2009年5月份商務(wù)部公布我國(guó)規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰生豬1717.5萬(wàn)頭，與去年同期相比增長(zhǎng)32.19%。1-5月份我國(guó)定點(diǎn)屠宰生豬共計(jì)7982.5萬(wàn)頭（約600萬(wàn)噸豬肉）。

從5月份屠宰數(shù)據(jù)中可以看出，5月份我國(guó)生豬屠宰量加大。究其原因，一方面由于我國(guó)生豬價(jià)格持續(xù)回落，出欄生豬量增多；另外，由于豬流感恐慌，導(dǎo)致短期內(nèi)生豬出欄量較多。

2008年年末，我國(guó)生豬存欄量為4.63億頭，較2007年上漲5.17%，如果按平均出欄率為135%計(jì)算的話，2009年將會(huì)出欄生豬62456.4萬(wàn)頭，較2008年上漲2.45%。預(yù)計(jì)2009年整年屠宰豬肉將會(huì)達(dá)4750萬(wàn)噸。

從消費(fèi)量上看，2007年我國(guó)消費(fèi)豬肉4272.6萬(wàn)噸，較2006年下跌7.22%；2008年我國(guó)消費(fèi)豬肉4635.7萬(wàn)噸，較2007年上漲8.5%，如果依據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部計(jì)算的我國(guó)消費(fèi)量4879萬(wàn)噸計(jì)算，將會(huì)比2008年上漲5.25%。那么我國(guó)生豬消費(fèi)依靠國(guó)內(nèi)供給就可基本滿足。

由以上數(shù)據(jù)不難看出，2009年我國(guó)豬肉供給和消費(fèi)都有所增長(zhǎng)，但是，作為消費(fèi)市場(chǎng)預(yù)計(jì)很難會(huì)如此的提高，一方面我國(guó)經(jīng)濟(jì)雖較前期有所回暖，但依舊處于低谷運(yùn)行階段；另外，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，2009年我國(guó)失業(yè)人員達(dá)4000萬(wàn)，居民收入很難提高。同時(shí)，由于我國(guó)實(shí)行寬松的貨幣政策，國(guó)家發(fā)放貸款和固定投資增多（具體數(shù)據(jù)可查），必然會(huì)導(dǎo)致后期通貨膨脹。

豬肉價(jià)格下半年的上漲不是豬肉本身價(jià)值的提高，而是貨幣的縮水（貶值），同時(shí)，飼養(yǎng)成本屆時(shí)會(huì)再度提高，對(duì)于養(yǎng)豬戶來(lái)講，也許到時(shí)會(huì)是“高價(jià)豬、低盈利（或虧損）”。

從國(guó)際市場(chǎng)來(lái)看，國(guó)家為保護(hù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)豬價(jià)的穩(wěn)定，減少了對(duì)外豬產(chǎn)品的進(jìn)口量，為維持當(dāng)前我國(guó)豬肉價(jià)格的穩(wěn)定起到一定作用。下半年如果迫于某些國(guó)家的壓力，再度進(jìn)口豬肉，則必然會(huì)對(duì)當(dāng)前我國(guó)本已低迷的豬市場(chǎng)再度施壓。

總體來(lái)講，下半年我國(guó)生豬市場(chǎng)不容樂(lè)觀，也許價(jià)格上漲了，但是利潤(rùn)卻被中間的壟斷行業(yè)賺取，作為養(yǎng)豬戶也就是有出力的份、沒(méi)有分羹的機(jī)會(huì)。 農(nóng)博網(wǎng)