王田利　溫有福　謝小強(qiáng)　樊富琴

肥料是蘋果生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)之一，農(nóng)諺說(shuō)得好“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”，“有收無(wú)收在于水，收多收少在于肥”，充分說(shuō)明了肥料管理的重要性。筆者近年利用出差機(jī)會(huì)，對(duì)陜甘兩省蘋果生產(chǎn)中肥料管理存在的問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)查，并提出了相應(yīng)對(duì)策。

1存在問(wèn)題

1.1施肥盲目性大

主要表現(xiàn)在施肥種類上有啥施啥。不問(wèn)主要養(yǎng)分含量多少，不管土壤養(yǎng)分含量高低，特別是偏施氮肥現(xiàn)象很普遍，這樣很容易導(dǎo)致土壤養(yǎng)分供給失衡，樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)失調(diào)。虛旺樹比比皆是，產(chǎn)量、質(zhì)量很難提高。

1.2施肥數(shù)量不足

在果區(qū)，果農(nóng)將主要精力用于果樹生產(chǎn)，養(yǎng)殖業(yè)相對(duì)滯后，農(nóng)家肥嚴(yán)重不足。近年來(lái)蘋果市場(chǎng)售價(jià)起伏不定，特別是20世紀(jì)90年代末期由于總體發(fā)展過(guò)量，蘋果價(jià)格大幅下滑。出現(xiàn)賣難現(xiàn)象，群眾對(duì)果樹投資的積極性嚴(yán)重受挫，化肥用量減少，果園肥料用量與果樹生長(zhǎng)所需及目標(biāo)產(chǎn)量需肥存在較大的差距。

1.3施肥配比不適

不同土壤養(yǎng)分含量不同，不同品種、不同樹齡、不同生長(zhǎng)時(shí)期，樹體對(duì)養(yǎng)分的需求是不一樣的，施肥管理中，生產(chǎn)中很少有果農(nóng)做到配方施肥，生產(chǎn)中多將尿素、磷肥等摻混施用，不同時(shí)期，施用比例缺乏依據(jù)，比例與需求嚴(yán)重不適。

1.4施肥時(shí)間不當(dāng)

蘋果樹體生長(zhǎng)時(shí)間不同，對(duì)肥料需求是有差異的，各種肥料需求l臨界期不一樣，因而施肥有其嚴(yán)格的時(shí)間期限。但生產(chǎn)中，由于受農(nóng)時(shí)限制，肥源不足，投資等各種因素制約，常常不能夠按時(shí)施肥，特別是在基肥施用方面表現(xiàn)最突出，大多應(yīng)秋末冬初施人的肥料拖至翌春施用，這樣導(dǎo)致樹體越冬前貯藏養(yǎng)分受限，樹體抗性減弱、腐爛病及凍害易成災(zāi)，對(duì)蘋果生產(chǎn)危害嚴(yán)重。

1.5施肥方法欠佳

在蘋果樹施肥中，有的果農(nóng)為了圖省事，將肥料直接撒施地表，然后澆水，這樣一方面會(huì)導(dǎo)致肥料揮發(fā)損失，另一方面由于澆水沖刷，易造成施肥不勻。出現(xiàn)進(jìn)水口處肥少，基部肥多，三是易引起根系上浮，使樹體的抗性減弱。特別是抗旱性大打折扣。

1.6施肥深淺欠妥

蘋果樹主要靠毛根吸收營(yíng)養(yǎng)，毛根主要分布在20-30厘米，肥料中氮素肥料移動(dòng)性強(qiáng)，鉀肥次之，磷肥移動(dòng)性差。極易被土壤團(tuán)粒所固定，施肥時(shí)如果施用過(guò)淺，由于根系有向肥性，易導(dǎo)致根系生長(zhǎng)地表化，施肥過(guò)深，由于重要吸收根不能到達(dá)，肥料當(dāng)季利用率低。

2對(duì)策

根據(jù)以上存在的主要問(wèn)題，筆者認(rèn)為，西北蘋果生產(chǎn)中在施肥管理上要科學(xué)施肥，應(yīng)主要做到以下幾點(diǎn)：

