金桂峰　朱訓永

紫心甘薯，人們又稱之為黑紅薯，其薯肉呈紫色至黑紫色。它除具有普通甘薯的營養(yǎng)成份外，因其富含硒元素和花青素，具有很強的防癌抗癌能力，以及對高血壓等心血管疾病也有很好的預防作用，被人們作為保健食品，而深受消費者的喜愛。近年來，紫心甘薯的生產、加工和銷售前景較好，有較高的經(jīng)濟價值，適宜在種植甘薯地區(qū)推廣種植。

一、栽培技術

1、品種選擇。品種選擇具有高產、優(yōu)質、抗病、適應性廣的品種，如寧紫薯1號、濟薯18等。

2、培育壯苗。①苗床選擇。苗床應選擇在排灌方便，土壤肥沃，背風向陽的地塊，每畝大田備足苗床3m²。②育苗。采取薄膜育苗法，在3月中旬至4月上旬左右下種，種薯大小在150～250g之間為宜，排種密度以每平方米20～25kg為宜。在下種后，每平方米苗床澆施稀糞水30kg，然后拱膜覆蓋。③管理。在齊苗前后，以保溫催芽為主，超過35℃時，揭膜降溫。當薯苗高25cm左右時，揭膜煉苗，控制澆水。經(jīng)過3～4天后，及時采苗插植。剪苗后苗床及時培土，每采一次苗，每口追施稀糞水10kg左右。

3、合理密植。甘薯對土壤要求不嚴，無論癖薄或坡地均適宜種植，但是要想奪取高產，必須選擇中等以上肥力、土質疏松、透氣性好的田塊種植。栽插密度，一般春薯每畝栽插3300～3500株，夏薯每畝栽插3500～3800株。栽插適期，春薯一般在5月上旬之前栽插結束，夏薯一般在6月中旬之前栽插結束。

4、科學施肥。甘薯是喜鉀忌氯作物，要保證紫心甘薯的品質，施肥宗旨是減氮、補磷、重鉀；施肥原則是以有機肥為主，化肥為輔，并且重施基肥?；室话忝慨€施農家肥3000kg，磷酸二銨25kg，硫酸鉀30kg。在耕翻時70％基肥撒施，其余30％基肥在起壟時溝施。追肥主要在栽后45～50天，壟背有裂縫時，每畝施腐熟人糞尿1500kg。另外，在甘薯生長后期進行根外追肥，主要用0.5kg尿素或0.2kg磷酸二氫鉀兌水100kg噴霧；每7天噴一次，連續(xù)2～3次。

5、田間管理。在移栽前防除雜草，每畝用50％乙草胺100ml兌水50kg均勻噴霧。在薯苗移栽后5天，及時進行查苗補缺。在甘薯生長期進行2～3次中耕，第一次在栽后15天左右，宜深；第二次在栽后35天左右；第三次在封行前，宜淺并培土。在分枝期、薯塊膨大盛期遇早應及時澆水，嚴禁大水漫灌；中后期如遇連續(xù)陰雨，應及時排除田間積水。

二、病蟲害防治

紫心甘薯對黑斑病抗性較差，在排種前可用500倍多菌靈溶液浸種10分鐘，在剪苗時也采用多菌靈溶液浸苗。栽后紫心甘薯主要病蟲害有地老虎、蠐螬等，防治時可結合中耕每畝撒施3％辛硫磷顆粒劑2～2.5kg。

三、適時收獲

當薯塊達到150g時，可根據(jù)市場行情，分批收獲上市，并掌握在下霜前收獲結束。為了避開旺季銷售，可采取儲藏保鮮方法，適時上市。