普永泉 王興福 羅永剛 楊維忠 胡冬梅 蔡成向

摘要為適應種植業(yè)結構優(yōu)化調(diào)整的要求,開發(fā)了秋綠60大白菜新品種,取得明顯的經(jīng)濟社會效益。就其配套栽培技術進行總結,以期促進秋綠60的推廣應用。

關鍵詞大白菜;秋綠60;推廣應用

中圖分類號S634.1文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)14-0128-03

1立項背景

1998年以后,我國主要農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)了局部性、結構性供大于求的新形勢,農(nóng)業(yè)面臨糧價下跌、種糧效益下降、農(nóng)民增收困難的新問題,加上國家對烤煙實行“雙控”和“雙降”政策,這對通?？h農(nóng)業(yè)的發(fā)展沖擊很大。面對新形勢和新問題,如何落實中央的部署,以資源為基礎,以市場為導向,以效益為中心,優(yōu)化調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構和產(chǎn)品結構,確保通?？h農(nóng)業(yè)的持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展,這既是現(xiàn)實問題也是事關長遠發(fā)展的大問題。在總結改革開放20年成果,分析縣情的基礎上,1998年通海縣委、縣人民政府提出了“穩(wěn)定糧食,鞏固烤煙,抓死蔬菜、畜牧兩大產(chǎn)業(yè),積極培植特色農(nóng)業(yè)”的發(fā)展思路,并報請云南省科委批準將通?？h列為云南省農(nóng)業(yè)種植業(yè)結構調(diào)整科技示范縣。通?？h種子管理站作為農(nóng)作物品種的業(yè)務管理部門,同時也是項目承擔單位之一,主要承擔蔬菜新品種的引進試驗、配套技術組裝及示范、推廣工作。為開展好這項工作,通?？h種子管理站建立了蔬菜新品種引種試驗基地,目的是推進蔬菜產(chǎn)業(yè)化進程,加快發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟,將蔬菜培育成繼烤煙之后通?？h的又一項支柱產(chǎn)業(yè)。項目實施過程中,基地共引進國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)新品種、名特優(yōu)精細蔬菜品種312個,經(jīng)過多年多次多批對比試驗,篩選出適應通?？h種植、市場銷量前景看好的品種20多個,秋綠60是其中之一。通過秋綠60等一批高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效適銷對路的蔬菜良種擴大示范推廣,加速通海縣蔬菜優(yōu)良品種推廣應用步伐,促進蔬菜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

2項目實施情況

2.1項目設置依據(jù)

將蔬菜作為一個新興的產(chǎn)業(yè)來培育,其理由:一是通海縣人多耕地少,農(nóng)民有精耕細作的傳統(tǒng)和習慣,對種植要求精細、技術含量較高的蔬菜有實踐經(jīng)驗,20世紀80年代以來,通海縣就是省內(nèi)外知名的冬春早蔬菜的主產(chǎn)區(qū)之一;二是農(nóng)民的商品意識強,對市場和效益的變化反應快,對新品種、新技術的發(fā)展接受快;三是通海縣地處滇中腹地,冬無嚴寒,夏無酷暑,一年四季都適宜種植蔬菜,特殊的地理條件和環(huán)境,為蔬菜的發(fā)展奠定了基礎。1997年全縣蔬菜總播種面積2 773hm2,總產(chǎn)8.861萬噸,現(xiàn)價產(chǎn)值8 417.95萬元,是玉溪市乃至全省種植面積最大、效益最好的縣。因此,將蔬菜作為通海縣重點培植的產(chǎn)業(yè)來抓,是有基礎和條件的。

但通海縣蔬菜生產(chǎn)問題也不少,突出的是品種比較單一,主要以大蒜、洋蔥為主;二是產(chǎn)品結構以冬早菜為主,夏秋菜很少,每年的銷售期不長;三是種植零星分散,沒有形成區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)的格局。針對上述情況,要把通海縣的蔬菜產(chǎn)業(yè)做大做強,除按市場需求做好品種搭配,積極發(fā)展精細蔬菜外,更重要的是要開發(fā)市場適銷對路、優(yōu)質(zhì)高效、適宜多季種植的蔬菜新品種,以延長銷售時間,增加產(chǎn)品數(shù)量,并以此作為拳頭產(chǎn)品推向省內(nèi)外市場。為此,通河縣種子管理站重點抓適生性強、市場需求大的大白菜新品種的引進和開發(fā)工作。

