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        現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)的主要技術(shù)特征

        2009-09-11 08:25:28
        果農(nóng)之友 2009年8期
        關(guān)鍵詞:生草蘋果園鐵絲

        1區(qū)域化的優(yōu)良特色品種

        優(yōu)良特色品種是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果的基礎(chǔ).品種和砧木的區(qū)域化是實現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵?,F(xiàn)在世界蘋果主產(chǎn)國非常重視選育新的蘋果品種和砧術(shù),以實現(xiàn)優(yōu)良特色品種和砧木的區(qū)域化和俱樂部化。

        世界主裁品種按產(chǎn)量依次為:元帥系、黃元帥、富士系、澳洲青蘋、喬納金、嘎拉系、紅伊達(dá)、紅玉、瑞光、旭、艾爾思塔、布瑞本,這些品種相對于世界蘋果總產(chǎn)的比例分別為:18.8%、14.7%、9.6%、4.1%、3.0%、2.4%、2.4%、1.8%、1.7%、1.7%、1.3%、1.2%。其中元帥系、金冠、富士系三大品種占總產(chǎn)的40%以上。

        占蘋果總產(chǎn)的1/3是各主產(chǎn)國的地方性品種,傳統(tǒng)主栽品種如元帥系、金冠、澳洲青蘋、瑞光、桔蘋、旭、紅玉等呈逐年減少趨勢,其中金冠的栽培面積減少最多,紅玉的下降比例最大。一批新的優(yōu)良品種如富士、嘎拉、喬納金、布瑞本、恩派、艾爾思塔、蜜脆、美昧、皮諾娃等有發(fā)展趨勢。

        2矮砧密植栽培

        意大利和法國的蘋果絕大多數(shù)采用矮化自根砧,并且大多數(shù)為M9,意大利還在M9系中選育出代號T337的優(yōu)系矮化砧。采用0.8米×3~3.5米密植栽培,每667平方米栽植178-269株。一般建園第2年即開始結(jié)果,第4年667平方米產(chǎn)量即達(dá)3000—4000千克,盛產(chǎn)期667平方米產(chǎn)4000—5000千克,幾乎沒有大小年。我們考察發(fā)現(xiàn),幾乎所有的蘋果園都在行間栽植有矮化海棠,利用矮化海棠易成花,花期長,花粉親和力強,抗低溫等特點,歐洲蘋果園中,授粉海棠的比例約占栽培品種的15%-20%。

        3采用3年生帶有分枝的優(yōu)質(zhì)壯苗建園

        歐洲的蘋果育苗和國內(nèi)有所不同,采用M9做基砧,直接嫁接品種接穗繁育3年生苗木。M9等砧木在中心苗圃采用集中斷根繁育,砧木苗按0.3米×0.8米移栽后嫁接品種,再培養(yǎng)2年出圃。商業(yè)化苗圃生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)無病毒壯苗是早果豐產(chǎn)的關(guān)鍵.理想的苗木是高度1.5米以上.干徑1.O~1.3厘米。在合適的分枝部位有6—9個分枝,長度在40~50厘米左右。優(yōu)質(zhì)壯苗的主根健壯,側(cè)根多,大多數(shù)長度超過了20厘米,毛細(xì)根密集。4高光效整形修剪技術(shù)

        意大利幾乎95%的果園都采用高紡錘形樹形。高紡錘形樹高3.5-4.0米,冠幅僅0.8—1.2米,適于密植,加之采用矮砧栽培,產(chǎn)量高,樹勢也好控制。修剪上多以疏除、長放兩種手法為主,很少短截。整形特點:培養(yǎng)強壯的中心干,在中心干上直接著生長短不一,角度下垂的結(jié)果枝。除利用自然萌發(fā)的二次枝結(jié)果外:還通過刻芽促使中心干上側(cè)芽的萌發(fā).培養(yǎng)結(jié)果枝。競爭枝和徒長枝主要通過及時抹芽、拉枝下垂和疏枝控制。中心干延長頭生長過強時,拉彎刺激側(cè)枝萌發(fā).再以花緩勢,以果壓冠,所以中心干的上部以結(jié)果枝為主。著生在中心干上的結(jié)果枝過大過粗時,多以疏除處理。