2.1應(yīng)堅(jiān)持有機(jī)無(wú)公害的施肥原則

通過(guò)大量增施有機(jī)肥，降低化肥用量，以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，降低生產(chǎn)成本，這是提高蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量的根本途經(jīng)。我國(guó)蘋果生產(chǎn)先進(jìn)地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)充分說(shuō)明了這一點(diǎn)。山東省由于畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，特別是肉雞養(yǎng)雞業(yè)規(guī)模大。養(yǎng)殖業(yè)的副產(chǎn)品——雞糞數(shù)量足，山東省施肥開始向以干燥粉碎的雞糞為主的農(nóng)家肥回歸，所產(chǎn)的蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)大幅度提升。陜西洛川通過(guò)大力發(fā)展養(yǎng)豬，興辦沼氣，豬糞進(jìn)池發(fā)酵，沼渣沼液肥田，全縣3.33萬(wàn)公頃果園，生豬養(yǎng)殖達(dá)百萬(wàn)頭，沼氣池?cái)?shù)量2萬(wàn)多，大規(guī)模的養(yǎng)殖業(yè)和沼肥的應(yīng)用，使洛川的蘋果產(chǎn)業(yè)在全國(guó)一直名列前茅，果品市場(chǎng)占有率高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。

我國(guó)目前蘋果種植面積已達(dá)200多萬(wàn)公頃，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)飽和，外銷是今后發(fā)展的必然方向，外國(guó)出于保護(hù)本國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)和食品安全考慮，設(shè)置了嚴(yán)格的綠色壁壘，對(duì)重金屬和農(nóng)藥殘留有嚴(yán)格的限制，施用有機(jī)肥是降低重金屬含量，破解綠色壁壘、進(jìn)人國(guó)際市場(chǎng)的重要措施，在生產(chǎn)中應(yīng)高度重視。

2.2應(yīng)綜合考慮影響施肥的各種因素

(1)土壤養(yǎng)分供給狀況：各地土壤肥力不一，土壤養(yǎng)分供給能力不同，土壤養(yǎng)分含量是有差異的。總體上我國(guó)北方土壤缺氮少磷，鉀含量稍高，但蘋果是需鉀較多的作物，生產(chǎn)中必須補(bǔ)充，生產(chǎn)中應(yīng)推廣測(cè)土施肥，通過(guò)對(duì)果園土樣的測(cè)定分析，確定果園缺啥肥，以便補(bǔ)啥肥，缺多少以便補(bǔ)多少，使施肥有的放矢。

(2)樹齡樹勢(shì)：樹齡不同，生長(zhǎng)的重點(diǎn)是不一樣的，施肥種類和數(shù)量是有差異的。幼樹期(一般指栽植后到結(jié)果前這段時(shí)間)，紅富士大約為4年，即栽植后1-4年生，樹體以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，需氮量較大，5—7年生的，樹體開始成花結(jié)果，向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，對(duì)磷鉀的需求增加，8年生以后，樹體進(jìn)入盛果期。對(duì)氮磷鉀的吸收量全面增加，幼樹期枝葉量少，生長(zhǎng)需肥量少，隨著樹齡增加，枝葉量的增多，對(duì)肥料的需求增長(zhǎng)，弱樹需肥多，壯旺樹需肥少，施肥時(shí)應(yīng)注意這種規(guī)律。

(3)樹體養(yǎng)分年需求：樹體在一年生長(zhǎng)周期中，生長(zhǎng)前期(3—5月份)需氮量大，6—7月份花芽分化期需磷量大，8月份后，果實(shí)膨大期，對(duì)鉀的吸收出現(xiàn)高峰。

(4)肥料的種類：肥料種類不同。養(yǎng)分含量差異較大，化學(xué)肥料分單一的和復(fù)合的，復(fù)混的等形式，復(fù)混的、復(fù)合的又分為多氮的、多磷的、多鉀的、多有機(jī)質(zhì)的等形式，施肥時(shí)應(yīng)按不同肥料。確定不同的施用時(shí)期。

2.3應(yīng)以配方施肥和精準(zhǔn)施肥為主，協(xié)調(diào)多種養(yǎng)分供給關(guān)系

幼樹期以氮磷為主，保持氮磷比以2：2為宜，保證每齡樹每次施用尿素0.2千克，過(guò)磷酸鈣0.6千克，有機(jī)肥每齡樹每次施用25千克左右。

結(jié)果樹氮磷鉀配施，保證純氮、五氧化二磷、氧化鉀三者的比例在1：0.7：1.2之間，每生產(chǎn)100千克蘋果補(bǔ)給純氮1.17千克，五氧化二磷0.67千克。氧化鉀0.7千克。667平方米產(chǎn)3000千克蘋果的，每667平方米需施純氮35千克，折合尿素76千克，需施五氧化二磷20.1千克，折合過(guò)磷酸鈣126千克，需氧化鉀21千克，折合硫酸鉀42千克。

