陜西果業(yè)

4月29日至5月11日。陜西省果業(yè)協(xié)會組織西安市、周至縣和寶雞市陳倉區(qū)的有關(guān)業(yè)務(wù)人員，在副會長彭力行帶領(lǐng)下，對澳大利亞霍克農(nóng)業(yè)協(xié)會和新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)進行了考察?，F(xiàn)將新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)考察情況匯報如下：

1新西蘭簡介

新西蘭位于南半球，是世界上最早迎來日出的國家。新西蘭是南太平洋東部一個島國，由北島、南島、圖爾特島及附近一些小島組成，國土面積27萬平方公里，境內(nèi)多山，平原狹小，山脈丘陵約占其總面積的75％以上。地震頻發(fā)，一年7萬次左右，境內(nèi)有36座死火山和l座活火山。屬溫帶海洋性氣候，一年四季氣候溫和，陽光充足，雨量豐富，植物生長十分繁茂。生態(tài)環(huán)境極為優(yōu)良，號稱“地球上最后一片凈土”。

新西蘭全國人口407萬。歐洲移民后裔占78.8％，毛利人占14.5％，亞裔占6.7％。75％的人口居住在北島。首都惠靈頓，而奧克蘭是新西蘭最大的城市，其人口128萬，約占全國總?cè)丝诘?／3。華人在新西蘭大概有12萬人，其中8萬人在奧克蘭。

新西蘭是經(jīng)濟發(fā)達國家，畜牧業(yè)、乳品肉類加工、深水捕撈、木材、教育輸出、旅游是新西蘭六大經(jīng)濟支柱。畜牧業(yè)非常發(fā)達，是新西蘭經(jīng)濟的基礎(chǔ)。乳制品與肉類是最重要的出口產(chǎn)品。農(nóng)牧產(chǎn)品出口占其出口量的50％，獼猴桃、羊肉、奶制品出口量居世界第一位。新西蘭還是世界上最大的鹿茸生產(chǎn)國和出口國。生產(chǎn)量占世界總量的30％。工業(yè)以農(nóng)林牧產(chǎn)品加工為主，農(nóng)業(yè)高度機械化。新西蘭自然風(fēng)光優(yōu)美，旅游勝地遍布全國。

2新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)簡介

獼猴桃原產(chǎn)中國，1904年中國的獼猴桃種子傳人新西蘭，由此，開始了一粒種子在異國他鄉(xiāng)的發(fā)展歷程。由于適宜的氣候和水土條件，加上其令人喜愛的獨特風(fēng)味，許多果農(nóng)紛紛栽種。這樣，原產(chǎn)中國的獼猴桃，經(jīng)過百年耕耘，不僅在新西蘭扎下了根，而且發(fā)揚光大，風(fēng)靡世界，獨占鰲頭。在新西蘭，這種水果因其國鳥Kiwi鳥而命名，不叫獼猴桃，而叫Kiwi果(奇異果)。

目前，新西蘭獼猴桃栽培面積為1.13萬公頃，商品果年產(chǎn)31.5萬噸，折合667平方米產(chǎn)商品果1.86噸。其中95％的商品果用于出口，新西蘭是世界獼猴桃第一出口國。栽培面積占全球7.7％，產(chǎn)量占全球18.23％，產(chǎn)值占全球總產(chǎn)值的40％。

海沃德獼猴桃是海沃德·懷特于上世紀(jì)二十年代選育的美味獼猴桃品種，在新西蘭叫第一代獼猴桃即綠色獼猴桃，是新西蘭獼猴桃的主栽品種，占75％以上：三十年前，新西蘭人從北京又帶回去了中華獼猴桃的種予，開始選育黃肉獼猴桃品種早金(園藝16-A)(我們俗稱黃金果)就是第二代獼猴桃的代表，目前栽培大約占總面積的20％；另外，新西蘭還少量發(fā)展了所謂第三代獼猴桃，即紅肉獼猴桃。以及軟棗或葛棗獼猴桃等，果個小，無毛綠皮綠肉，可帶皮食用。