        意大利蘋果園幾乎全部采用高紡錘形.法國蘋果園大多采用Iespinasse系列樹形。但無論哪種樹形,拉枝角度大。結(jié)果枝下垂是其共同特點。

        5果園土壤管理和肥水配合高效利用技術(shù)

        果園營養(yǎng)保證,葉片在10月中旬果實采收時依然保持深綠色,且葉片厚大。意大利果園采用早期葉分析和果實分析技術(shù).進(jìn)行早期營養(yǎng)診斷,根據(jù)果園土壤礦質(zhì)氮的含量推薦施肥。蘋果園基本安裝灌溉設(shè)施,一般滴灌管架在第一道鐵絲上,不是直接放在地面,減少了人為損傷,果園地頭有配肥罐,實現(xiàn)了肥水一體化,節(jié)約了水分和化肥。幾乎所有的果園都采用生草制,很少清耕。果園自然生草和行間生草相結(jié)合,果園生草不但可以蓄水保墑,培肥地力.減少施肥量,而且可以促進(jìn)果實著色.改善果實品質(zhì)。同時可以招引有益昆蟲和鳥類,有利于有機生產(chǎn)。歐洲行間生草多選用三葉草和黑麥草等。

        6果園設(shè)施先進(jìn)

        現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)的重要標(biāo)志是果園機械化與數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用。在美國、意大利、法國、日本等蘋果生產(chǎn)發(fā)達(dá)國家,蘋果生產(chǎn)依靠機械化和數(shù)字化操作,顯著降低了生產(chǎn)成本和勞動強度,提高了生產(chǎn)率。我國管理667平方米果園需要300個工日.意大利僅需30個工日。

        立架栽培:歐洲的蘋果園和我們的葡萄栽培一樣,無一例外地采用立架栽培,即順行設(shè)立水泥柱,拉4道鐵絲,樹干固定在4道鐵絲上。成齡果園還在第一道鐵絲處設(shè)立橫擔(dān),分別在左右兩側(cè)拉兩道鐵絲,用于固定下部的結(jié)果枝下垂.控制其旺長。鐵絲架一般高3—3.5米。立架栽培有效克服了矮砧固地性差的缺點,同時可以實現(xiàn)立體結(jié)果,提高產(chǎn)量。

        歐洲的果園絕大多數(shù)都建有防雹網(wǎng)。同時利用電腦控制,配備噴灌和滴灌設(shè)施,可以根據(jù)土壤墑情和果樹需水特性。隨時供給水分。絕大多數(shù)果園和苗圃的上空都設(shè)有噴頭,每行樹樹冠下部設(shè)有滴灌裝置。除利用電腦控制溫度。濕度,營養(yǎng)液補給外,有些還采用溫室和營養(yǎng)基培育苗木。商業(yè)化的苗圃都采用立架和PVC長線固定幼苗,保證苗木直立健壯生長。苗圃周圍都用高度1.5米以上的鐵絲網(wǎng)做圍欄,相當(dāng)一部分果園的樹干上都有鐵絲網(wǎng)包扎,可以防止野兔等啃咬。

        7果農(nóng)合作組織與果品生產(chǎn)制度

        果農(nóng)合作組織和合作社、聯(lián)合社發(fā)達(dá)。如訪問的VOG公司,組織化程度非常高。以果品無公害生產(chǎn)(PM)為基礎(chǔ)的IFP果品生產(chǎn)制度廣泛應(yīng)用,99%以上果園正在實施。EIJREPGAP等各種認(rèn)證制度非常完善。果農(nóng)合作組織有自己的冷庫.果品采后24小時進(jìn)入冷庫,按大小分級包裝,保證了商品的一致性。果農(nóng)合作組織的果品均采用可追溯制度。

        (據(jù)《現(xiàn)代果業(yè)報》)

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