2.4掌握好施肥時(shí)期及施量

蘋果幼樹期年施肥3次。分別為春季萌芽前、5—6月新梢生長(zhǎng)期追肥、9月份基肥，追肥以磷酸二銨為主。施量每次每齡樹保證施夠0.2千克，基肥以有機(jī)肥為主，施量每齡保證施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥25千克左右，如施用50％生物有機(jī)肥。每齡應(yīng)保證施用50千克左右，最好配施0.1千克的生物肥，以促進(jìn)肥料的吸收利用。

結(jié)果樹全年施肥4次。分別在萌芽前、坐果后、膨果期追肥，在9月底10月初施人基肥。施肥時(shí)應(yīng)按以下配方施用：(1)萌芽前追肥以氮為主，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)健壯整齊，施氮量應(yīng)占到全年的50％左右，配合全年總磷量的25％，667平方米產(chǎn)3000千克蘋果，需施尿素40千克，過(guò)磷酸鈣31千克左右，50％生物有機(jī)復(fù)混肥60千克，復(fù)合菌肥10千克。

(2)坐果后以追磷鉀為主，促使幼果發(fā)育和花芽分化，增加光合作用。施氮量占到全年的25％，施磷量占到全年

總量的50％左右。施鉀占到總量的30％左右，667平方米產(chǎn)3000千克蘋果需施尿素12千克左右。過(guò)磷酸鈣63千克左右，硫酸鉀19千克左右或三元復(fù)合肥50千克左右。

(3)8月份果實(shí)膨大期，追肥應(yīng)以鉀肥為主，以促進(jìn)果實(shí)肥大，促進(jìn)果實(shí)著色，增加含糖量，提高品質(zhì)，施氮量應(yīng)占到全年總量的25％，施鉀占到全年的70％，施氮應(yīng)以肥效快的碳銨為主，667平方米產(chǎn)3000千克蘋果，需施碳銨50千克左右，硫酸鉀30千克左右。

(4)9月底10月初，基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，以補(bǔ)充樹體營(yíng)養(yǎng)，提高樹體抗性，667平方米產(chǎn)3000千克蘋果，需施入過(guò)磷酸鈣32千克左右，優(yōu)質(zhì)土雜肥5000-6000千克或50％生物有機(jī)復(fù)混肥300千克，復(fù)合菌肥15千克。如施用磷肥以水溶性磷含量高的磷酸二銨為主，667平方米產(chǎn)3000千克蘋果的施肥應(yīng)按以下配方施用：萌芽前施入尿素16千克+磷酸二銨10千克+50％生物有機(jī)復(fù)混肥60千克+復(fù)合菌肥3千克。坐果后施人尿素5千克+磷酸二銨2l千克。8月膨果追肥施入碳銨50千克+硫酸鉀30千克?；?000～6000千克土雜肥+10千克磷酸二銨或50％生物有機(jī)復(fù)混肥300千克+復(fù)合菌肥15千克。

2.5采用科學(xué)的施肥方式

肥料充足的，提倡撒肥，以增加肥料與根系的接觸點(diǎn)，提高肥料利用率。肥料撒施后，要及時(shí)耕翻，減少肥料揮發(fā)損失，有澆水條件的，在施肥后澆水加快肥料轉(zhuǎn)化，以利蘋果樹吸收利用。肥料少的提倡集中施用，可環(huán)狀、放射狀溝施，井字形溝施。將肥料施在樹冠外圍，以便樹體集中吸收利用，提高當(dāng)季利用率。也可在果園內(nèi)梅花狀點(diǎn)施，用锨隨機(jī)在果園中挖深20厘米左右的淺坑，將肥料施人，埋土澆水，在施有機(jī)肥時(shí)應(yīng)適當(dāng)深施，施肥深度應(yīng)在30-35厘米，以引導(dǎo)根系下扎，提高樹體對(duì)土壤深層水分養(yǎng)分的利用，提高樹體的抗性，以利高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

對(duì)于小葉病，黃化病的樹?？山Y(jié)合基肥根施硫酸鋅、硫酸亞鐵，每株結(jié)果樹施0.5～1千克，在萌芽后開花前噴0.3％～0.5％的硫酸鋅、硫酸亞鐵。

在施好基肥的前提下，可從5月份開始進(jìn)行葉面追肥，以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。6月份葉面噴布1-2次富萬(wàn)鉀600倍液或2～3倍沼液+O.5％尿素。6月份套袋前噴1次500倍富萬(wàn)鉀。7月為促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。可用500倍富萬(wàn)鉀或磷酸二氫鉀300倍液、2～3倍沼液進(jìn)行葉噴。8月噴1次500倍富萬(wàn)鉀或磷酸二氫鉀。9月10月各噴1次尿素。延緩葉片衰老，增加光合作用。