旬)要及時(shí)追肥，催促越冬芽的萌發(fā)。一般每666.7m2施復(fù)合肥30～40kg。根據(jù)茶樹生長情況噴施葉面肥，噴施葉面肥必須在茶葉采摘前20天結(jié)束，主要噴施葉片背面。

大棚環(huán)境封閉，棚內(nèi)空氣中的CO量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了茶樹光合作用的需要。為提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，大棚茶園應(yīng)增施CO肥料。通常是用碳酸氫氨和硫酸混合產(chǎn)生CO。在上午9:00～11:30時(shí)施用。另外，有機(jī)肥分解能產(chǎn)生大量的C02，多施有機(jī)肥也能增加C02濃度。

3.3溫濕度調(diào)節(jié)

棚內(nèi)溫度應(yīng)保持15～25℃，最高不能超過30℃，最低不能低于8℃。晴天的中午前后棚內(nèi)的溫度有可能超過30℃，此時(shí)必須開門或打開通風(fēng)口降溫。當(dāng)溫度降到20℃時(shí)要及時(shí)關(guān)閉通風(fēng)口。夜間溫度迅速下降時(shí)，要加蓋草苫保溫，遇寒冷的陰雨天或大風(fēng)天氣，更要注意溫度的變化，必要時(shí)要進(jìn)行人工加溫，保證夜間溫度不低于8℃。

大棚覆膜后，茶樹不能吸收雨水，因此覆膜前應(yīng)將茶園灌一次透水。大棚是一個(gè)封閉的環(huán)境，水分不易排出棚外，棚內(nèi)空氣濕度處于飽和狀態(tài)時(shí)，極易發(fā)生病蟲害。為降低空氣濕度、抑制病蟲害發(fā)生，應(yīng)結(jié)合通風(fēng)降溫進(jìn)行換氣排濕，同時(shí)，采取行間鋪草、覆蓋地膜等措施，可使空氣濕度降至80％～70％。土壤相對(duì)含水量在70％～80％時(shí)，最有利于茶樹的生長。除覆膜前澆1次水外，應(yīng)根據(jù)茶園土壤墑情等，每隔5～20天澆1次水。

3.4茶樹修剪

秋茶后結(jié)合封園進(jìn)行一次輕修剪和邊緣修剪，樹冠蓬面整理成弧形。保持茶樹行間有15～20cm的間隙，以利于通風(fēng)透光和茶樹養(yǎng)分的積累，有利于提高春茶的產(chǎn)量。春季修剪應(yīng)從常規(guī)的春茶前推遲到春茶后(5月中下旬)進(jìn)行，每隔2～3年進(jìn)行1次深修剪，5～8年進(jìn)行1次重修剪，控制樹高60～70cm左右，徹底剪除雞爪枝和瘦弱枝，以增強(qiáng)樹勢。切忌在每年的秋冬進(jìn)行深修剪，以免影響翌年春茶的產(chǎn)量。

3.5病蟲害防治

茶園害蟲多冬眠，故對(duì)大棚冬茶危害較輕，勿需施藥。對(duì)一些病害如茶赤葉斑病等，若危害嚴(yán)重，可選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥防治，并嚴(yán)格控制施藥量及施藥安全間隔期。最好采用農(nóng)業(yè)措施和生物農(nóng)藥防治病蟲害，盡量不使用化學(xué)農(nóng)藥。

3.6茶葉采收

大棚茶葉采收要突出一個(gè)“早”字，做到早采、嫩采，多加工名優(yōu)茶。一般有5％左右的新梢達(dá)到一芽一葉初展即可開始采摘，前期留魚葉采，后期留1葉采。揭膜后，春茶留l葉采，夏秋茶不采，使葉面積系數(shù)保持在3～4，保證大棚茶園有充足的光合面積，可以提高下年茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。

4茶園設(shè)施栽培的效應(yīng)

大棚茶園明顯提高了棚內(nèi)溫度，減少了外界氣溫急劇變化的不利影響，改善了茶樹營養(yǎng)條件，因而可以促使茶芽早萌快長，提早采摘。據(jù)觀察，大棚茶園的茶樹，3月8日芽萌動(dòng)，比露地茶園早14天；3月2日1芽l葉初展，比露地茶園早13天；3月25日開采，比露地茶園提前14天。溫室效應(yīng)是影響大棚茶園提早采摘的主要原因。據(jù)測定，大棚茶園的氣溫、土溫和相對(duì)濕度比露地茶園分別提高11.0℃、5.2℃和16.4％；芽梢平均伸長速率大棚茶園為0.60mm/日，比露地茶園的0.28mm/日增快115.7％。雨前茶是春季名優(yōu)茶中的珍品，質(zhì)優(yōu)、價(jià)高，供不應(yīng)求，大棚茶園由于開采期提前，能較大幅度增加雨前茶產(chǎn)量，顯著提高經(jīng)濟(jì)效益。