蔣　松

尋訪長沙傳統(tǒng)生活韻致，不可不去坡子街。

自清末起，坡子街就成為了全市金融業(yè)、藥材業(yè)集中的地帶，錢莊、銀行林立，各色風(fēng)味飲食在這里薈萃。據(jù)記載，1934年街上登記注冊錢莊有14家，中央銀行長沙分行、大陸銀行、聚興城銀行、農(nóng)工銀行、實業(yè)銀行、金城銀行也都聚集此街，堪稱是民國長沙的“華爾街”。

歲月輪轉(zhuǎn)，現(xiàn)在的坡子街已是前幾年舊城改造出來的新模樣，一群仿古建筑、青石板火磚路面與一溜百年老店融造出一種傳統(tǒng)文化氛圍，依然讓來訪者油生尋古幽思。中央銀行長沙分行的舊址原是一座兩層的方形磚木結(jié)構(gòu)屋宇，天井結(jié)構(gòu)，設(shè)有地上地下金庫，解放初期這座房子劃歸了省財貿(mào)醫(yī)院。歷經(jīng)改造，昔日中央銀行大樓已經(jīng)面目全非，但筆者依然從舊檐老瓦、窗洞與堅實的花崗巖地基找到了歷史的遺蹤。在三王街與坡子街相交的北側(cè)，你會看到一處醒目的“伍厚德堂”，這可是響當(dāng)當(dāng)?shù)奈魰r坡子街“四大錢莊”之一，如今已改為厚德堂賓館了。這座白墻花窗、飛檐圍墻的院落，既具民國時期公館式建筑風(fēng)格，又融入湖湘建筑特色，可謂匠心獨運，別有一番風(fēng)姿。

到了坡子街，不可不去火宮殿。現(xiàn)在的火宮殿系長沙“文夕大火”之后重建，是長沙地方小吃的天堂，也是坡子街傳統(tǒng)文化氛圍中濃墨重彩的一筆?；饘m殿過去是一座祭祀火神的廟宇，又名“乾元宮”，始建于清乾隆12年(公元1747年)，距今已有270余年。晚清時期，發(fā)展成為祭祀、看戲、聽書、觀藝、小吃的廟市。民國時期，攤擔(dān)羅列、支棚撐傘，成為小吃鬧市。

改擴后的火宮殿廟宇氣勢雄偉，宮殿建筑古香古色，池塘亭影、小橋流水、廟坪內(nèi)外金桂飄香，既保存了原有的特色又加入了時代的氣息。殿內(nèi)有“一宮二廟(閣)三通四景八小吃十二名肴”。一宮是火宮殿，二廟是火神廟、財神廟，二閣是普慈閣、彌陀閣，三通是南通坡子街、西通三王街、東通司門口，四景是古坊夕照、廟廓生煙、一曲熏風(fēng)、廊亭幽境。八小吃：臭豆腐、龍脂豬血、煮馓子、八寶果飯、姊妹團子、荷蘭粉、紅燒蹄花、三角豆腐。十二名肴：發(fā)絲百頁、蜜汁火腿、瀟湘龜羊、醬汁肘子、臘味合蒸、組庵魚翅、宮殿豆腐、東安子雞、紅燒水魚裙爪、紅煨牛蹄筋、毛家紅燒肉、紅燒狗肉，成為長沙古城一處多獨特的人文生活景觀。

與坡子街相交的是改造后的三王街。三王街這條短街聚集著許多長沙的傳統(tǒng)名吃店，如熱鹵劉、清真李盛、百年文記、徐長興、強民小吃等等，都是長沙的百年名吃店。各種名吃因其特色各有口頭禪在民間流傳：“長沙臭豆腐，聞起來臭，吃起來香”；“徐長興的鴨，楊玉興的面，德圓包子真好呷”；“向群鍋餃，庸中佼佼”；“強民狗肉，味道十足”等等。

坡子街原有許多傳統(tǒng)藥號，但筆者只尋訪到福生堂，九芝堂藥店則是新駐進來的。

與街頭一位閑坐的老者交談，他介紹火宮殿的財神廟說，清末1896年，長沙市錢業(yè)公會在此建成一個雄偉典雅的大殿叫福祿宮，殿堂飛檐斗壁上雕刻著漁、樵、耕、讀等古人生活的四種形態(tài)：大殿上四面木板依次刻有象形文、金文、篆書、隸書、楷書，反映著漢字的流變史，如此濃重的文化色彩，為中國其它古建筑中所罕見。這樣一座具有晚清風(fēng)格的建筑在1938年的“文夕大火”中奇跡般地幸存下來，卻令人痛惜地在20世紀80年代初被以危房的名義拆除，片瓦無存。

坡子街傳統(tǒng)名店的名稱及相關(guān)口號語，也有著很深的中華文化蘊藏。如“伍厚德堂”就是“上善若水，厚德載物”的文化意會。以烹制特色龜羊狗肉聞名的百年老店“強民小吃”，其倡導(dǎo)的飲食文化是“文明其精神，野蠻體魄”?！跋蛉哄侊?，庸中佼佼”更與博大精深的儒家中庸文化掛鉤，此店系晚清進士、三湘督軍譚延閶宴請貴賓、飲酒賦詩的地方。被認定為中華老字號的“清真李盛”是一家回民風(fēng)味餐館，創(chuàng)建于光緒十一年，至今有100多年歷史，大文豪郭沫若、著名藝術(shù)家田漢等曾多次光顧。這些文化內(nèi)涵與歷史榮光從店主的口頭娓娓道來，讓顧客有“榮登”的感覺。

坡子街何以如此繁華?作為一條商業(yè)老街，數(shù)百年來從其形成、發(fā)展到盛極一時跟湘江水運密不可分。古時陸路運輸不發(fā)達，沿江水運碼頭便成了商業(yè)繁榮區(qū)。當(dāng)年坡子街西接江邊小西門碼頭，是一個藥材、布匹等諸多貨物的重要集散地，因商賈云集店鋪林立，進而拉動了這帶金融業(yè)的發(fā)展。隨著城市街道交通的發(fā)展與城市建設(shè)的重新規(guī)劃，坡子街繁華漸落，退為一處相對僻靜的生活區(qū)域，也在情理之中。但其傳統(tǒng)商業(yè)文化在周邊衍生出的五一廣場大商圈，仍然是現(xiàn)代長沙城最繁華的商業(yè)地帶與經(jīng)濟中心。坡子街老舊的傳統(tǒng)人文對現(xiàn)代文明的涵養(yǎng)從中可見。

(責(zé)編張靜涵)