解傳好 胡 飛

摘要介紹了提高肉牛育肥經(jīng)濟(jì)效益的措施,包括育肥牛選購(gòu)、飼養(yǎng)管理、疾病防治等方面內(nèi)容,以期為肉牛養(yǎng)殖戶提供參考。

關(guān)鍵詞肉牛育肥;經(jīng)濟(jì)效益;措施

中圖分類號(hào)S823文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)14-0289-01

近年來(lái),皖北農(nóng)村利用當(dāng)?shù)仫暡蒿暳系荣Y源較為豐富的優(yōu)勢(shì),發(fā)展了許多小規(guī)模肉牛育肥場(chǎng),從市場(chǎng)收購(gòu)1.5～2.0歲的架子牛,經(jīng)過(guò)3～4個(gè)月的短期快速育肥,體重達(dá)500kg左右時(shí)出欄。這種飼養(yǎng)方式周期短、增重快,是適合農(nóng)村的一種高效益肉牛肥育方式。影響肉牛育肥效果的因素很多,在實(shí)際養(yǎng)殖中要針對(duì)這些因素,采取有效的技術(shù)措施,提高肉牛育肥的經(jīng)濟(jì)效益。

1科學(xué)選購(gòu)育肥牛

1.1選擇優(yōu)良品種

在同等飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下,雜種牛生長(zhǎng)速度優(yōu)于純種肉牛,三元雜交牛生長(zhǎng)速度優(yōu)于二元雜交牛。目前,國(guó)內(nèi)肉牛育肥效果較好的有西門塔爾、夏洛來(lái)、利木贊、南德溫、海福特、皮埃蒙特等改良雜交品種。這類牛具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、易育肥、增重快、屠宰率高、飼料報(bào)酬高等優(yōu)點(diǎn)。

1.2選擇適齡公牛

通常公牛的生長(zhǎng)速度和飼料利用效率高于閹牛,閹牛高于母牛。根據(jù)對(duì)不同年齡、體重、性別牛的飼料利用率、育肥周期、增重、屠宰率和肉品質(zhì)等指標(biāo)的綜合考量發(fā)現(xiàn),應(yīng)選購(gòu)1.5～2.0歲、活重300kg以上的公牛,其生長(zhǎng)能力比其他年齡、體重、性別的牛高15%以上。

1.3選擇體型較好的健康牛

要選擇體型大而勻稱,胸部深寬,背腰寬平,體軀渾圓,臀部寬大,皮膚柔軟、疏松而有彈性,角尖涼、角根溫,鼻鏡干凈濕潤(rùn),眼睛明亮有神的架子牛進(jìn)行育肥。

2加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

2.1做好育肥前準(zhǔn)備

購(gòu)牛前,育肥場(chǎng)、牛舍、場(chǎng)地、用具要進(jìn)行全面徹底的清掃、消毒,并備好飼料、藥物。剛購(gòu)進(jìn)的架子牛,要實(shí)行隔離飼養(yǎng),以觀察牛的健康狀況,消除應(yīng)激反應(yīng),使牛適應(yīng)新的生活環(huán)境。如果牛只健康,可在1周后進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)和防疫。

2.2實(shí)行分段肥育

根據(jù)架子牛的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn),分為3個(gè)階段:①育肥前期(30d)。此期精飼料比例占35%～40%,粗飼料占60%～65%,使牛逐漸適應(yīng)采食精料。日糧含粗蛋白質(zhì)12%,飼喂次數(shù)為2次/d,1h/次,間隔8h。②育肥中期(30～40d)。此期牛已完全適應(yīng)育肥條件,采食量增加,增重速度加快。日糧中精粗料比例調(diào)整為60∶40,日糧粗蛋白質(zhì)含量降到11%,增加能量飼料。飼喂次數(shù)為2次/d,2h/次,間隔8h。③育肥后期(30d)。此期脂肪沉積多,日糧中要繼續(xù)增加能量飼料,精粗料比例調(diào)整為70∶30,粗蛋白質(zhì)含量降到10%。飼喂次數(shù)為2次/d,2.5h/次,間隔8h。

2.3合理調(diào)配飼料

要按照育肥牛的營(yíng)養(yǎng)需要調(diào)配日糧。育肥牛日糧的組成,包括粗飼料、精飼料和飼料添加劑。粗飼料可鍛煉并增強(qiáng)牛的胃腸機(jī)能,預(yù)防疾病發(fā)生。作為粗飼料的秸稈應(yīng)通過(guò)鍘短、青貯、氨化、糖化等辦法,改善適口性,增加營(yíng)養(yǎng)成分,提高消化率。精飼料一般用玉米、高粱粗磨后與麩皮、餅類、骨粉、磷酸氫鈣等分階段按營(yíng)養(yǎng)需要配制。精飼料一般粉碎成2～3mm,不能粉碎得過(guò)細(xì),否則會(huì)影響牛反芻和消化,易造成食滯。

