王　雪

酒桌上也有深刻管理學內(nèi)涵，如果對自己管理不善，那么就會落得大醉而歸的下場。那么該如何運用這“酒桌管理學呢”？

觀念先行，注意格局

喝酒前要有一個觀念：不是喝得多感情就一定深，凡事量力而行，你的朋友也不會真正因為你的拒絕而怪罪你。就像做企業(yè)一樣，你事先得有好的觀念，你到底是想要做個百年老店，還是掙個養(yǎng)老錢，觀念決定格局，格局決定結(jié)果。

如果沒有正確的觀念，只是一味的“感情深，一口悶”，那么結(jié)果不僅是自己醉酒的問題，還要影響你的風度。可以在酒桌上談感情，但是未必都干了。

格局問題，一般就是觀察一下酒桌上哪些人的酒一定要干杯，哪些人淺嘗輒止，這么說有點兒“勢利眼”是不是？其實不然，比如一個長者，德高望重，但是人家年紀大了，就不能在敬酒的時候要求人家全喝了，最多是隨意，這時候的“淺嘗”反倒是體貼和關(guān)系親近的表現(xiàn)。

相反，對那些酒量大的朋友，一定多注意，適當?shù)嘏浜弦幌乱彩潜匾?，要先去敬他們，這樣你不被動，而且你的酒量在剛開始的時候也是最有底的，如果喝到最后去敬他們，那么你就被動了，喝醉也是常有的事兒。

一定不能“三盅全會”

喝酒最忌諱白酒、啤酒和紅酒混著來，三種酒的內(nèi)涵不同，綜合起來對身體沒好處。這跟做企業(yè)要專業(yè)化是一個道理，比如：一個很大的服裝品牌去投資房產(chǎn)，這個企業(yè)的年報中房產(chǎn)投資占了贏利的很大比重，那么這個企業(yè)就危險了，到底是做服裝還是做投資？如果主業(yè)做不好，那么品牌肯定受影響，一連串的反應(yīng)很像多米諾骨牌，后果不敢想象。

我們在酒桌上對酒種的選擇很重要，人多的時候盡量喝啤酒，因為啤酒很快會飽，喝不下去。幾個非常親近或者重要的朋友，可以喝白酒，這個時候往往不拼酒，都很彬彬有禮。二人世界往往是紅酒，或者針對特殊的客人，比如外國客商，要尊重人家的習慣，一般他們不喝白酒或者啤酒，都是紅酒或者是洋酒。

審時度勢，急流勇退

做企業(yè)不能被連續(xù)的贏利沖昏頭腦，喝酒也不能被一時的好狀態(tài)蒙蔽，酒桌上一定得學會審時度勢，更需要急流勇退的智慧。就是不能貪戀口腹之歡，自己的胃如果很不好受，頭已經(jīng)昏沉，千萬不要再逞強。另外就是看眾人都萌生退意的時候，一定得打住自己的興致，不能喝流水席上的酒，一撥又一撥的朋友，你是無法應(yīng)付的，不講究點小技巧，絕對要失去風度。

采訪過不少企業(yè)界人士，普遍的看法是酒桌上談不成事，至多加深一下交流。大生意不是喝大酒喝出來的，往往會因為大酒而壞事。所以酒桌上還真是充滿著管理學的理論，杯杯是玄機??！