獼猴桃在新西蘭主要集中于普倫提(PLENTY)海灣地區(qū)，全是莊園式栽培，2000多個農(nóng)場占到全國總出口量的80％，規(guī)?；?、機械化水平較高。

稍大的農(nóng)場都有分選線和冷庫，保證采摘果實在24小時內(nèi)挑選、分級、包裝入庫。

土壤以火山灰土為主，透氣性好，有機質(zhì)含量高。全年日照時數(shù)2400多小時，平均年降雨2000毫米。冬季平均溫度6℃，最低2—3℃；夏季平均25℃，最高30℃。

3新西蘭獼猴桃考察情況介紹

這次考察。我們主要參觀考察了兩個獼猴桃莊園，分別位于羅托魯瓦市郊和提普克(TEPUKE)鎮(zhèn)。

從奧克蘭出發(fā)往南。車行約200多千米路程，我們來到羅托魯瓦市，一路上只見綠色的草場，茂密的森林，廣闊的山野，澄澈的湖水。牧場牛羊成群。湖面鷗鳥翻飛，藍天白云更是如影隨形，到處是田園牧歌式的景象。羅托魯瓦市60％是毛利人居住，地?zé)豳Y源非常豐富，是世界著名溫泉區(qū)。羅托魯瓦湖(第二湖)是，一個火山淡水湖，但含硫量較高，不能飲用。市郊農(nóng)牧莊園是一個綜合性旅游觀光莊園，我們參觀了其獼猴桃種植區(qū)，栽培的是海沃德品種，有“T”形架，也有大棚架；土壤肥沃；掛果量較大；因觀光原因當(dāng)時尚未采收。

TE PUKE鎮(zhèn)距離羅托魯瓦大約60千米路程，在路上，我們看到了新西蘭最新試驗推廣的獼猴桃“傘”狀整形。我們在Kiwi360莊園進行了全面的參觀考察，獼猴桃種植區(qū)全部由防護林帶包圍分割，基本上每0.67公頃左右為一小區(qū)。莊園主格萊姆先生親自開車，陪同我們參觀了綠色品種海沃德和金色品種早金，介紹了各個品種的特性以及相關(guān)管理技術(shù)，特別就授粉、采前管理、果實采收到入庫的整個過程進行了詳細講解，帶著參觀了獼猴桃分選包裝線，介紹了獼猴桃貯藏技術(shù)。Kiwi360的獼猴桃均采用大棚架，株行距5米×5米，單主干上架，順行向兩主蔓分兩邊單軸延伸，結(jié)果枝密度大，擺放科學(xué)，更新合理；不論是主干還是結(jié)果母枝、結(jié)果枝，長勢健壯，30年的樹上下均元老化現(xiàn)象，無結(jié)果部位外延現(xiàn)象；全年幾乎不灌溉，整個生產(chǎn)過程打藥6～7次，施肥以動物有機肥機械穴施為主，修剪的枝條等經(jīng)過粉碎全部還田。格萊姆先生還就環(huán)割技術(shù)、摘葉與反光膜使用技術(shù)、果園地面草管理技術(shù)等進行了說明。該莊園綠色獼猴桃商品果率達到95％，金色獼猴桃商品果率達到80％。平均667平方米產(chǎn)商品果2500-3000千克，據(jù)介紹當(dāng)?shù)刈罡呖僧a(chǎn)到4000千克。近期兩種獼猴桃入庫價格均為1紐元／千克。另外，所有按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的獼猴桃鮮果，全部采用“Zespri”商標(biāo)和包裝，統(tǒng)一按計劃銷售出口，全程冷鏈運輸。

在Kiwi360莊園參觀時。我們還看到了以獼猴桃果實、花等為原料的許多種加工品，有果酒、果汁、果醬、沙拉、餅干、蜂蜜、巧克力、糖果等食品，也有肥皂、香皂、潤膚膏、美容膜、化妝水、乳霜等洗滌護膚品，還有獼猴桃照片等制作的箱包、衣服等。琳瑯滿目。