2.2項目的技術經(jīng)濟指標

1998年前,通?？h的大白菜一直是種植1978年由山東引進的83-1品種,該品種產(chǎn)量高、優(yōu)質(zhì)、銷路好,但是由于多年重復種植,與品種有關的土傳病害較重,農(nóng)藥成本加大;另外,83-1的種子市場較為混亂。據(jù)了解,山東省繁制83-1種子的單位有100余家,在通海市場上營銷的有30多家,無序競爭造成種子價格混亂,種子質(zhì)量良莠不齊,常出現(xiàn)質(zhì)量問題,引發(fā)傷農(nóng)、坑農(nóng)事件。為此,在大白菜新品種的篩選上確定了如下技術經(jīng)濟指標:一是根據(jù)消費者的喜愛,大白菜的單株重量須達1.5kg以上;二是品質(zhì)優(yōu)于主栽的83-1,為市場所接受;三是抗病力比83-1有所提高;四是全生育期不超過70d;五是單產(chǎn)比83-1增加10%以上,產(chǎn)值比83-1凈增2 250元/hm2以上;六是經(jīng)過3～5年的努力,通?？h年種植面積達666.7hm2以上。

2.3項目實施的技術路線

在廣泛收集市場信息比較篩選的基礎上,以引種試驗基地為展示窗口,對菜農(nóng)進行技術培訓和關鍵技術環(huán)節(jié)現(xiàn)場指導,抓示范促推廣,并將新品種推薦給運銷企業(yè),幫助簽訂產(chǎn)銷合同,實現(xiàn)生產(chǎn)與市場的對接,完善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程服務。

2.4項目實施步驟

2.4.1試驗階段。本項目試驗期為2年(1998～1999年),組織秋綠60、秋綠55、秋綠75、秋綠80、夏勝、膠白4號、興滇1號、興滇2號、云興60、云興68、云鴻4號、高抗AC-2、陽春白菜、夏寶、豐抗78、83-1(對照)等16個大白菜新品種的比較試驗。其中1998年白菜新品種比較試驗結果如下:①豐產(chǎn)性。供試的16個品種,單產(chǎn)比對照83-1高的有7個,依次是:秋綠80、秋綠75、秋綠60、膠白4號、豐抗78、陽春白菜和高抗AC-2,增產(chǎn)幅度為5.0%~27.1%。其中秋綠60比對照增產(chǎn)20.8%。②生育期。供試品種的全生育期都在90d以下,其中秋綠55、秋綠60為57d,比對照83-1早熟9d;其余品種生育期與對照接近的有9個,長7d的有3個。③株型。按統(tǒng)一的分類標準,直筒型品種5個,卵圓型品種2個,炮彈型品種9個,83-1是炮彈型,而秋綠系列品種為直筒型品種。直筒型品種更適宜密植,有利于單產(chǎn)提高。④抗病性。對各品種感染霜霉病、病毒病、根腫病進行田間調(diào)查,結果表明,生長期表現(xiàn)出抗病性較好的7個(包括對照),中等的6個,抗性弱的3個(夏勝、云興60、云鴻4號)。⑤株高。株高大于83-1的有秋綠55、秋綠75、秋綠80、興滇1號和豐抗78等5個,株高與對照接近的有秋綠60、膠白4號、云興68等3個,低于對照的有7個。秋綠60的株高更接近市場已認可的83-1。⑥單株重。比對照重的有7個,低于對照的8個,單株產(chǎn)量高于1.5kg的有13個(含對照)。秋綠60為2.6 kg,比對照單株重多0.6kg。

由于83-1是省內(nèi)外市場已經(jīng)接受的大白菜品種,經(jīng)初步篩選,重點以抗病性、豐產(chǎn)性、單株重及株型考慮,初步篩選出秋綠系列品種為復選品種,而秋綠60在豐產(chǎn)性、抗性、早熟性方面更具優(yōu)勢,株高與83-1一致,更易為市場所接受。故1999年專門安排了秋綠60與83-1的對比試驗。而針對保護地設施發(fā)展的趨勢,對篩選出的新品種開展了保護地栽培和露地栽培的對比試驗。

