高淑云

保健家族的三大成員

比較常見的兒童保健品大體可以分為：健腦益智類、補(bǔ)充常量和微量元素類、增強(qiáng)免疫類等。

朋友的兒子半歲了，可是經(jīng)常腹瀉，胃口也不怎么好。朋友很擔(dān)心，覺得兒子體質(zhì)較弱，又怕營(yíng)養(yǎng)跟不上，所以心里思量著要不要給兒子吃點(diǎn)增強(qiáng)免疫力的保健品。那么，兒童保健品能想吃就吃嗎?

成員一：健腦益智類

1主要食物介紹

母乳：母乳是最佳的補(bǔ)腦食物。母乳喂養(yǎng)是孩子大腦發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)保證。

動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、魚：含有較多的不飽和脂肪酸及豐富的維生素和礦物質(zhì)，深海魚油是DHA的重要來源。

水果：常吃水果，特別是蘋果，不僅有助于孩子身體的生長(zhǎng)發(fā)育，而且可以促進(jìn)智力的發(fā)育。

豆類及其制品：孩子常吃，有益于大腦的發(fā)育。

堅(jiān)果類食物：如核桃、花生、杏仁、南瓜子、葵花子、松子等均含有益于大腦思維、記憶和智力活動(dòng)的腦磷脂和膽固醇等，因此可以適量讓孩子吃些堅(jiān)果類的食物。

健腦食物選用應(yīng)適量、全面，不能偏重于某一種或是以健腦食物替代其他食物。食物種類要廣泛，否則易致孩子營(yíng)養(yǎng)不全甚至營(yíng)養(yǎng)不良，不僅影響身體的發(fā)育，也會(huì)影響智力的發(fā)育。

2益智產(chǎn)品選用

由于DHA和EPA二者很難分離，而且代價(jià)高昂，所以我們現(xiàn)在所用的腦黃金實(shí)際上是DHA和EPA的混合品。但EPA進(jìn)入人體后不能通過血腦屏障進(jìn)入大腦，因此EPA并不是腦營(yíng)養(yǎng)品，更不能被稱為“腦黃金”。

專家認(rèn)為，DHA雖是重要的腦營(yíng)養(yǎng)品，但并非越多越好，若長(zhǎng)期過量服用，可引起精神過度興奮，不易入睡。而EPA非但沒有增進(jìn)智力的作用，不適當(dāng)?shù)貞?yīng)用反而會(huì)抑制嬰兒智力的發(fā)育。一般來講，作為保健，兒童每天補(bǔ)充DHA的劑量以15～20毫克為宜，EPA用量應(yīng)控制在每天4毫克以內(nèi)，也就是說,DHA與EPA的比例應(yīng)為4：1左右。

目前，市售產(chǎn)品中，有的DHA與EPA的比例不當(dāng)，有的只標(biāo)有DHA的含量而省去了EPA的含量，還有的片面強(qiáng)調(diào)自己產(chǎn)品的高含量，甚至有的宣布自己的產(chǎn)品DHA和EPA含量高達(dá)70％甚至80％以上，這樣的含量比作為藥品的多烯康、膠樂康中DHA和EPA含量還要高，用這樣的產(chǎn)品來給兒童健腦，有可能引起嚴(yán)重副作用，必須慎重從事。家長(zhǎng)要為自己的孩子選擇腦保健品，應(yīng)特別注意辨別，最好先去請(qǐng)教有關(guān)專家。

成員二：常量與微量元素類

在兒童發(fā)育成長(zhǎng)過程中，一旦某種元素的攝入量不足，就會(huì)影響孩子身體的正常發(fā)育。但所有的元素在人體內(nèi)都有一定的含量和比例，盲目給孩子補(bǔ)各種元素可能會(huì)造成不良后果。最好在平時(shí)的飲食中注意均衡攝入。如果孩子有微量元素缺乏癥或營(yíng)養(yǎng)不良，應(yīng)在醫(yī)生的幫助下選擇合適的治療方式。常見的兒童易缺乏的元素包括鈣、鐵、鋅、碘等。

