德國(guó)寶瓶酒莊的清爽葡萄酒

2009年2月16日晚，名特公司（Montrose）在佳酩匯（La Vin）西餐廳舉辦了來自德國(guó)弗朗克尼亞產(chǎn)區(qū)（Franconia）GWF 集團(tuán)的葡萄酒品嘗會(huì)。該產(chǎn)區(qū)標(biāo)志性的扁圓瓶型（Bocksbeutel）著實(shí)吸引了葡萄酒愛好者們的眼球，該瓶型在歐共體內(nèi)受專利保護(hù)，更是高品質(zhì)葡萄酒的象征。

品酒會(huì)上，到場(chǎng)的嘉賓們同時(shí)品嘗到了多款葡萄酒的美味，可謂大飽口福。在一杯清爽雅致的塞可起泡（Tilman Secco）打開味蕾之后，雷司令（Riesling）的果味和清香為來賓們洗卻了一天的疲憊，隨之而來的是弗朗克尼亞產(chǎn)區(qū)特有的西萬尼干白（Silvaner）、米勒干白（Muller-Thurgau）、多米納干紅（Domina）和銳珍半干紅（Regent），典型的德國(guó)特色游刃于唇齒之間。此外，餐廳內(nèi)昏黃迷離的歐式風(fēng)情與酒廊桃紅的浪漫邂逅勾起了靚男倩女們對(duì)兩天前情人節(jié)的意猶未盡。尾聲，一款瓊漿玉液般的寶瓶鉆石冰王（Diamond Eiswein）將所有的味覺與心情推向了極致?？梢哉f，德國(guó)冰酒特有的甜和酸的美妙融合為這個(gè)美好的夜晚畫上了完美的句點(diǎn)。

私家菜的葡萄酒之旅

2009年3月10日，黑芝麻私家菜和云門酒業(yè)共同在北京南鑼鼓巷的黑芝麻胡同里舉辦了一場(chǎng)別致的酒配餐。

據(jù)悉，當(dāng)晚的主廚是兩位年逾花甲的老人，他們?yōu)榭腿司臏?zhǔn)備了各式私家菜品。菜品從輕到淡分別搭配了八款葡萄酒，每套搭配都非常精彩，引人入勝。其中有一些很有趣的搭配：首先是南瓜豬肉餡煎餃搭配 Jean-Marc Brocard “Montmains”Premier Cru Chabils 2007，霞多麗（Chardonnay）清鮮的味道和適當(dāng)?shù)乃岫扰c餃子香濃的滋味非常協(xié)調(diào)，Martinborough Vineyard “Te Tera” Pinot Noir 2006 NZ 搭配效果也不錯(cuò)，紅色水果的味道甚至能跟蘸醋的餃子相配合，頗有滋味；接下來是醬燒冬筍搭配 Seresin Estate Sauvignon Blanc 2007，長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）本身的青草味道與冬筍的香味相互呼應(yīng)；水煮牛肉與重慶辣子雞和 Yering Station ED Pinot Noir Rose 2006 Australia 搭配得相當(dāng)協(xié)調(diào)，可見辣味重油的菜肴與桃紅酒是不錯(cuò)的搭檔；最后是宮保雞丁和菠蘿咕肉，二者都有一點(diǎn)點(diǎn)的甜味，與 Mount Difficulty Target Gully Riesling 2007 NZ 的半甜口感搭配得相得益彰。

當(dāng)晚的菜品都是家常菜，與各種葡萄酒的搭配真是妙不可言，如果我們?cè)谧约覐N房每天也能夠這樣輕松地享受美食與美酒，相信生活會(huì)更加美好。

Chateau Palmer——左岸的美樂大王

2009年3月10日，由屈臣氏酒窖邀請(qǐng)，著名的法國(guó)波爾多左岸酒莊Chateau Palmer 在北京中國(guó)大飯店舉辦了一場(chǎng)兩個(gè)品牌六個(gè)年份的垂直品酒會(huì)。

Chateau Palmer 坐落于波爾多左岸的瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，52公頃的土地上分布有47%的美樂（Merlot）、47%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和6%的小維鐸（Petiti Verdot）。當(dāng)?shù)厣车[質(zhì)的土壤構(gòu)造、良好的排水系統(tǒng)和充足的日照時(shí)間成就了 Palmer 無與倫比的葡萄品種。由于酒莊喜歡將美樂葡萄作為釀酒的主要葡萄品種，這就使得 Chateau Palmer 的酒富有柔順優(yōu)雅的天性。