在同等栽培技術下,不論在保護地還是在露地上種植,秋綠60與83-1相對比,表現(xiàn)出優(yōu)異的豐產(chǎn)性和適宜性。大棚栽培秋綠60單產(chǎn)為114.1t/hm2,比83-1(單產(chǎn)74.48t/hm2)增產(chǎn)39.62t/hm2,增幅53.20%;露地栽培秋綠60單產(chǎn)為95.04 t/hm2,比83-1(單產(chǎn)74.67t/hm2)增產(chǎn)20.37t/hm2,增幅27.28%,而且抗霜霉病、病毒病、根腫病方面比83-1強。據(jù)田間調(diào)查,秋綠60感病率為2.7%,83-1為8.7%(表1)。

同時,做了食味品嘗鑒定和市場調(diào)查:普遍反映秋綠60食味好,質(zhì)嫩而脆,口感好。市場銷價比83-1高0.05～0.10元/kg。通過2年的試驗鑒定,一致認定秋綠60可以作為通?？h大白菜類型的主推品種,決定擴大示范,引導菜農(nóng)種植。

2.4.2示范階段。示范時間2年,2000年在四街鎮(zhèn)組織秋綠系列有苗頭新品種的66.7hm2連片種植示范。秋綠60以抗性好、株高適中,早熟、豐產(chǎn)、價位好而為菜農(nóng)和運銷大戶認可,與往年種植83-1相比,種植秋綠60的四街鎮(zhèn)大營村2～4組的46.7hm2,一茬就增收21萬多元。

2001年結合小面積推廣在全縣多點組織2 733hm2的大面積示范,并配套完善了豐產(chǎn)栽培技術組裝。

2001年采取免費供種,統(tǒng)一調(diào)供農(nóng)用物資的辦法,在大樹、大梨、大營、三義4個大白菜主產(chǎn)區(qū)進行了273.3hm2的大面積示范。據(jù)好、中、差分類調(diào)查18戶,秋綠60(9戶)0.78hm2,平均收入40 153.5元/hm2,83-1(9戶)1.2hm2,平均收入27 330元/hm2,秋綠60比83-1增收12 823.5元/hm2,增幅46.9%,經(jīng)濟效益明顯。

根據(jù)2年試驗示范,決定將秋綠60作為通?？h大白菜產(chǎn)區(qū)的主栽品種進行推廣。

2.4.3推廣階段。2002～2003年為推廣階段。在通?？h666.7 hm2蔬菜良種推廣領導小組的領導下,由課題技術人員及村組主要負責人組成執(zhí)行組,具體負責組織、協(xié)調(diào)、管理、服務工作,實行分片包干負責制,確保技術措施到位率達95%以上。在整個推廣工作中,始終抓住良種良法配套。秋綠60種子實行保本經(jīng)營或微利經(jīng)營,以種子管理站門市為中心,以各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)科站及有“種子經(jīng)營許可證”的蔬菜種子供應點(門市)為網(wǎng)絡,保證秋綠60的良種供應。秋綠60主要配套的豐產(chǎn)栽培技術,通過縣科委組織的科技三下鄉(xiāng)活動,印發(fā)豐產(chǎn)栽培技術1萬多份,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術人員、村科技員、縣鄉(xiāng)2級駐村工作組,菜區(qū)的村組干部也參與推廣工作,形成龐大的技術推廣隊伍,采取多種形式培訓指導和技術咨詢,把秋綠60的豐產(chǎn)栽培技術普及到千家萬戶。

3秋綠60品種簡介

3.1品種來源及適宜范圍

秋綠60品種系原天津市蔬菜研究所(現(xiàn)改名為天津科潤農(nóng)業(yè)科技股份有限公司蔬菜研究所)選育而成,1997年通過天津市農(nóng)作物品種審定委員會審定,1998年獲天津市科技進步一等獎,1999年被評為天津市農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品。通?？h種子管理站于1998年引進,在通?？h海拔1 400m的高大鄉(xiāng)五街村和1 900m的四街鎮(zhèn)四寨村試種,均表現(xiàn)出較好的豐產(chǎn)性,單產(chǎn)高達90～120t/hm2。表明其適宜在通?？h海拔1 400~1 900m的區(qū)域作多季種植,3～9月均可播種,10月后播種的會出現(xiàn)早花。

