張鳳翔　周　紅

飼料是水生動物維持生命和生長、繁殖的物質(zhì)基礎(chǔ)，是養(yǎng)好水產(chǎn)動物的四大要素（水、種、餌、管）之一。飼料成本是養(yǎng)殖成本的主要組成部分，所占比例為40%～50%，高的達60%。因此，合理利用飼料是降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的關(guān)鍵。筆者對提高飼料利用率的幾點建議如下：

1. 創(chuàng)造良好的生長環(huán)境良好的生長環(huán)境，能增強水生動物的新陳代謝，促進其生長。如溶氧水平是影響水產(chǎn)動物攝食量、飼料消化吸收率、生長速度以及餌料系數(shù)高低的重要因素。據(jù)有關(guān)研究資料，魚類在溶氧3毫克/升時的餌料系數(shù)要比4毫克/升時的增大一倍。若把溶氧從4毫克/升提高到7毫克/升，魚的生長速度可提高20%～30%，餌料系數(shù)能降低30%～50%。當(dāng)水中溶氧達到4.5毫克/升以上時，魚的食欲明顯增強；溶氧達到5毫克/升以上時，餌料系數(shù)降到最低值。因此，在養(yǎng)殖過程中可采用加注新水、潑灑生石灰溶液、使用微生物制劑、開動增氧機、安裝微孔管道增氧設(shè)施等方法來調(diào)節(jié)和改善水質(zhì)，使池水始終保持較高的溶氧水平、合適的透明度，降低氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質(zhì)濃度，為水生動物生長創(chuàng)造良好的福利環(huán)境。

2. 選擇優(yōu)良的養(yǎng)殖品種品種的優(yōu)劣直接關(guān)系到生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益。具有優(yōu)良性狀的品種對飼料的消化吸收率較高，生產(chǎn)性能好，用于維持生命的用料少，飼料報酬就高。近年來，隨著良種的不斷培育和引進，對提高飼料利用率的效果也十分顯著。在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中，一定要選擇遺傳性狀優(yōu)良、體表完整、體色鮮亮、體質(zhì)健壯的種苗。在種苗放養(yǎng)時，還要注意放養(yǎng)量的合理準(zhǔn)確，放養(yǎng)規(guī)格應(yīng)盡可能一致，并適當(dāng)搭配其他養(yǎng)殖品種，以充分利用水體空間。目前推廣的80∶20放養(yǎng)模式是一種值得大力提倡的放養(yǎng)方式。

3. 提供營養(yǎng)全面的飼料不同的水生動物，對營養(yǎng)的需求也不同。蛋白質(zhì)是飼料中維持水生動物生命活動的最關(guān)鍵的營養(yǎng)物質(zhì)，也是飼料成本中花費最大的部分，確定并選擇最適的蛋白質(zhì)需要量，可有效地維持體蛋白動態(tài)平衡及促進其生長。不同食性的水生動物對蛋白質(zhì)的需求不同，如魚類為：草食性<雜食性<動物性。不同生長生階段對蛋白質(zhì)的需求也不同，單位水生動物體重的蛋白質(zhì)需要量隨水生動物體重的增加而減少，如魚類為：成魚階段<魚種階段<魚苗階段。當(dāng)然，飼料的蛋白質(zhì)也不是越大越好，在配合飼料中適量搭配能量飼料，可以使蛋白質(zhì)較多地用于水生動物的生長，對提高飼料利用率十分重要。在甲殼類水產(chǎn)品種養(yǎng)殖中，要隨生長階段及時調(diào)整飼料中動物蛋白與植物蛋白的比例。必要時可在飼料中添加一些促進水生動物生長的誘食劑、促生長劑、驅(qū)蟲保健劑、微量元素等，但添加劑一定要注意綠色環(huán)保。

4. 規(guī)范合理地加工飼料飼料加工方法不當(dāng)，往往會造成營養(yǎng)損失。如豆類飼料含有抗胰蛋白酶，如不經(jīng)熱處理會影響蛋白質(zhì)的消化吸收。谷類飼料磨得越細，消化率越高，但過細會降低適口性。若根據(jù)水生動物的口徑大小，將粉碎的原料飼料加工制成合適粒徑的顆粒飼料，可提高飼料利用率15%左右。影響配合飼料質(zhì)量的因素有：粉碎粒度是否夠細，稱量是否準(zhǔn)確，混合是否均勻，除雜是否完全，蒸汽調(diào)制的溫度、壓力是否適宜，造粒是否壓緊，顆粒大小是否合適，熟化溫度及時間是否科學(xué)等。

5. 選用科學(xué)的投飼方法投飼要均勻、適量、定時、定位，切忌時飽時饑，影響水生動物的消化和生長。投飼量與飼料的利用率直接相關(guān)，投飼過多，飼料往往沒有被完全消化吸收就排出體外，造成浪費；投飼不足，影響水生動物的生長。養(yǎng)殖過程中，可進行多次投喂，通過投餌機的定時控制，一般從上午7時開始投喂到下午4時結(jié)束，每次持續(xù)投喂20～30分鐘。不同的養(yǎng)殖品種投飼時間和方法也有所不同，如對蝦有晝夜攝食的習(xí)性，應(yīng)采取晝夜多次投飼方式，一般為每天4～5次，每隔4～5小時投飼1次；青蝦與河蟹一般每天投飼2次，上午9時投飼30%～40%，下午5時投飼60%～70%。投飼的區(qū)域和范圍也應(yīng)因不同養(yǎng)殖品種而定，一般蝦蟹類應(yīng)以淺水處為主，魚類經(jīng)過馴食后可定點投喂。生產(chǎn)上應(yīng)定期檢查水生動物的攝食情況，每次投飼以能保證水生動物有80%以上的飽食度為宜，遇到異常情況時應(yīng)及時調(diào)整投飼量。

6. 做好疾病防治工作疾病防治要貫徹“積極預(yù)防、以防為主”的方針，及時治療水產(chǎn)動物的各種病癥，確保水產(chǎn)動物對飼料的消化吸收和轉(zhuǎn)化。水生動物一旦感染寄生蟲、細菌或病毒，機體吸收營養(yǎng)的功能減弱，食量有所下降，要控制飼料投入量，避免對治療疾病帶來負面影響，對水體造成污染。

7. 注重飼料的保管飼料保管不善，不但飼用價值降低，而且極易發(fā)生水生動物中毒或引起消化道疾病。有條件的漁業(yè)生產(chǎn)企業(yè)和專業(yè)合作組織應(yīng)建專門的飼料倉庫，保持飼料新鮮。一次購料不宜過多，飼料儲存過久會因脂肪變質(zhì)而使?fàn)I養(yǎng)降低。保管飼料還要注意遮光、通風(fēng)透氣和防潮，以免維生素A、D、E等氧化。

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