孫秀萍

日本人喜歡吃面,而且喜歡站著吃面,為此,在全國各地都可以看到立食面店。目前立食面店已經成為日本一道獨特的風景,而這種站著吃面的方式也成為日本特有的“快餐”。

記者也很喜歡這種立食面店。外出的時候到這種地方不僅可以吃到熱乎乎的面條,還可以節(jié)省時間,十分便利。走進店內,客人要通過自動售貨機購買餐券,然后就把它交給桌子對面的店員。一眨眼的工夫,一碗熱騰騰的面條就擺在了面前。

據資料記載,日本的立食面店始于二戰(zhàn)以后,當時正值貧困與經濟加速發(fā)展時期,所以快捷方便、便宜的立食面店很受歡迎。由于占地面積少,需要人員也少,所以成本低,價格也便宜。隨著時代的變遷,立食面店中也增加了類似蓋澆飯的品種,偶爾也可見西式快餐。考慮到營養(yǎng),還增加了各種附加湯菜,比如肉片、雞蛋、梅菜、竹筍等。有的店內還預備有飯團,供人們選用。一般來說,一碗熱湯面價格在200～300日元,再加50日元可以添加配菜,而飯團和煮雞蛋大約100日元一個,價格便宜,營養(yǎng)也足夠了。

不僅省錢,醫(yī)學家對用餐姿勢進行研究后發(fā)現,站立位其實最科學。這是因為吃飯時,恰恰可以使胃獲得足夠的新鮮血液。此外,站立用餐時,人們攝入的熱量會比坐時少20%左右,因為柔軟的沙發(fā)、舒適的椅子都會讓你不知不覺吃多。尤其對于胃動力不好的人,站立位吃飯不僅有利于吞咽和消化,還可減輕燒心、泛酸癥狀。

據《生命時報》