3.2品種特征特性

秋綠60品種為秋早熟青麻葉1代雜交種,在北方秋季種植,生育期60～65d,屬高春直筒類型,株高47cm左右,球高37cm左右,葉片開展度50cm左右,單球重2.0～2.5kg,株型直立緊湊,適于密植,葉色深綠,葉幫淺綠,球頂花心,葉紋適中,外葉較少,品質(zhì)極佳,抗病毒病和霜霉病,耐貯運、可作為外貿(mào)出口品種,供應國際市場。

3.3生長發(fā)育特點

大致可分為5個時期:①發(fā)芽期。從種子播種到真葉展開,約5～7d。種子發(fā)芽受溫度和濕度影響,當“拉十字”出現(xiàn),是發(fā)芽期結束的臨界特征。②幼苗期。從“拉十字”至形成第1個葉環(huán)為幼苗期,需經(jīng)11～15d,團棵是幼苗期基本結束的臨界特征。③蓮座期。團棵后經(jīng)過16～18d,植株中心幼小葉片以抱合方式稱為蓮座期,“卷心”為蓮座期結束的臨界特征。④結球期。卷心后進入結球期,需經(jīng)25～26d,其生長量占總重量2/3左右,是產(chǎn)量形成的關鍵時期,本期末即應適時收獲。⑤生殖生長期。大白菜生殖期經(jīng)過抽薹、開花、結實3個時期,即完成了1個生育周期。

3.4對環(huán)境條件的要求

3.4.1溫度。秋綠60適宜生長溫度為10～22℃,高于30℃,生長不良,5℃以下停止生長,各時期的生長適宜溫度是:種子發(fā)芽及幼苗期適溫20～25℃,蓮座期17～22℃,結球期12～25℃,溫度低于10℃的條件下累積達10～20d即可完成春化階段而出現(xiàn)早花,故不宜10月以后種植。

3.4.2光照。秋綠60要求中等強度的光照,光照750～1 000 Lx,光合作用隨光強增加而上升,通海縣全年日照充足,有利于秋綠60優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

3.4.3水分。秋綠60葉面積大,蒸發(fā)量大,其體內(nèi)含水量高達93%～96%。因此,大白菜對土壤濕度要求較高,尤以蓮座期及結球期需水量最大,結球后期可控制水分,有利貯運。

3.4.4土壤營養(yǎng)。秋綠60與其他大白菜品種一樣,最適宜的土壤是疏松肥沃、保肥保水力強的壤土或沙壤土,中性至微堿性為宜,由于產(chǎn)量高,需肥量大。N、P2O5、K2O比例大約為4∶2∶5。氮肥過多,加天旱缺水,會出現(xiàn)“干燒心”。

4秋綠60豐產(chǎn)栽培技術

4.1栽培區(qū)域選擇

在通海縣應選擇海拔1 400～1 900m、土質(zhì)深厚肥沃、排灌及交通方便的田塊種植。

4.2整地理墑

施農(nóng)家肥45t/hm2,翻入土內(nèi)作底肥,晾曬后理成1.5～1.6m寬的墑面,溝寬40～50cm、深25～30cm,耙平打細。播種或移栽時,打塘后用百樹得、滅掃利等噴塘除治地下害蟲。

4.3適時播種,合理密植

4.3.1播種時間。在通?？h從3月初至9月底均可播種,10月后至翌年2月氣溫、土溫過低,播種后會提早通過春花階段抽薹開花。

4.3.2播種方式。可采取直播或營養(yǎng)袋育苗移栽,塘播株行距32cm×36cm,每塘2～3粒種,播種量600～750g/hm2,塘深2～3cm,澆透水后播種,覆蓋物可用葉子、土、鋸末、草糠拌細糞或土。為保證全苗,可用百蟲靈拌種防治地下害蟲。

