田學(xué)飛 朱守鳳

摘要黃心烏菜是冬季寒冷時節(jié)最理想的綠色蔬菜,總結(jié)了黃心烏菜的特征特性和栽培技術(shù),以期指導(dǎo)黃心烏菜在沿淮地區(qū)的推廣種植。

關(guān)鍵詞黃心烏菜;沿淮地區(qū);栽培技術(shù)

中圖分類號S634.3文獻(xiàn)標(biāo)識碼B文章編號 1007-5739(2009)14-0108-01

黃心烏菜(俗稱菊花心菜)是鳳臺縣長期種植的農(nóng)家葉菜類優(yōu)良品種,在安徽省沿淮大部分地區(qū)都有種植,多年來淮南市每年秋季種植面積1 500hm2以上,平均單產(chǎn)60t/hm2以上,產(chǎn)值2.25萬元/hm2左右。黃心烏菜含水量低,葉色外綠內(nèi)黃,鮮嫩美觀,似菊花狀,營養(yǎng)豐富,食用方法多,品質(zhì)佳,口味好,耐貯運,保鮮時間長,鮮菜秋冬季供應(yīng)市場長達(dá)5個月以上,是冬季寒冷時節(jié)最理想的綠色蔬菜。

1特征特性

1.1農(nóng)藝性狀

黃心烏菜是烏塌菜的一個變種,成株收獲時,一般株高12～20cm,可食葉片數(shù)16～20片(其中有6～8片心葉未開展),葉片近圓形,前期外葉有6～8片為綠色,軟葉部分占整個葉片的1/2,11月下旬后,中部葉和心葉呈鮮黃色,葉面皺縮,葉柄扁平白色。平均單株重400～600g,開展度15～20cm,株形似菊花狀。

1.2營養(yǎng)特點

黃心烏菜營養(yǎng)豐富。據(jù)測定,100g鮮菜中含VC 22.8mg、鈣72.3mg、鐵3.2mg、鉀168.7mg、鋅0.83mg、鈉24.9mg、錳0.29 mg。多數(shù)微量元素高于大白菜等品種,冬季食用可炒、燒、煨湯,易爛,無酸味,色澤好,口感佳。

1.3生長特點

黃心烏菜的生長溫度范圍為5～30℃,適溫10～20℃,成熟后在田間-5℃的氣候條件下能保持30d以上,可隨時收獲上市。在沿淮地區(qū)適播期為8月中旬至9月中下旬,移栽后40d以上可收獲。植株長成后在田間可延長收獲達(dá)120d。黃心烏菜適應(yīng)于各種土質(zhì),對土壤肥力要求不高。生長期內(nèi)抗各種真菌性病害,生產(chǎn)前期在高溫高濕環(huán)境條件下對細(xì)菌性軟腐病抗性較差,11月前易受小菜蛾和蚜蟲危害。

2栽培技術(shù)

2.1適期播種

由于黃心烏菜品種適應(yīng)溫度范圍大,較耐高溫和低溫,沿淮區(qū)域均可種植,只是播種期有所不同。根據(jù)栽培上市的時間不同,播種期可選擇在8月中旬至9月中下旬分批播種。

2.2培育壯苗

2.2.1整地。播種前施充分腐熟的有機肥75t/hm2以上,整平整細(xì)畦面。

2.2.2播種。選擇出芽率90%以上的種子,1hm2苗床播種量15.0~19.5kg,移栽1hm2用種量1.5kg左右。播種時土壤濕度要大,播種后為了保濕和防止漂種可覆蓋0.5cm厚的過篩細(xì)濕土。

2.2.3苗期管理。出苗后局部苗過密要及時間苗,淘汰病弱苗;苗期易受小菜蛾與黃條跳甲危害,要及時用菊脂類農(nóng)藥2 000～3 000倍液防治2～3次。

2.3適時定植

適期播種的秧苗,當(dāng)苗齡20～30d、株高12～15cm、6葉1心時即可移栽。

2.4合理密植

中等肥力田塊栽植15萬株/hm2以上,株行距25cm×25cm。12月后收獲的田塊,栽植19.5萬株/hm2以上,株行距22cm×22cm。

2.5肥水管理

施足底肥,中等肥力的田塊(N 80mg/kg、P2O5 5mg/kg、K2O 100mg/kg),施腐熟有機肥45t/hm2以上,化肥施純N 172.5kg/hm2(尿素375kg/hm2)、P2O5 72kg/hm2(過磷酸鈣300kg/hm2)、K2O 180kg/hm2(國產(chǎn)鉀肥450kg/hm2)。鳳臺縣在10月中旬根據(jù)苗情追施尿素75.0~112.5kg/hm2。從定植到11月底田間要保持濕潤,促進(jìn)葉片迅速生長,進(jìn)入12月要保持田間干燥。

2.6病蟲害防治

10月底以前,要及時防治小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾。選用的菊脂類農(nóng)藥有:氯氫菊脂、敵殺死等2 000～3 000倍液;生物和微生物農(nóng)藥有抑太保1 500倍液、Bt 500倍液、米滿1 500倍液,以上幾種農(nóng)藥交替使用。防治蚜蟲用蚜虱凈等藥劑3 000倍液,蚜蟲與小菜蛾可用2種農(nóng)藥同時防治,可混合噴霧。10月后還要繼續(xù)防治蚜蟲。在9～10月高溫季節(jié),防治各種病害應(yīng)重點控制田間濕度不能過大。細(xì)菌性軟腐病防治方法是定植前用生石灰粉1 500~1 875kg/hm2撒于畦面消毒可用百菌清、敵克松、農(nóng)用鏈霉素、豐寧等常用農(nóng)藥噴灑根基部。

2.7采收

由于播種期不同,各地商品菜收獲標(biāo)準(zhǔn)也不一樣。筆者根據(jù)鳳臺縣生產(chǎn)經(jīng)驗,認(rèn)為黃心烏菜要達(dá)到產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的要求,采收要在成株充實膨大、有6～10葉呈鮮黃色時進(jìn)行,此時整株底部葉柄成茶杯狀,用力橫壓較緊實,適宜密度定植的單株重在500g左右,為最佳收獲期。

鳳臺縣播種期在8月下旬至9月上旬,適收期應(yīng)在10月中旬至11月中旬,12月若采用稻、麥草覆蓋可延長到春節(jié)前后收獲。