程　鵬

0引言

山楂(hawthorn)薔薇科山楂屬，多年生落葉果樹小喬木。又名山里紅、紅果。學(xué)名(Crataegus pinnatitlda)。山楂果肉營養(yǎng)豐富，藥用價值極高。由于山楂具有良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、和生活效益，因而越來越受到人們的廣泛重視。巴里坤縣近幾年先后引進(jìn)了山楂、蘋果、海棠、李子等果樹，試種之后可以安全過冬?，F(xiàn)在已經(jīng)在庭院綠化中大面積推廣種植。現(xiàn)在就山楂栽培管理新技術(shù)作以下簡介。

1幼樹栽植管理

春季秋季栽植均可，春季栽植最佳。株行距多采用4m×3～4m，都要以南北為行向，有利山楂樹間通風(fēng)透光。苗木栽植前，要開挖50～70 cm見方穴坑。一定要回填肥沃優(yōu)質(zhì)土壤和腐熟農(nóng)家雜肥，保證前期幼苗生長有足夠的營養(yǎng)。種植時最好選用2-3個品種分行混栽，以提高坐果率。對1～2年生的小樹要加強(qiáng)田間管理，保證幼苗成活。夏季要及時鋤草松土，干旱時要及時補(bǔ)水。上凍前樹體要涂白、捆草繩或培土，使幼樹安全越冬。

2土肥水管理

2.1中耕除草和培土

定植后于每年的春、夏、秋季各進(jìn)行中耕除草1次，并結(jié)合刨樹盤覆蓋腐殖質(zhì)土，可以改良土壤，增加土壤的通透性，促進(jìn)樹體生長。

2.2施肥

采取早施基肥、巧施追肥、多次根外追肥的方法。采果后立即施基肥，施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000 kg／667m²以上，過磷酸鈣50 kg/667m²。追肥在花期前后、花芽分化前、果實(shí)膨大期進(jìn)行，全年施速效氮肥50～70 kg／667m²,磷肥50 kg／667m²，鉀肥40kg／667m²。追肥一般采用條溝施肥：沿樹冠投影線，于行間開條溝，溝寬50 cm，深30cm，將肥料施入溝中，然后覆土。此外，在展葉期、花前與花后期、盛果期用0.3％尿素與0.2％磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行根外追肥；于花期噴灑50 ppm赤霉素溶液，可防止落花落果，提高坐果率，促進(jìn)增產(chǎn)。

2.3澆水

一年澆5～8次水，春季有澆“開春水”，要在追肥后進(jìn)行，以促進(jìn)肥料的吸收和利用。在展葉期、花前與花后期、盛果期結(jié)合追肥進(jìn)行澆水，以提高坐果率，達(dá)到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。入冬前要澆“封凍水”，使山楂根系吸足水分，增強(qiáng)抵抗力，有利樹體安全越冬。

3整形修剪

山楂的整形修剪是根據(jù)樹體生長發(fā)育特性、栽培方式以及環(huán)境條件的不同，通過人為的整形修剪使樹體形成勻稱、緊湊、牢固的骨架和合理的結(jié)構(gòu)，為經(jīng)濟(jì)利用空間，改善通透條件。促進(jìn)和控制生長發(fā)育，調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的關(guān)系，達(dá)到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效的目的。

3.1幼樹整形修剪

其目的是迅速擴(kuò)大樹冠，及早形成結(jié)果能力。修剪的原則是：加速擴(kuò)大樹冠，輕剪緩放，充分利用輔養(yǎng)枝，開張角度，緩和樹勢。培養(yǎng)枝組，加強(qiáng)夏剪。

3.1.1冬季修剪

幼樹整形修剪多采用疏散分層形法。第1年在冬季修剪時剪截中央主干，選留3個角度開張、錯落生長的粗壯枝條。與中心干的基角為70～80°，形成第1層主枝。以后2～3年內(nèi)，在距第1層主枝60-80 cm處，選留2～3個壯枝，培養(yǎng)成第二層、第三層主枝。這樣，通過3年的整形修剪，便形成骨架牢固，樹型張開，樹冠緊湊，內(nèi)膛充實(shí)，大、中、小枝疏散錯落生長，上下里外均能開花結(jié)果的疏散分層形豐產(chǎn)樹。

