蔣建平

我和太太前往美國(guó)紐約旅游，入住旅店，安頓妥當(dāng)后，我們已是饑腸轆轆了。

經(jīng)旅店服務(wù)員的指點(diǎn)，我們來(lái)到一家中餐館，門(mén)口外賣(mài)廣告十分醒目。走進(jìn)店里，發(fā)現(xiàn)這家餐館店堂非常狹窄，一米多寬的過(guò)道上沒(méi)有餐桌，只是在進(jìn)門(mén)左側(cè)墻邊有一張固定的細(xì)長(zhǎng)條臺(tái)面，旁邊放著兩只高腳椅。一道玻璃窗將店堂與廚房隔開(kāi)，上面張貼著主要外賣(mài)品種的實(shí)物照片和標(biāo)價(jià)。窗口后站著一位正在忙碌的華人小伙子，他的后側(cè)是一位60多歲，身體瘦弱，正在彎腰干活的老人。

那位小伙子自稱(chēng)姓張，看上去30多歲模樣，胖乎乎的臉，中等個(gè)子，皮膚黝黑。他見(jiàn)我們一身旅行打扮，就樂(lè)呵呵地問(wèn)我們從哪里來(lái)?

我們說(shuō)：“剛從上海到這里旅游的，要在這里充饑了?！?/p>

“嗅，這里有很多花樣，”他順手往玻璃櫥窗上方的外賣(mài)廣告一指，“你們隨便點(diǎn)吧!”

接著，他便一邊干活，一邊跟我們拉起了家常。他說(shuō)自己是福建人，來(lái)美國(guó)有七八年了。

小張說(shuō)：“這兒開(kāi)飯店最大的特點(diǎn)是省心，不用上下打點(diǎn)，搞關(guān)系。只要開(kāi)出店面，符合飯店標(biāo)準(zhǔn)的最低要求，就可以營(yíng)業(yè)了，沒(méi)人會(huì)找你麻煩。由于美國(guó)的配售系統(tǒng)很便捷，只要打個(gè)電話，預(yù)約一下，就會(huì)有車(chē)子將你所需的原料送來(lái)。大家各賺各的錢(qián)，送貨的賺送貨錢(qián)，我們賺加工錢(qián)?！?/p>

我們細(xì)看了外賣(mài)炒飯的價(jià)格，都是幾美元一份的，相對(duì)來(lái)說(shuō)很便宜。我們點(diǎn)了兩盤(pán)炒飯。小張很嫻熟地配了一下，不到幾分鐘就用大火炒好端給了我們。

我們問(wèn)：“今年來(lái)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不好，你們的中餐館受影響嗎?”

“當(dāng)然有，為了節(jié)省開(kāi)支，只好減少雇員，延長(zhǎng)時(shí)間多干活，否則就賺不到錢(qián)了?！毙堈f(shuō)，經(jīng)營(yíng)費(fèi)用主要貴在50多平方米的店面租金上，因?yàn)槎嗍峭赓u(mài)的，不需要店堂有很大面積，也不需要擺放餐桌，這樣雇用服務(wù)員的費(fèi)用也就可省下來(lái)了。人們只需打個(gè)電話就可送餐去，一般外賣(mài)的上門(mén)費(fèi)是在原價(jià)上加兩美元。

話剛說(shuō)完，一位中年華人匆匆走進(jìn)廚房，小張立即吩咐他將那份放在桌上的外賣(mài)送到具體地址，那位中年男子拎起塑料袋，大步流星地走出了店堂。小張說(shuō)，老外比較重視性?xún)r(jià)比，哪怕是幾美元的菜肴也會(huì)喊貴。在不遠(yuǎn)的法拉盛(新的唐人街)，有幾家中餐館裝潢擺設(shè)都很考究，但也貴很多，用餐后還要給小費(fèi)。老外一般不會(huì)為了擺闊氣去多花錢(qián)，他們都想物有所值，把所花的錢(qián)吃到肚子里。

說(shuō)話間，我們一直能聽(tīng)到馬路外高架橋上傳來(lái)的震耳欲聾的火車(chē)飛馳聲。想起剛才來(lái)時(shí)就覺(jué)得奇怪：那陳舊得宛如卡桑德拉大橋似的鐵路，銹跡斑斑搖搖欲墜的，原來(lái)，那是正常運(yùn)營(yíng)的地鐵線。讓人不禁要問(wèn)，紐約的地鐵怎么這般地老掉牙?

小張說(shuō)：“造地鐵太昂貴了，不過(guò)，政府對(duì)受地鐵噪聲影響的住戶(hù)和店面實(shí)行補(bǔ)償，每通過(guò)一輛地鐵，就補(bǔ)償兩美元的噪聲費(fèi)，我們的店鋪平均一天大概可以得到82美元的噪聲補(bǔ)償費(fèi)?！?/p>

我們問(wèn)小張了解國(guó)內(nèi)的變化嗎，他答：“當(dāng)然知道，每天都上中文網(wǎng)，看國(guó)內(nèi)電視?！彼f(shuō)，這幾年北京上海的城市建設(shè)很快，特別是奧運(yùn)會(huì)，更是令北京的城市面貌發(fā)生了巨大變化。相比較，這幾年紐約落伍了，沒(méi)有新的市政建設(shè)，城市顯得老舊了，沒(méi)有什么變化。

小張說(shuō)，他經(jīng)常跟福建老家的人通電話，上網(wǎng)聊天，他還每天關(guān)注國(guó)內(nèi)的股市?，F(xiàn)在小張賺的錢(qián)大部分都寄回家養(yǎng)孩子，他打算再賺幾年就考慮去留問(wèn)題。

這時(shí)，里面那位一直埋頭干活的老人呼叫小張去幫忙，小張匆匆與我們道別朝里面奔去了。