4考察主要收獲

4.1開闊了眼界。增長了見識

新西蘭獼猴桃生產(chǎn)可以用規(guī)?；⒁?guī)范化、機械化、市場化來詮釋。首先。根據(jù)土壤、日照、降雨、溫度等情況進行綜合分析，選擇發(fā)展地區(qū)，普倫提(PLENTY)海灣地區(qū)最為適宜。我們分析?？赡苤饕墙涤瓯绕渌貐^(qū)少的原因。在這個地區(qū)集中了2000多個農(nóng)莊從事獼猴桃生產(chǎn)，產(chǎn)品占新西蘭獼猴桃出口的80％，規(guī)模很大。其次，管理很規(guī)范，從土壤管理、架形設(shè)置、整形修剪、枝蔓管理、留果部位與留果量、采收標(biāo)準(zhǔn)與人庫要求等都做得很精細，果園交通及每個小區(qū)的交通很方便，采果車可以進到每一塊果園，可以來到每一株樹下摘果。第三，機械應(yīng)用普及，運輸主要是拖拉機、電瓶車、叉車、冷藏車，管理上有噴藥、揀拾落葉、打孔施肥等機械，

尤其是自動化果實分選包裝線，安裝有光學(xué)探測、紅外掃描等儀器，能夠保證入庫果實的質(zhì)量。第四，完全遵照市場規(guī)律運做，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一進銷價格、統(tǒng)一貯運、統(tǒng)一調(diào)配，且可根據(jù)市場大形勢靈活調(diào)整銷售方案。

4.2掌握了動態(tài)，學(xué)到了技術(shù)

從目前來講，新西蘭獼猴桃的發(fā)展方向可以代表世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。尤其是品種選育方面、栽培管理技術(shù)方面、果園機械化應(yīng)用、旅游休閑功能開發(fā)以及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等各方面。都值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。這里特別要提出的是，獼猴桃仍然是一個勞動密集型產(chǎn)業(yè)，新西蘭勞動力極為缺乏，勞動力價格較高。每到生產(chǎn)的關(guān)鍵時期，就需要到國外雇傭大量的人工。

4.3結(jié)交了朋友，交流了信息

本次考察，我們結(jié)識了Kiwi360莊園主格萊姆先生，在栽培技術(shù)、品種選育、貯藏包裝、產(chǎn)業(yè)開發(fā)等方面進行了友好地交流。還有原籍周至的華人聯(lián)誼會副會長常晉才先生。給我們介紹了大量的新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)的情況，特別是談到勞務(wù)輸出的問題時。常先生認(rèn)為這是技術(shù)引進的好路子，并慨然承諾幫助進行聯(lián)系，先摸清程序，在合適時機進行操作。

4.4對比了情況，增加了信心

通過這次考察。我們實地體會了一粒種子帶來的希望，帶來的實際效益和影響。對照我們陜西，我們在發(fā)展規(guī)模、產(chǎn)業(yè)鏈條、土壤氣候、品牌建設(shè)以及市場營銷等方面雖然有相當(dāng)差距，但我們有新西蘭無法比擬的品種資源、勞動力資源、市場資源，也有我們的一整套適宜于陜西的栽培技術(shù)優(yōu)勢，更有從科研到推廣的強有力的技術(shù)研發(fā)推廣隊伍。只要我們在弱勢方面努力加強，相信我省的獼猴挑產(chǎn)業(yè)會做大做強。

5對今后工作的建議

5.1加強品種資源保護和開發(fā)利用

首先要加強對獼猴桃品種資源的保護，包括對野生的資源、選育的優(yōu)株等。其次，要加大對資源的開發(fā)利用，要學(xué)習(xí)新西蘭的作法，根據(jù)市場定位，制訂出明確的選種育種目標(biāo)，充分發(fā)揮現(xiàn)有品種資源的價值，采用馴化、實生、雜交、輻射等科學(xué)手段。盡快發(fā)揮出資源的作用，特別是對軟棗、葛棗、狗棗、闊葉、毛花等獼猴桃種的開發(fā)。第三。在品種選育、審定、推廣方面，要科學(xué)界定，要瞄準(zhǔn)國際獼猴桃發(fā)展動向開展工作。