日糧中的精料和粗料品種應(yīng)多樣化,這樣可提高其適口性,有利于營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)并提高增重。為保證青飼料的供應(yīng),可配套種植紫花苜宿等優(yōu)質(zhì)牧草,既能大大降低飼養(yǎng)成本,又具有良好的育肥效果。酒糟等是肉牛常用的飼料資源,將酒糟與秸稈混合發(fā)酵后,可使秸稈纖維得到軟化,增加牛的采食量,提高消化率。

在肉牛飼料中使用添加劑具有良好的育肥效果。常用的添加劑有微量元素、多種維生素、瘤胃素、益生素、酶制劑、緩沖劑等。添加瘤胃素60～250mg/頭·d于精飼料中飼喂,可使牛的增重提高15%～20%,飼料報(bào)酬提高10%～20%。添加適量的緩沖劑,能對(duì)瘤胃、腸道和其他組織內(nèi)環(huán)境進(jìn)行調(diào)控,使其保持適宜的弱堿性環(huán)境,增加瘤胃微生物的合成,減緩其對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)成分的降解速度,提高機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝、吸收和利用。據(jù)報(bào)道,在日糧中添加0.8%的復(fù)合緩沖劑(碳酸氫鈉70%、磷酸二氫鉀30%),日增重提高15%,精料消耗減少13%,生產(chǎn)成本降低 8.9%。益生素能激發(fā)胃腸道有益菌種增殖,抑制有害菌生長(zhǎng),提高動(dòng)物機(jī)體免疫功能,減少胃腸疾病,增強(qiáng)食欲,促進(jìn)消化吸收,進(jìn)而起到催肥增重的作用。

由于牛的瘤胃微生物可利用尿素中的氨合成菌體蛋白供牛吸收利用,因而可以利用尿素作為牛蛋白質(zhì)的補(bǔ)充來(lái)源。尿素喂量一般為80～100g/頭·d。要將尿素先溶解在少量水中,拌入精料中與粗料合喂,不能溶于水中直接飲用。

2.4埋植增重劑

在肉牛上廣泛使用的增重劑有激素類增重劑和營(yíng)養(yǎng)類增重劑2種。激素類增重劑的藥效持續(xù)期為90～120d,因此埋植時(shí)間距屠宰時(shí)間不得少于120d。營(yíng)養(yǎng)性增重劑主要是一些營(yíng)養(yǎng)因子,如賴氨酸、蛋氨酸。增重劑以耳根皮下埋植為主,應(yīng)用埋植增重劑時(shí),相應(yīng)提高日糧中的蛋白質(zhì)和能量水平,埋植效果較好。

2.5加強(qiáng)日常管理

一要堅(jiān)持舍飼拴系飼養(yǎng),定時(shí)定量飼喂,定時(shí)飲水,保持安靜,減少運(yùn)動(dòng)。二要禁止飼喂發(fā)霉腐敗飼料。三要堅(jiān)持刷拭牛體,1～2次/d,10min/次,以增加皮膚彈性和血液循環(huán)。四要保持牛舍通風(fēng)、干燥,定期消毒。五要注意觀察牛的精神、飲食、糞便情況,發(fā)現(xiàn)異常,及時(shí)診治。六要防止閑雜人員進(jìn)入育肥場(chǎng)。

2.6保持適宜的溫度

育肥牛最適氣溫為10～21℃,環(huán)境溫度低于7℃時(shí),牛體產(chǎn)熱維持需要,飼料消耗多;高于27℃時(shí),牛體溫升高,呼吸次數(shù),食欲下降,食量減少,增重減緩。一般情況下,秋季氣候適宜,草料豐富,牛采食量大,生長(zhǎng)快;春季次之;夏季天氣炎熱,冬季氣溫太低,均不利于育肥。因此,夏季牛舍應(yīng)注意通風(fēng)降溫,冬季應(yīng)注意防寒保暖。

2.7適時(shí)出欄

經(jīng)過(guò)3～4個(gè)月的短期育肥,肉牛體重達(dá)到450kg以上,增重速度明顯減緩,要及時(shí)出售或屠宰。

3搞好疾病防治

育肥牛場(chǎng)要建立健全衛(wèi)生防疫制度。育肥前要在獸醫(yī)指導(dǎo)下,選擇適宜藥物驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲(chóng),做好口蹄疫等傳染病的免疫。及時(shí)診治各種疾病。