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        情迷巧克力

        2009-08-27 02:17:44西
        投資與理財 2009年9期
        關(guān)鍵詞:可可豆思科印第安人

        那 西

        一提起巧克力,很多人都是既愛又怕,愛它的甜蜜與濃情,愛它總能不斷帶給我們味覺和視覺的驚喜;可又怕它的“危機(jī)四伏”。巧克力自問世以來,一直是全世界最上乘的甜點(diǎn),在歐美尤其受歡迎。無論男女老少,喜食者不計其數(shù)。而無數(shù)科學(xué)研究表明,巧克力是利于健康的營養(yǎng)食品,愛上巧克力有很多理由。那么面對美味的巧克力,你是不是會怦然心動呢?

        傳奇色彩

        巧克力(chocolate)曾有過八個名字,分別是“巧克力”、“巧古力”、“巧格力”、“朱古力”、“朱古律”、“查古律”、“查古列”、“諸古力”。而關(guān)于巧克力的由來又有著怎樣的故事呢?相傳1519年,以西班牙著名探險家科爾特斯為首的探險隊(duì)進(jìn)入墨西哥腹地。旅途艱辛,隊(duì)伍歷經(jīng)千辛萬苦,到達(dá)一個高原。隊(duì)員們個個累得腰酸背疼、筋疲力盡,一個個橫七豎八地躺在地上,不想動彈??茽柼厮购苤?,前方的路還很長,隊(duì)員們都累成這樣了,這可怎么辦呢?

        正在這時,從山下走來一隊(duì)印第安人。友善的印第安人見科爾特斯他們一個個無精打采,立刻打開行囊,從中取出幾粒可可豆,將其碾成粉末狀,然后加水煮沸,之后又在沸騰的可可水中放入樹汁和胡椒粉。頓時,一股濃郁的芳香在空中彌漫開來。印第安人把那黑乎乎的水端給科爾特斯他們??茽柼厮箛L了一口,又苦又辣,真難喝!但是,考慮到要尊重印第安人的禮節(jié),科爾特斯和隊(duì)員們還是勉強(qiáng)喝了兩口。沒想到,過了一會兒,探險隊(duì)員們好像被施了魔法一樣,體力得到了恢復(fù)。驚訝萬分的科爾特斯連忙向印第安人打聽可可水的配方,印第安人將配方如實(shí)相告,并得意地說:“這可是神仙飲料啊!”

        1528年,科爾特斯回到西班牙,向國王敬獻(xiàn)了這種由可可做成的神仙飲料,只是考慮到西班牙人的飲食特點(diǎn),聰明的科爾特斯用蜂蜜代替了樹汁和胡椒粉?!斑@飲料真不錯!”國王喝了連聲叫好,并因此封科爾特斯為爵士。從那以后,可可飲料風(fēng)靡了整個西班牙。一位名叫拉思科的商人,因?yàn)榻?jīng)營可可飲料而發(fā)了大財。一天,拉思科在煮飲料時突發(fā)奇想:調(diào)制這種飲料,每次都要煮,實(shí)在太麻煩了!要是能將它做成固體食品,吃的時候取一小塊,用水一沖就能吃,或者真接放入嘴里就能吃,那該多好啊!于是,拉思科開始了反復(fù)的試驗(yàn)。最終,他采用濃縮、烘干等辦法,成功地生產(chǎn)出了固體狀的可可飲料。由于可可飲料是從墨西哥傳來的,在墨西哥土語里,它叫“巧克拉托魯”,因此,拉思科將他的同體狀可可飲料叫做“巧克力特”。

        拉思科發(fā)明的巧克力特,是巧克力的第一代。西班牙人是很會保密的。他們嚴(yán)格保密可可飲料的配方,對巧克力特的配方也守口如瓶。所以直到200年以后的1763年,一位英國商人才成功地獲得了配方,將巧克力特引進(jìn)到英國。英國生產(chǎn)商根據(jù)本國人的口味,在原料里增加了牛奶和奶酪,于是,巧克力的第二代——“奶油巧克力”誕生了。當(dāng)時,巧克力的味道雖說不錯,但和現(xiàn)在的口感無法相比。直至1829年,荷蘭科學(xué)家萬·豪頓發(fā)明了可可豆脫脂技術(shù),才使巧克力的色香味臻于完美。這已經(jīng)是第三代巧克力,也就是我們現(xiàn)在所享用的。

        致命誘惑

        巧克力總是與愛情相互關(guān)聯(lián)。喜歡巧克力芳香醇厚的口感,融化在舌尖味蕾上,好像一種濃烈的絲綢瞬間釋放出它全部的嬌艷,用舌尖翻轉(zhuǎn)這順滑的本質(zhì),把你的心情凝固在這一刻美妙的感覺上。而迷上愛情,或許是因?yàn)樗奶?,它的膩,它帶來的貪婪與滿足,它牽動的熱情與刺激,回味和想念中總是苦中帶甜,就如同巧克力。一顆巧克力入口,仿佛經(jīng)歷了一場愛情,最美的不是結(jié)果,而是開始淪陷的經(jīng)過。

        有人說,巧克力可以振奮精神,甚至能夠給人戀愛中的快樂感覺,煩郁盡消。因此,巧克力不僅是有情人的專屬甜蜜,也成為單身貴族的鐘愛之物。在西方,巧克力是節(jié)幾里最受歡迎的禮物,而這個禮節(jié)也逐漸被東方所接受。我們最熟悉的就是情人節(jié)向心儀的異性贈送巧克力。不僅如此,在其他的節(jié)日,例如感恩節(jié)、圣誕節(jié)或者生日的時候,巧克力也是最受歡迎的禮物。

        小女孩的時候最喜歡吃巧克力糖豆,輕輕咬破外面五顏六色的糖衣,當(dāng)舌尖碰觸到里面的巧克力,欣喜得好像得到了全世界。巧克力的品牌眾多,世界知名的有費(fèi)列羅、德芙、金帝,等等。最喜歡金帝在巧克力盒子上的那句廣告語——只給最愛的人。這句非常有迷惑性的語言足夠把銷售量一路拉升,讓收到巧克力都變成了一件甜美的事,讓人無法抗拒。

        近年來,這種由可可豆提煉出來的精華,落入匠心獨(dú)具的大師手上,更是充滿了無限可能。女士至愛的唇膏、化妝品,線條優(yōu)雅的高跟鞋,甚至家居用品,都可以做成巧克力,看一眼就足以令人迷醉。

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