5.2進一步加大栽培技術(shù)規(guī)范的貫徹落實

世界上先進的栽培管理技術(shù)我省基本都引進來了，我們的差距在于一家一戶作業(yè)，技術(shù)不成套、不規(guī)范、不精細。所以，今后在栽培技術(shù)規(guī)范的科學(xué)編制和貫徹落實上，要下大功夫，特別是要發(fā)揮各級協(xié)會、合作社的作用。盡力提高優(yōu)果率和商品率，以質(zhì)量體現(xiàn)效益。還要進一步加大對栽培技術(shù)的研究和創(chuàng)新。

5.3加強果園土肥管理

土壤疏松、透氣，有機質(zhì)含量高，肥力充足，是生產(chǎn)高質(zhì)量果的基礎(chǔ)。新西蘭基本都是火山灰土壤，通透性好。有機質(zhì)含量高，加之枝條粉碎還田和大量施用有機肥，保證了營養(yǎng)的充足，其樹勢健旺，產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)。我們在果園土肥管理上，大量元素不缺甚至多余造成環(huán)境污染，關(guān)鍵是有機質(zhì)過低。這是樹勢衰弱、病蟲害纏身的根本原因，另外還有濫用膨大素。所以，當(dāng)前要把提高土壤有機質(zhì)擺在重要位置加以重視。

5.4加大營銷力度，強化商品化處理

在精品名牌上、商標(biāo)注冊、包裝以及出口等方面加大力度，扶持龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社的發(fā)展，拓寬市場渠道。我省獼猴桃栽培品種較多，還要有針對性地打造不同地區(qū)、不同品種的消費群。果品從采摘到進入市場貨架，需要進行一系列的商品化處理，包括分級，包裝、貯存、保鮮、運輸?shù)仍S多環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)，都是增值的過程，各級政府要積極引導(dǎo)，并輔以必要的經(jīng)濟支持。

5.5挖掘開拓產(chǎn)業(yè)功能，發(fā)揮最大效益

獼猴桃也是我省的一張名牌，提到獼猴桃，人們都知道陜西、西安、周至、眉縣等地名，但是我們與獼猴桃相關(guān)的產(chǎn)業(yè)很少；在獼猴桃園進行旅游休閑觀光，在城市近郊也才起步。所以要積極拓寬獼猴桃產(chǎn)業(yè)的輻射面。挖掘開拓產(chǎn)業(yè)功能，才能夠進一步做強做大。

5.6加強與新西蘭的勞務(wù)合作

以協(xié)會的名義，積極聯(lián)系。開展勞務(wù)輸出。組織有一定技術(shù)基礎(chǔ)的果農(nóng)出國務(wù)工，既能掙工資，又可實實在在地學(xué)到技術(shù)。這次已經(jīng)與常晉才先生談好，由省果協(xié)發(fā)給他委托函，目前正在聯(lián)系。

5.7科學(xué)規(guī)范地使用激素與保鮮藥劑

新西蘭獼猴桃一季生產(chǎn)，全年供應(yīng)，靠的不是激素與保鮮藥劑。生產(chǎn)上通過結(jié)果枝的科學(xué)留用與合理分布，每平方米20多個結(jié)果枝，株產(chǎn)果1500～2000個，且商品果率很高：采收前噴一次果酸類物質(zhì)，冷庫內(nèi)保證溫度0.5℃，配以庫內(nèi)氣調(diào)，不使用保鮮藥劑。我們認(rèn)為在貯藏方面，果品本身的質(zhì)量是關(guān)鍵；質(zhì)量差的果實肯定不能貯藏出好果子，所以還是要在生產(chǎn)上下功夫。