孟令娜

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為：

在正餐之外，如果媽媽能科學(xué)地為寶寶選擇各種小點(diǎn)心、小食品，并合理地給寶寶食用，不僅可以豐富寶寶的食物種類，全方位樸充營(yíng)養(yǎng)。還能促進(jìn)小兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，調(diào)節(jié)進(jìn)餐情緒。

一提到寶寶們酷愛(ài)的零食，媽媽們的第一反應(yīng)大概就是不吃或者少吃為佳。然而，在實(shí)際生活中，盡管媽媽們心里覺(jué)得應(yīng)該控制寶寶的零食，但是往往又抵擋不住小寶寶的“韌性”，結(jié)果養(yǎng)成了寶寶食用零食的隨意性。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，建議媽媽們?cè)跒閷殞氝x擇小點(diǎn)心時(shí)關(guān)注以下幾個(gè)方面。

根據(jù)寶寶的身體需求

各種零食中所含的營(yíng)養(yǎng)素不同，因此大人應(yīng)根據(jù)寶寶的身體需要科學(xué)安排選用。比如：

餐前可給寶寶飲用80～100毫升果茶，具有開(kāi)胃和促進(jìn)食欲的作用。

餐后可根據(jù)主餐品種選擇水果，如主餐的菜肴是牛肉，餐后應(yīng)給寶寶吃些蘋(píng)果，因蘋(píng)果酸有助于牛肉的消化；主餐的菜肴若是紅燒帶魚(yú)，餐后可給寶寶吃些鴨梨、瓜類，防止寶寶上火。

天氣寒冷時(shí)可讓寶寶吃一小塊巧克力，以補(bǔ)充熱量；天氣熱時(shí)讓寶寶吃些瓜果，以利尿、清熱。

春天給寶寶多吃些含鈣高的零食。如高鈣餅干、奶片、海苔等，再配適量水果；秋季應(yīng)給寶寶多吃些馬蹄、蓮藕、烏梅、生梨，以防秋燥；夏天父母?jìng)儜?yīng)特別注意，雖然氣候炎熱，但是仍不能給寶寶食用冰冷的食品，因?yàn)樯涞氖澄飼?huì)傷害小兒的脾胃，造成消化不良，影響寶寶的發(fā)育。

總之，要根據(jù)寶寶的生理需要，分析食品中所含營(yíng)養(yǎng)素是否合適，有的放矢地為寶寶選用各種餐外零食和小點(diǎn)。

如何選擇零食的種類

在為寶寶選擇零食時(shí)，一定要選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不含添加劑、防腐劑、色素的食品，樹(shù)立營(yíng)養(yǎng)來(lái)自天然、美味來(lái)自自然的理念。

糖果：在選擇糖果時(shí)。盡量選擇本色的。少選紅黃藍(lán)綠色的，因?yàn)樯爻练e血管有害寶寶的健康。

水果：選擇水果時(shí)，要看水果是否新鮮、飽滿，否則維生素的含量較低。

糕點(diǎn)：選擇糕點(diǎn)時(shí)，應(yīng)選擇糖分低、含油脂少的。因高糖會(huì)影響寶寶食欲。且糕點(diǎn)所含油脂多為不飽和脂肪酸，會(huì)對(duì)寶寶未來(lái)的血管健康有害。

面包：面包最好選擇全麥的，因全麥面包含有多種維生素和礦物質(zhì)。

餅干：餅干可選擇香奶、蘇打、菜汁的。

另外，選擇海苔、牛肉干、魚(yú)片等需看清制作廠家和生產(chǎn)日期；選擇水果、菜汁時(shí)應(yīng)考慮其中所含的原汁濃度，還需看是否含有色素，盡量選擇100％原汁不含色素的產(chǎn)品，食用時(shí)根據(jù)需要加以稀釋。

嬰兒期零食的選用

從科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配膳的角度來(lái)說(shuō)，嬰兒期正是寶寶腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，腦細(xì)胞和骨髓的發(fā)育均需要大量的營(yíng)養(yǎng)。4個(gè)月以上的寶寶，我們主張除乳制品外應(yīng)增添多種輔食。

從消化系統(tǒng)方面說(shuō)，6個(gè)月以上的嬰兒正是乳牙生長(zhǎng)期，需要加些小餅干、面包片來(lái)磨牙，最好添用鈣奶餅干，既有補(bǔ)鈣的作用，又能刺激牙齒的生長(zhǎng)。另外，對(duì)寶寶牙齒好壞起決定作用的是鈣、磷、維生素A、維生素D、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，在此時(shí)期應(yīng)注意補(bǔ)充含有上述營(yíng)養(yǎng)素的食物。

再?gòu)那楦蟹矫嬲f(shuō)，父母給寶寶零食有益于和寶寶增加情感交流。一塊餅干、一勺果汁都能使母子(女)、父子(女)同享精神營(yíng)養(yǎng)。

由此可見(jiàn)，嬰兒期除按頓給寶寶食用乳類及輔食以外，可適量添加富含營(yíng)養(yǎng)的食物，如果汁、果泥、魚(yú)泥、肝泥、菜汁、菜泥、餅干、面包干等，有助于嬰兒大腦、牙齒及機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育。

關(guān)注寶寶個(gè)體差異

零食的種類不同，其營(yíng)養(yǎng)功能也不同，因此給寶寶食用時(shí)不可千篇一律。如寶寶較胖、體重已超標(biāo)，不可選用含熱量高的零食，如奶糖、巧克力、甜點(diǎn)，倘若寶寶過(guò)瘦則反之。

正常情況下，寶寶食物攝入的品種越多營(yíng)養(yǎng)也就越全。但是食用任何一種食物都不可超量，否則會(huì)給機(jī)體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，如大量吃糖會(huì)給胰腺增加負(fù)擔(dān)。過(guò)量吃高蛋白零食會(huì)給腎臟增加負(fù)擔(dān)。因此，科學(xué)限量地食用才有益于寶寶的身體健康。