吃燙食危害健康

近年來，我國胃癌發(fā)病呈現(xiàn)明顯的低齡化趨勢，四十來歲甚至二三十歲的胃癌患者非但不少見，還顯著增多。導(dǎo)致青壯年胃癌患者增多的原因與工作壓力增大和不良生活方式有關(guān)。

這些不良生活方式主要包括喜歡吃燒、烤、煎、炸、熏制食物和燙食，以及三餐不定時、暴飲暴食、吸煙、高鹽膳食、愛吃泡菜等腌制食物；蛋白質(zhì)和新鮮蔬菜、水果攝入較少等。研究顯示，燒、烤、煎、炸、熏等食物含大量強致癌物質(zhì)——苯并芘，常吃此類食物，胃癌的發(fā)生危險會增加兩倍；喜食燙食者患胃癌的危險是常人的4.22倍；經(jīng)常三餐不定時和暴飲暴食者患胃癌風險會增加1.3倍；吸煙者惠胃癌風險增加1.58倍。

研究表明，經(jīng)常吃夜宵、晚飯吃得很晚，都會增加胃的負擔。胃黏膜上皮細胞的壽命很短，2至3天就要再生一次，這一再生過程一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經(jīng)常在夜間進食，胃黏膜就不能得到及時修復(fù)，長期下去會增加患胃癌的風險。

(據(jù)《廣州日報》

漱口水不能代替刷牙

口腔疾病的高發(fā)與不正確的牙齒護理清潔習慣也有很大關(guān)系，現(xiàn)在很多人喜歡常用漱口水代替牙膏來清潔口腔。其實單純使用漱口水只能去除浮在牙齒表面的食物殘渣，而一些隱蔽部位，如牙縫里的食物殘渣和沉積物則不易被清除掉，因此不能用漱口水代替刷牙。

(據(jù)《健康時報》)

寵物防跳蚤草藥更安全

與向?qū)櫸锷砩蠂姙⑾x劑相比，用草藥等天然物品除蟲，更安全可靠。美國著名的寵物專家卡洛林提供了一個簡單實用的配方：將橙子皮、西柚皮、三瓣蒜、一湯勺的迷迭香(也可不用)以及約500毫升水混合在一起，用榨汁機攪拌均勻。然后用小火加熱15分鐘。等涼后裝進噴壺，就可以直接向?qū)櫸锷砩蠂姙?，只要避開眼睛就行。

給寵物使用的小枕頭、填充玩具、睡墊等，也應(yīng)該盡量用草藥等天然物品填充，例如雪松、月桂、桉樹的葉子以及薰衣草、苦艾、茴香、薄荷等。在寵物經(jīng)常出入的地區(qū)，更可以定期放一些草藥，這可以輕而易舉地將寵物身上的跳蚤趕走。此外，根據(jù)卡洛林的建議，對寵物同樣可以采取食療方法除跳蚤。將一茶勺的醋混合在大約1000毫升的水中，作為寵物的日常飲用水，對于防止跳蚤、扁虱，非常有效。(據(jù)《中國老年》)

熱水加醋去足繭

1在水桶中注入15-20厘米深的水，水溫以50℃～60℃為宜，接著再放入一些醋。

2坐在一把舒適的椅子上，雙腳放進水桶中，基本的浸泡時間是30分鐘。邊泡邊搓腳底的死皮，防止形成繭子。醋有軟化角質(zhì)層的作用，比單純用熱水效果好。

3水溫逐漸變冷以后，將熱水瓶中的熱水緩慢倒入水桶中，繼續(xù)泡腳。注意不要被熱水燙傷。

4泡完之后，將雙腳擦干，穿上襪子保暖，如果擦上腳部護理霜，還可以給腳丫美容。最后再喝溫水補充水分，同時促進新陳代謝。按上述步驟可以每天重復(fù)進行1～3次，效果一定更好。(據(jù)《江南保健報》)

習慣性便秘不妨吃點韭菜

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，韭菜含豐富的纖維素，能加快食物在胃腸的蠕動，加速排便，這對于習慣性便秘最有利。另外，韭黃中含有人參萜三醇的物質(zhì)，具有防癌抗癌的作用。韭菜中的揮發(fā)油及合硫化合物則具有降脂的作用，因而對高血脂及冠心病有好處。

服藥前后別吃果蔬

人們在吃藥前后30分鐘內(nèi)，最好不要吃東西，尤其不要吃水果和蔬菜。這是因為有些蔬菜和水果中含有可以和藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)，使藥物作用發(fā)生改變。

人們常用的降血脂藥、抗生素、安眠藥、抗過敏藥等，均可能與某些水果和蔬菜中的物質(zhì)發(fā)生相互作用，從而使藥物失效，或使藥物產(chǎn)生毒副作用。如某些抗越敏藥可以與柑橘類水果、柚子發(fā)生反應(yīng)，引起心律失常，甚至引起致命性心室纖維顫動。一些水果與抗生素發(fā)生反應(yīng)，會使抗生素的療效大大下降。

(據(jù)《大眾網(wǎng)》

如何清洗電飯鍋

因電飯鍋主要用于煮飯，內(nèi)鍋底的臟物主要是飯粒的焦渣，電飯鍋的外殼烤漆經(jīng)常因高溫米湯溢出而被腐蝕，使外殼烤漆脫落。開關(guān)與安全裝置還會因為湯液或飯粒的進入而失靈。因此，電飯鍋要及時、得當?shù)厍逑矗?/p>