營養(yǎng)袋育苗:營養(yǎng)土一般采用田園與森林腐葉土配制而成,比例為6∶4,另外1m3營養(yǎng)土中加入腐熟干糞20～25 kg、過磷酸鈣1kg、尿素0.3kg,充分混合堆置1周后裝入營養(yǎng)盤中。育苗時,澆透水,每缽放1～2粒種子,覆蓋少量的腐葉土,苗期注意溫度和水分管理,長時間干旱會形成小老苗。

4.4田間管理

4.4.1苗期。幼苗“拉十字”后,間去細弱苗,有3～4片真葉時進行定苗,定苗后用碳銨300kg/hm2+普鈣225kg/hm2+硫酸鉀30～45kg/hm2追肥1次。

4.4.2中耕除草。為增進土壤通氣性,促進扎根,促使肥料分解,防止草欺苗,結合定苗中耕除草1～2次,深度3～10cm,切忌傷根,團棵之后應適時中耕1～2次。

4.4.3肥水管理。待團棵后用尿素600kg/hm2+硫酸鉀75 kg/hm2在塘間空處打塘施入,塘深15cm以上,蓮座期用尿素300kg/hm2+蔬菜專用肥375kg/hm2,對水澆施,卷心時用尿素300kg/hm2+蔬菜專用肥375kg/hm2進行追施。

4.4.4病蟲害防治。病害防治要堅持“預防為主,綜合防治”的植保方針,病害以霜霉病、白粉病、黑斑病為重點,可用多菌靈+瑞毒霉或用百菌清+蘭寶800倍液輪流噴施3～5次,在蓮座期用農(nóng)用鏈霉素200mg/kg噴施2次即可。蟲害主要有小菜蛾、菜青蟲、班潛蠅、蚜蟲等,可選用Bt乳粉劑、強敵311、除盡、阿維菌素、安打等農(nóng)藥1 000～1 500倍液防治。

4.5適時采收

當葉莖充實,外葉變黃,即可采收,也可根據(jù)市場實際需求適當提早或延后采收,以保證豐產(chǎn)豐收。

5項目取得的主要成果

(1)在新品種開發(fā)上,為通?？h大白菜類型蔬菜選出1個高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適銷對路的新品種,推廣應用面積迅速擴大。到2003年秋綠60種植面積已達1 539hm2,占全縣大白菜種植面積的45.68%,1999～2003年全縣共種植秋綠60 4 836hm2,占5年全縣大白菜種植面積的52.03%,品種的更新?lián)Q代升級,提升了大白菜的品質(zhì)和銷路。

(2)在蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上,促成了產(chǎn)品結構的調(diào)整。1999年通?？h大白菜種植面積僅1 190hm2,2003年種植面積已達3 369hm2,相當于1999年的2.83倍。大白菜優(yōu)良品種秋綠60的推廣對通?？h大白菜的規(guī)?；N植起到重要作用。

(3)在促進菜農(nóng)增收上,取得顯著成果。據(jù)5年對100戶種植面積8.6hm2的調(diào)查,秋綠60的推廣應用,與原當家的83-1相比,平均單產(chǎn)提高6 225kg/hm2,銷售價格增加0.054元/kg,平均增加收入6 399元/hm2。5年來通?？h共推廣種植面積4 835hm2,按全國統(tǒng)一的經(jīng)濟效益評價方法,菜農(nóng)共增加經(jīng)濟收入2 334.73萬元。

(4)在技術服務上,促成了通海縣種子管理站由單純的技術管理型向產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程服務型轉(zhuǎn)變。過去,通?？h種子管理站重點抓主要糧食作物種子的收、貯、調(diào)、運和管理,對蔬菜等其他非主要作物管理甚少。該項目的實施,拓寬了其服務管理內(nèi)容,直接參與了全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的開發(fā)和建設,把試驗、示范、推廣結合起來,把組織生產(chǎn)和協(xié)調(diào)產(chǎn)銷結合起來,把產(chǎn)前供種、產(chǎn)中技術服務和產(chǎn)后銷售結合起來,把技術管理工作與產(chǎn)品市場結合起來,有效地克服了技術與服務脫節(jié)、生產(chǎn)與市場分離、單純就技術論技術、管理論管理的局面,為通海縣蔬菜產(chǎn)業(yè)做大做強作出了貢獻。