1補(bǔ)充鈣劑注意

鈣劑不可與植物性的食物同吃，同食會(huì)妨礙鈣劑的吸收。豆腐和豆制品也不宜與蔬菜一起烹制。

鈣劑不可與油脂類食物同吃。

由于奶制品當(dāng)中的脂肪酸影響鈣劑的吸收，因此補(bǔ)鈣最好安排在兩次喂奶之間。

補(bǔ)鈣應(yīng)注意適當(dāng)劑量，通常2歲以下的小兒每天需要400～600毫克，3～12歲每天需800 1000毫克。

適當(dāng)補(bǔ)充維生素D。維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，常用的就是魚肝油。但維生素D的劑量不可過量。為每天400個(gè)國(guó)際單位，否則會(huì)引起中毒。維生素D攝取的最佳來源是曬太陽。

事實(shí)上，每個(gè)能自行咀嚼進(jìn)食、能吃塊狀食物、能在太陽底下自由奔跑的孩子，一般不需要額外補(bǔ)鈣。兩歲以內(nèi)的小孩子因?yàn)榫捉篮拖芰τ邢蓿澄锉容^單調(diào)，戶外活動(dòng)也比較少，最好補(bǔ)充一定量的鈣劑和魚肝油。

2補(bǔ)充鐵劑注意

多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，有利于鐵的吸收。

適當(dāng)吃些富含維生素Ｃ的蔬菜和水果，維生素Ｃ可以促進(jìn)鐵的吸收。

補(bǔ)鐵期間忌用茶、咖啡，茶、咖啡等可抑制鐵的吸收。

鐵劑不宜過量服用，藥劑服量一定遵醫(yī)囑。如果用量較大，可刺激胃腸黏膜，引起腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者可發(fā)生昏迷。甚至死亡。

3補(bǔ)充鋅劑注意

口服鋅劑最好在飯前1～2小時(shí)，有利于吸收。

服鋅同時(shí)應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝人及治療缺鐵性貧血，可使鋅缺乏改善更快。

注意季節(jié)。夏季往往食欲欠佳，鋅攝取減少，而且出汗多，鋅流失多，因此夏季補(bǔ)鋅量要高。

不宜過量。鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小，使用不當(dāng)，很容易導(dǎo)致過量，造成中毒。因此，家長(zhǎng)切不可盲目地給予口服含鋅的各類制品，一定要經(jīng)過醫(yī)生確診。

成員三：增強(qiáng)免疫類

說起免疫，人們自然會(huì)想到維生素Ｃ和蛋白質(zhì)。維生素Ｃ和蛋白質(zhì)都是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素，不可或缺，但一般無需特別添加。

1富含維生素Ｃ的食物

維生素Ｃ是人體免疫系統(tǒng)所必需的維生素，其對(duì)免疫系統(tǒng)的作用主要表現(xiàn)在：提高具有吞噬功能的白細(xì)胞的活性，促進(jìn)吞噬殺菌功能，促進(jìn)機(jī)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，具有抗病毒的作用，增強(qiáng)動(dòng)物對(duì)病原體的抗感染能力，明顯降低感染性疾病發(fā)病率。

※蔬菜、水果

維生素Ｃ廣泛存在于新鮮的蔬菜水果中，尤其是黃綠色的蔬菜和水果。如：鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子，每100克中的維生素Ｃ含量超過100毫克；青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍(lán)、黃瓜、柑桶、菜花，每100克中維生素Ｃ含量超過50毫克；白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜，每100克中維生素Ｃ含量超過30～50毫克。蔬菜中西蘭花含維生素Ｃ最多，水果中獼猴桃含量最多。

※薯類食品

在各種薯類食品中，尤以紅薯特具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。薯類食品的好處在于，不論煮、炸、烤等料理方法皆不會(huì)損傷其中的維生素Ｃ。如果你每天享用薯類食品，再吃些水果，定能保證身體每日所需的維生素Ｃ。

Tips：維生素Ｃ攝取注意

(1)雖然維生素Ｃ沒有明顯的副作用，但一般情況下不建議補(bǔ)充藥劑維生素Ｃ。尤其是大劑量服用維生素Ｃ一段時(shí)間后，如果突然中斷或恢復(fù)到很小的劑量，這時(shí)個(gè)體的免疫能力就會(huì)減弱。維生素Ｃ藥劑應(yīng)是作為某些疾病治療的手段，不應(yīng)作為保健品。