1、鋁制內(nèi)鍋可用熱水浸泡后，再刷洗。

2、內(nèi)鍋受堿或酸的作用會被腐蝕產(chǎn)生黑斑，可用去污粉擦凈或用醋浸泡，過夜后洗凈。

3、電飯鍋外殼上的一般性污跡可用洗潔靈或洗衣粉的水溶液進行清洗。當電飯鍋內(nèi)部控制部位有飯粒或污物掉進去時，應(yīng)用螺絲刀取下電飯鍋底部的螺釘，揭開底蓋，將其中的飯粒、污物除掉。

4、若有污物堆積在控制部位某一處時，可用小刀清除干凈后，用無水酒精擦洗。但需注意，不能擦洗電腦控制裝置。

果汁不能代替水果

專家認為，果汁適合牙口不好的嬰幼兒和老年人，對于大多數(shù)人而言，能吃水果的還是少喝果汁。

理由一：喝一杯純果汁相當于吃3個水果

果汁里含有較高的糖分——單糖，能提供碳水化合物與熱量。一杯果汁比一個水果的糖分要高得多，原因是一個水果只含有約60毫升的果汁，要榨一杯200毫升的果汁要用3個水果，而水果內(nèi)的果糖自然都流入果汁中。每一杯果汁大約含120卡路里，相當于一盒軟包飲品的熱量。

水果是固體食物，吃一兩個感覺已經(jīng)很飽，而果汁是流汁，不能提供飽腹感，有人喝兩三杯果汁還覺得不夠，這樣不知不覺就攝入過多糖分。

理由二：榨果汁可能破壞水果的營養(yǎng)成分

絕大部分水果都含有鉀、葉酸、抗氧化劑(維生素C與B胡蘿卜素)、纖維素等營養(yǎng)元素，但是。榨汁機的刀片會破壞水果的細胞結(jié)構(gòu)，會使水果中原本抗氧化的效力減少一半甚至更多。

理由三：過濾果渣纖維素流失不少

吃水果蔬菜是我們獲取維生素、纖維素的重要途徑。但在鮮榨果汁時，基本上都是要過濾掉果渣，這樣我們從水果中攝入的纖維素和礦物質(zhì)就損失了相當一部分。

(據(jù)《羊城晚報》)

黑巧克力可防心臟病

美國最近的一項研究結(jié)果表明，可可濃度高的黑巧克力有阿司匹林的功效，每天吃上一點兒，可以預(yù)防血栓和心臟病。

研究人員調(diào)查了139名愛吃巧克力的人，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他們因心臟病而死亡的危險比控制組低一半左右。研究人員表示，每天吃兩大湯匙左右的黑巧克力或喝一杯高質(zhì)量的可可粉飲料，可防止血小板凝結(jié)成決堵塞血管進而引發(fā)心臟病，其作用原理與阿司匹林類似。阿司匹林有防止血液凝固和收縮血管的作用。但研究人員還強調(diào)，黑巧克力雖好，但食用不宜過量；那些奶油和糖類含量較高的巧克力制品更應(yīng)避免食用。

在過去20年中，科學(xué)家們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，可可含量高的巧克力(即黑巧克力)富含類黃酮，具有降低血壓和其他一些功效。

(據(jù)《信息時報》)

煮飯莫用生冷自來水

人們煮飯時，都習慣用生冷的自來水，其實這是不科學(xué)的。因為生冷的自來水中含有一定數(shù)量的氯氣，在燒飯過程中，它會大量破壞糧食中所含的人體不可缺少的維生素B1。

據(jù)測定，用生冷的自來水燒飯，維生素B，的損失程度與燒飯時間、燒飯溫度成正比。如果用燒開的熟水燒飯，維生素B，就可以免受損失，因為燒開后的熟水，氯氣已經(jīng)隨水氣蒸發(fā)掉了。據(jù)食品測定表明：在用生冷自來水煮飯過程中，一般情況下，維生素B1大約損失30％。

(據(jù)《醫(yī)食參考》)

受凍洋蔥復(fù)鮮法

將受凍的洋蔥放入冷的清水中浸泡30分鐘左右，洋蔥就會慢慢解凍，然后再炒食就會恢復(fù)原有的鮮味。

賞花講科學(xué)

我國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，花的色彩與防病頗有關(guān)系。

有心臟病的人，不宜欣賞紅色、藍色的花，宜欣賞黃色、橙色的花。因為紅色會使病人脈搏加快，藍色會使病人脈搏減慢，均有心情不適之感。而黃色、橙色則能使病人脈搏保持正常狀態(tài)，有心情愉悅之感。

有高血壓的人，適宜欣賞藍、白兩色的花，因為藍、白兩色有緩和心理節(jié)奏的作用，使病人心情開朗，血壓降低。而有低血壓的人，則適宜欣賞紅色的花，因為紅色能使人情緒活躍，心跳加速，利于血壓升高。

體弱多病(除心臟病、高血壓)的人，尤其是老年人，賞花宜選暖色花(如紅色)；因為暖色既能給人以溫和、安定感，還能使人心情愉快，可促進身體的新陳代謝和增強抵抗疾病的能力。(據(jù)《天津老年時報》)