我國年產(chǎn)馬鈴薯7000余萬噸，加工淀粉剩余薯渣340多萬噸。薯渣含有豐富的纖維素、半纖維素和粗蛋白物質(zhì)，氨基酸組分齊全，菌體蛋白中的粗蛋白質(zhì)含量高達40%～50%，生物學(xué)價值優(yōu)于植物蛋白飼料，對畜禽有良好的促生長效果。由于缺乏科學(xué)有效的處理技術(shù)，大量薯渣資源得不到有效利用。

經(jīng)過哈爾濱工業(yè)大學(xué)科研人員的努力，設(shè)計制定出了利用馬鈴薯薯渣生產(chǎn)單細胞蛋白飼料的完整工藝路線，為畜牧業(yè)的發(fā)展開發(fā)了新的蛋白飼料來源。經(jīng)相關(guān)部門檢測，這種由馬鈴薯渣生產(chǎn)的單細胞蛋白飼料營養(yǎng)豐富、容易被畜禽消化吸收，性價比也好于市場同類產(chǎn)品，且在生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生污染，其經(jīng)濟效益、環(huán)境效益和社會效益都十分明顯。

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