(2)在眾多維生素中，維生素Ｃ是最容易受損的，尤其是蔬菜水果中的維生素Ｃ，所以烹調(diào)制作中要盡可能減少損失：

盡量保證蔬菜水果的新鮮；

因?yàn)榫S生素Ｃ是水溶性的，應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡水中，蔬菜先洗后切，不舍棄菜湯，可以勾芡收汁；

盡量減少受熱的損失，因?yàn)榫S生素Ｃ在加熱的情況下易損失，蔬菜能生吃則生吃，盡量不焯，炒菜時(shí)急火快炒；

加醋忌堿，維生素Ｃ在堿性環(huán)境下易被破壞，在酸性環(huán)境下易保存，所以涼拌菜可以適當(dāng)放醋。

2富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物

作為人體中一種重要的營(yíng)養(yǎng)素，蛋白質(zhì)是構(gòu)成一切

生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與人體免疫力的提高關(guān)系密切。人體如果缺乏蛋白質(zhì)，會(huì)給健康帶來極大的危害。但是對(duì)正常人而言，只要堅(jiān)持正常的膳食，蛋白質(zhì)缺乏這種情況一般是不會(huì)存在的，也沒有必要靠食用蛋白粉來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

※動(dòng)物性食物

必需氨基酸含量豐富，且易吸收的是優(yōu)質(zhì)蛋白，如瘦肉類：魚類、禽類、畜類；奶類：牛奶、羊奶、馬奶等；蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。

※大豆及其制品

食用大豆，最好是豆?jié){和豆腐，吸收利用率高。

Tips：蛋白質(zhì)攝取注意

攝入不足固然影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，但過量攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)，同樣影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，蛋白粉的補(bǔ)充是有特殊的適用人群，一般人群是不必要的。

保健品的選用原則

健康兒童一般無需再額外攝取保健營(yíng)養(yǎng)品。因?yàn)樵诤⒆拥纳L(zhǎng)發(fā)育中，主要的營(yíng)養(yǎng)還是應(yīng)當(dāng)來自日常的合理飲食，不能以保健品為主，更不能長(zhǎng)期依賴某些保健品。

選擇保健品時(shí)，家長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)孩子的實(shí)際需要。如發(fā)現(xiàn)某種營(yíng)養(yǎng)素缺乏，遵循“缺什么補(bǔ)什么”和“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的原則，盡可能避免服用含有激素類的食物和藥物。至于體弱多病兒應(yīng)在兒童保健專家的指導(dǎo)下，選擇有針對(duì)性的保健營(yíng)養(yǎng)品服用，適可而止。

另外，某些保健品對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)不良或缺乏某些微量元素的孩子來說，確實(shí)能起到一定的調(diào)節(jié)作用，但功用畢竟有限。家長(zhǎng)千萬別盲目崇尚，否則可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，反而把健康“補(bǔ)”掉。

家長(zhǎng)可以從以下幾個(gè)方面整體把握，來促進(jìn)寶寶的健康成長(zhǎng)。

1平衡膳食

小兒提倡母乳喂養(yǎng)，注意輔食的合理添加。1歲以后逐漸向平衡膳食過渡。

堅(jiān)持食物的多樣化，保證各種食物的攝入。

合理搭配三餐一點(diǎn)。即早餐占25％～30％，午餐占30％～40％，午點(diǎn)占10％左右，晚餐占25％～30％。

食物種類搭配要合理，做到粗細(xì)搭配、葷素搭配、干稀搭配等。

2適當(dāng)戶外運(yùn)動(dòng)和鍛煉

運(yùn)動(dòng)和鍛煉是增強(qiáng)小兒免疫力的良好途徑，無論是哪個(gè)年齡段的小兒，都應(yīng)該多運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)，多享受陽光。

3充足的睡眠，作息有規(guī)律

充足的睡眠對(duì)小兒來說是至關(guān)重要的，家長(zhǎng)應(yīng)該從小幫助寶寶形成良好的生活規(guī)律。

4做好計(jì)劃免疫

計(jì)劃免疫是小兒預(yù)防傳染病、增強(qiáng)免疫的重要措施。

總的來說，要提高兒童的健康水平，應(yīng)重視孩子的日常飲食，注意各種營(yíng)養(yǎng)素的合理搭配。倘若某些營(yíng)養(yǎng)素不足，可酌量補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)保健品或藥品，但一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。