焦洪軍　云育宏

目前,一種稀有的小漿果——樹莓在我國南北大地上悄然興起。樹莓在我國栽培已有近80年的歷史,最早被我國僑民由遠(yuǎn)東引入我國東北地區(qū)種植,由于鮮食口感不好,主要用于加工,一直沒有發(fā)展起來。近年來在國際市場備受歡迎,外貿(mào)部門大量收購,拉動了國內(nèi)種植樹莓的積極性,但是發(fā)展是要注意幾個(gè)問題:

1、品種選擇

樹莓分紅樹莓和黑樹莓類2種。紅樹莓較抗寒,大部分品種帶刺,采摘困難,果個(gè)小,平均單果重3～4g,出汁率70%～80%,味酸甜,鮮果只可存放1～2d。我國現(xiàn)種植面積約130hm²,主要分布在黑龍江省尚志地區(qū),主栽品種為無刺紅。近年,我國一些科研單位又從國外引進(jìn)一些優(yōu)良新品種,表現(xiàn)較好的有美22號、美21號、澳洲紅、紅寶玉,可作為更新?lián)Q代品種。黑莓類抗寒性稍差,但果個(gè)較大,平均單果重6g,出汁率低于紅梅類,目前在江蘇省種植近667萬hm2,主栽品種是赫爾(hull)和切斯特(chester),鮮果不能過夜。樹莓品種間的產(chǎn)量差異較大,平均產(chǎn)量為1000kg/667m2,鮮果及不耐貯運(yùn),主要用于制汁、制醬、制酒和速凍出口。鑒于國內(nèi)樹莓的研究單位不多,引種時(shí)一定要考慮苗木來源是否可靠,品種是否純正。價(jià)格不應(yīng)超過10元/株,切忌四處亂引。

2、立地條件

坡度不應(yīng)超過5°,有一定的灌溉條件。樹莓對水分要求敏感,土壤水分不足,漿果發(fā)育小,產(chǎn)量低。土壤ph值最適為6～6.5,數(shù)值過大或小都不利于生長,尤其 是鹽堿地,決不能種植。種植黑莓的地區(qū)冬季極端氣溫不應(yīng)低于-10℃,否則會出現(xiàn)凍害。種植紅樹莓的地區(qū)冬季最低氣溫低于-17℃時(shí)要埋土防寒,以免發(fā)生抽條。據(jù)報(bào)道,大部分樹莓的低溫休眠期需要700～800h,因此熱帶、亞熱帶地區(qū)要依據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r而定。

3、栽培管理

樹莓的栽培管理比較粗放,技術(shù)性不強(qiáng),農(nóng)民易掌握,病蟲害輕,幾乎不用打藥,投入少。但是樹莓的果實(shí)成熟期不一致,紅樹莓的采收期要延續(xù)1個(gè)月,黑莓需1～2個(gè)月,比較費(fèi)工,另外,樹莓本身的硬刺也會給采摘帶來很大的困難。漿果采收的成熟度要依據(jù)其用途而定。

4、加工條件

樹莓的漿果皮薄多汁,采摘時(shí)碰破果皮易發(fā)生霉?fàn)€,因此,在大面積種植樹莓的地區(qū),必須建有加工廠,保證當(dāng)天采摘的鮮果能及時(shí)加工處理。同時(shí)還要有一定的加工技術(shù),速凍出口的樹莓要考慮果肉的顏色,鮮紅果肉冷凍后顏色最好看。針對國際市場的迫切要求,國內(nèi)已有幾家單位準(zhǔn)備投資上馬樹莓項(xiàng)目,搞系列產(chǎn)品開發(fā)或速凍出口。

5、市場前景

我國水果消費(fèi)主要以鮮食為主,對色、香、味要求嚴(yán)格。樹莓的果個(gè)、風(fēng)味及貯運(yùn)能力都不占優(yōu)勢,在國內(nèi)發(fā)展的潛力有限,但作為一種調(diào)劑水果,可以適當(dāng)種植,就地銷售。哈爾濱市場盒裝紅樹莓售價(jià)2元/盒(約150g),銷路很好。