據(jù)了解，此次品酒會(huì)共包括 Chateau Palmer 的三個(gè)正牌和三個(gè)副牌“Alter Ego”。其中，Alter Ego 2005年份有著成熟的水果味道，酸度與酒精度非常均衡，回味悠長(zhǎng)、細(xì)致，令人印象深刻；而 Chateau Palmer 1998年份有著極為優(yōu)雅的口感，葡萄配比是52%的美樂、43%的赤霞珠和5%的小維鐸，入口順滑，層次復(fù)雜，目前正好是它的最佳飲用期，但如果繼續(xù)陳釀10年以上應(yīng)該也會(huì)有更出色的表現(xiàn)。

GWOC 葡萄酒挑戰(zhàn)賽

2009年3月13日，在北京藍(lán)色港灣馬克西姆餐廳，進(jìn)行了一場(chǎng)愉快的“Grape Wall of China”葡萄酒挑戰(zhàn)賽（簡(jiǎn)稱 GWOC 葡萄酒挑戰(zhàn)賽）。本次挑戰(zhàn)賽的舉辦者兼主持人分別是典藏陽光葡萄酒咨詢公司的趙凡、馬克西姆餐廳的總經(jīng)理 Nicolas Carre 以及“Grape Wall of China”網(wǎng)站的創(chuàng)始人Jim Boyce。

在世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)的大背景下，本次活動(dòng)可謂意義深遠(yuǎn)。舉辦者考慮到在中國(guó)葡萄酒的平均購(gòu)買價(jià)位低于100元人民幣的現(xiàn)狀，所以試圖通過本次挑戰(zhàn)賽幫助消費(fèi)者找到物美價(jià)廉的葡萄酒。同時(shí)，這次活動(dòng)與以往的不同之處在于，本次品酒評(píng)委除了6名專業(yè)人士以外，還設(shè)有兩組分別為6人的消費(fèi)者評(píng)委。這些安排讓消費(fèi)者參與到葡萄酒挑戰(zhàn)的過程中來，將專業(yè)的品評(píng)與愉快的交流合而為一，專家與消費(fèi)者暢所欲言，共享葡萄酒的迷人與香醇。

據(jù)悉，挑戰(zhàn)賽的舉辦者目前已經(jīng)開始籌劃第二次挑戰(zhàn)賽，目光鎖定在國(guó)產(chǎn)葡萄酒上。

南澳精品酒莊安戈瓦的味蕾享受

2009年4月1日，北京三里屯的 Sureno 餐廳迎來了南澳精品酒莊安戈瓦（ANGOVES）的數(shù)款佳釀。由上海米柯尼斯酒業(yè)公司獨(dú)家代理的安戈瓦葡萄酒在澳洲享有盛譽(yù)。來自安戈瓦酒莊的區(qū)域出口經(jīng)理尼克?雅浦（Nick Yap）博士是一位專業(yè)的葡萄酒研究專家，擁有阿德萊德大學(xué)酒類研究的博士學(xué)位。他向記者們介紹說，安戈瓦家族是澳大利亞第十大葡萄酒生產(chǎn)商和第八大葡萄酒出口商，同時(shí)也是南澳最成功的企業(yè)之一。而安戈瓦家族的歷史則可以追溯到1886年，作為品牌印記的“1886”赫然鐫刻在酒標(biāo)之上，同時(shí)亦是這個(gè)逾百年歷史的家族品質(zhì)的承諾。

活動(dòng)當(dāng)天，媒體記者們現(xiàn)場(chǎng)品嘗了 Angoves Vineyard Select Clare Valley Riesling（克萊爾谷精選雷司令干白），Angoves Vineyard Select Limestone Coast Chardonnay（海岸精選霞多麗干白），Angoves Vineyard Select Coonawaara Cabernet Sauvignon（庫納瓦拉精選赤霞珠干紅），Angoves Vineyard Select McLaren Vale Shiraz（麥克拉倫谷精選西拉干紅），Nine Vines Shiraz Viognier（古藤西拉維奧涅爾干紅）?？羁罴厌劧伎胺Q南澳產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典之作，充分體現(xiàn)了南澳各產(chǎn)區(qū)的特色。尤其是霞多麗干白果香濃郁，橡木香柔順；赤霞珠優(yōu)雅，單寧順滑，適合搭配各種紅肉類的中式菜肴。