3.1.2夏季修剪

夏季修剪即生長季節(jié)的修剪，它是一項促進(jìn)早成形、早結(jié)果、早豐產(chǎn)的有效措施。夏季修剪的方法主要有：疏枝、搞心、拉枝、環(huán)剝。(1)疏枝是疏除位置不當(dāng)及過旺的發(fā)育枝，防止結(jié)果部位外移。(2)摘心在6月中下旬進(jìn)行。是將新梢的幼嫩部分剪去一段。可促進(jìn)花芽形成，培養(yǎng)緊湊的結(jié)果枝組。(3)拉枝是對生長旺而有空間的枝在7月下旬新梢停止生長后，將枝拉平，緩勢促進(jìn)成花。增加產(chǎn)量。(4)環(huán)剝：一般在輔養(yǎng)枝和直立枝上進(jìn)行。環(huán)剝寬度為被剝枝條粗度的1／10。環(huán)剝時間在發(fā)芽后開花前進(jìn)行。

3.2初果期的修剪

選留角度、層間適宜的枝干，確立合理的樹體結(jié)構(gòu)；疏除較大的競爭枝、交叉枝、重疊枝和密擠的枝條。為了維持產(chǎn)量和樹勢，疏除5 cm以上大枝，每年不超過2～3個，把其余要去的大枝進(jìn)行回縮，暫時保留結(jié)果，以后再逐年清理；短截部分花技，回縮結(jié)果枝，以提高坐果率，確保結(jié)好果實(shí)，這樣既維持了樹勢，又能保證當(dāng)年結(jié)果的品質(zhì)和產(chǎn)量。

3.3盛果期的修剪

山楂樹生長10年以后即進(jìn)入盛果期，這時的修剪主要是合理調(diào)整枝果比例，對結(jié)果母枝輪流回縮復(fù)壯，防止結(jié)果部位外移。穩(wěn)定產(chǎn)量，保持較強(qiáng)的樹勢。修剪結(jié)果多年而下垂的枝群時，應(yīng)在3～5年生枝段上較重回縮。大年時，要多疏除母枝，使結(jié)果母枝與發(fā)育枝的比例保持最低點(diǎn)1：1(或2：1)，同時在花蕾期進(jìn)行復(fù)剪，疏掉一些較弱枝上的花芽。樹冠郁閉嚴(yán)重時要間疏或者回縮一些大枝，剪除一些發(fā)育枝，使全樹通風(fēng)透光。10余年生山楂樹干性較弱，中心干容易傾斜、偏干、或偏冠。一旦中心干勢弱或偏干時，多采用更換中心干的延伸枝加以調(diào)整。

4刮皮

早春(3月底或4月初)刮皮，將樹干和大枝上的老翹皮刮掉燒毀，消滅潛在老翹皮中的梨小食心蟲、卷葉蟲、星毛蟲、紅蜘蛛等害蟲。第一年刮后必須隔1～2年才能再刮，以便潛伏芽形成徒長枝，更新樹冠或培養(yǎng)結(jié)果枝組。否則連續(xù)刮皮會將芽苞破壞，不能發(fā)枝。

5刨樹盤

每年(春季反漿時期、夏季)進(jìn)行1～3次刨樹盤，疏松土壤，消除根蘗，改善土壤通氣、水分和營養(yǎng)狀況。

6病蟲害防治

在山楂萌芽前噴14.5％的多效靈水溶性粉劑100～150倍液，防治枝干病害；花前后噴50％復(fù)方多菌靈可濕性粉劑400倍液+48％樂斯本乳油1500倍液+1.5％蟲螨克星乳油4000倍液，防治蚜蟲、梨木虱、幼果輪紋病等?；ㄖx前至采收前，連噴3～4次藥，主要有70％甲基托布津可濕性粉劑800倍液、80％噴克可濕性粉劑800倍液、5％康夫水劑4000倍液、48％樂斯本乳油1500倍液、1.5％蟲螨克星乳油4000倍液，主要防治輪紋病、蚜蟲、梨木虱、梨小食心蟲、桃小食心蟲、紅蜘蛛等病蟲害。采果后每隔15～20 d噴1次1：3：200倍波爾多液，防止早期落葉病的發(fā)生。

7采摘及貯藏

7.1適時采摘

巴里坤山楂的采摘時間以10月的上中旬為宜，通常在霜降的前1周進(jìn)行采摘。果實(shí)采收后，在空氣暢通處堆放幾天，覆蓋草簾，使其散熱，然后包裝貯運(yùn)。

7.2貯藏

7.2.1窖藏法

于11月天氣變寒冷時入窖最好。要注意通風(fēng)換氣，調(diào)節(jié)溫度。在窖內(nèi)存放時筐壁都應(yīng)墊秫秸，以便通風(fēng)，一般可貯藏到第二年4月。

7.2.2缸藏法

量少可用缸作貯藏。將山楂和細(xì)紗混放，溫度保持在0～1℃，貯藏期間要進(jìn)行3～4次檢查，揀出變褐腐爛的果實(shí)。