美國DTN農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)8月7日文章，原題：培育中國的牛肉需求 本周一則有關(guān)中國連鎖餐館業(yè)擴(kuò)張的消息包含著潛在的金礦：牛肉需求市場將趨向樂觀。

日本一家快餐連鎖企業(yè)近日宣稱，將與一家中國食品零售集團(tuán)建立合資企業(yè)，并把在中國銷售牛肉燴飯的連鎖店增加至1000家。這家日本企業(yè)以前一直堅(jiān)持使用美國牛肉，但此次在中國的擴(kuò)張將使用當(dāng)?shù)嘏Ｈ狻?/p>

至少在短期來看，這（對(duì)美國）是個(gè)壞消息。但好消息是，這一新合資企業(yè)反映了中國對(duì)牛肉的總體需求在不斷上升。當(dāng)然，這背后的推動(dòng)者是中國崛起的中產(chǎn)階級(jí)。

麥肯錫的一份報(bào)告預(yù)計(jì)，在未來20年內(nèi)，中國城市消費(fèi)者的消費(fèi)額將增長4倍，達(dá)到每年2.3萬億美元。由于可支配收入以如此迅猛的速度增長，作為傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)者，中國人對(duì)牛肉的胃口將在未來數(shù)十年內(nèi)呈現(xiàn)爆炸式增長。

上述日本企業(yè)表示，中國的快餐市場正在迅速增長，2008年的市場規(guī)模達(dá)到650億美元，與2005年相比增長了63%。說到本地供應(yīng)問題，中國的食用牛數(shù)量相對(duì)較少，再加上有限的耕地，中國將不得不尋找其他牛肉供應(yīng)來源。

當(dāng)然，我的樂觀情緒也不能忽視這一事實(shí)：中國繼續(xù)在以瘋牛病為由阻撓美國牛肉進(jìn)口，看來還有許多工作要做。盡管如此，我仍然認(rèn)為，如果不能從中看出對(duì)美國牛肉生產(chǎn)潛力的影響，你就缺乏判斷力?！ㄗ髡呒s翰·哈靈頓，伊文譯）