南澳精品酒莊安戈瓦的味蕾享受

2009年4月1日，北京三里屯的 Sureno 餐廳迎來了南澳精品酒莊安戈瓦（ANGOVES）的數(shù)款佳釀。由上海米柯尼斯酒業(yè)公司獨(dú)家代理的安戈瓦葡萄酒在澳洲享有盛譽(yù)。來自安戈瓦酒莊的區(qū)域出口經(jīng)理尼克?雅浦（Nick Yap）博士是一位專業(yè)的葡萄酒研究專家，擁有阿德萊德大學(xué)酒類研究的博士學(xué)位。他向記者們介紹說，安戈瓦家族是澳大利亞第十大葡萄酒生產(chǎn)商和第八大葡萄酒出口商，同時(shí)也是南澳最成功的企業(yè)之一。而安戈瓦家族的歷史則可以追溯到1886年，作為品牌印記的“1886”赫然鐫刻在酒標(biāo)之上，同時(shí)亦是這個(gè)逾百年歷史的家族品質(zhì)的承諾。

活動(dòng)當(dāng)天，媒體記者們現(xiàn)場(chǎng)品嘗了 Angoves Vineyard Select Clare Valley Riesling（克萊爾谷精選雷司令干白），Angoves Vineyard Select Limestone Coast Chardonnay（海岸精選霞多麗干白），Angoves Vineyard Select Coonawaara Cabernet Sauvignon（庫納瓦拉精選赤霞珠干紅），Angoves Vineyard Select McLaren Vale Shiraz（麥克拉倫谷精選西拉干紅），Nine Vines Shiraz Viognier（古藤西拉維奧涅爾干紅）?？羁罴厌劧伎胺Q南澳產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典之作，充分體現(xiàn)了南澳各產(chǎn)區(qū)的特色。尤其是霞多麗干白果香濃郁，橡木香柔順；赤霞珠優(yōu)雅，單寧順滑，適合搭配各種紅肉類的中式菜肴。

當(dāng)摩洛哥的異國(guó)風(fēng)情邂逅格調(diào)北京——北京 Fez 露天酒吧小記

2009年3月18日，北京終于有了一個(gè)放松與品嘗時(shí)髦雞尾酒的絕佳去處，F(xiàn)ez 露天酒吧。下面就請(qǐng)您跟隨我們的步伐來一起感受來自 Fez 吧的異域風(fēng)情。

Fez 露天酒吧位于北京市東城區(qū)前門23號(hào)院內(nèi)的西北角，Agua 餐廳的屋頂，離天安門廣場(chǎng)及故宮只有幾步之遙。酒吧洋溢著濃厚的摩洛哥文化情調(diào)，步入位于屋頂陽臺(tái)的室外酒吧，瞬間時(shí)空轉(zhuǎn)換，仿佛置身于“一千零一夜”的故事場(chǎng)景之中。層層疊疊的深栗色帳幔之內(nèi)，傳統(tǒng)的摩洛哥純銅吊燈搖曳生姿，閃爍著或明或暗的彩色光暈，映襯出性感嫵媚的酒吧身影，令人一見傾心。在屬于自己的帳幔之中，您不妨同好友慵懶地安頓下來，在松軟的靠墊中盡情欣賞四周美景，俯瞰院落中建于1904年的古老建筑，其中愜意自不必多言。

在長(zhǎng)達(dá)10米的吧臺(tái)后，F(xiàn)ez 的調(diào)酒專家 Jackie Ho 正忙于制作他最新的雞尾酒及特飲。Jackie 于2007年當(dāng)選“亞太區(qū)最佳調(diào)酒師”，隨后前往倫敦參加了“世界調(diào)酒師”的決賽及頒獎(jiǎng)大典，在世界最佳調(diào)酒師中排名第五。這位全北京公認(rèn)的一流雞尾酒創(chuàng)作設(shè)計(jì)師將為您奉上專為 Fez吧訂制的酒單，即“Amour Rouge”。在口感清爽的香檳中，品味紅色愛戀，感受濃濃溫情。另外，在酒杯杯口邊緣，還有 Jackie 用細(xì)小的新鮮紅玫瑰花瓣精心做的點(diǎn)綴裝飾。如果有機(jī)會(huì)，您一定要嘗一嘗他親手調(diào)制的“卡薩布蘭卡”，要知道這可是酒吧的招牌雞尾酒！性感的白色巧克力和椰子的配搭并且融合了帶有中東傳統(tǒng)的清心的綠茶和薄荷，口感香醇潤(rùn)滑，頗具特色。