沙榮艷 徐紅霞

摘要總結(jié)了地膜大蒜的高產(chǎn)栽培技術(shù),包括備足蒜種、選好土壤和茬口、施底肥、整地作畦、播種、田間管理和采收等方面內(nèi)容,以期為地膜大蒜的栽培提供參考。

關(guān)鍵詞地膜大蒜;栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S633.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)14-0103-01

地膜大蒜與露地栽培相比,增產(chǎn)幅度達(dá)40%,增加經(jīng)濟(jì)效益達(dá)60%以上?，F(xiàn)將地膜大蒜主要栽培措施總結(jié)如下。

1選好備足蒜種

大蒜收獲時(shí),選擇具有本品種形態(tài)特征和優(yōu)良性狀的植株為種,單收單藏。在播種前掰瓣時(shí),再?gòu)闹羞x擇蒜瓣均勻、色澤純一、無(wú)病斑、無(wú)傷口、純種的大中瓣作種子,剔除發(fā)黃、蟲蛀、有傷、莖盤變黃及霉變的蒜瓣。掰瓣的時(shí)間一般在播種前10d左右為宜。蒜瓣掰開后,應(yīng)注意堆放在陰涼處。一般需蒜頭2 250kg/hm2左右。

2選好土壤和茬口

選擇士壤疏松、排水良好、有機(jī)質(zhì)豐富的地塊栽培。盡管大蒜的適應(yīng)性較廣,但以砂壤土為好。因砂壤土疏松,適宜根系發(fā)育,返青早、抽薹早、蒜頭大且辛辣味濃,起蒜容易。

大蒜忌與蔥、韭、洋蔥等作物連作,因?yàn)樗鼈儚耐寥乐形盏酿B(yǎng)分、根系所分泌的殘余物質(zhì)及各種病蟲害基本相同,易缺乏營(yíng)養(yǎng),影響植株生長(zhǎng)發(fā)育,產(chǎn)量下降,商品性差,而且病蟲害發(fā)生嚴(yán)重,植株大小不一,苗弱葉黃。一般應(yīng)相隔3~4年輪作換茬1次。前茬以玉米、瓜類、高粱、水稻、早熟茄果類和馬鈴薯的茬口為主,其次是棉花茬。

3施足底肥用好藥

蒜田施用有機(jī)肥,不僅能改良土壤,使士壤疏松,增強(qiáng)透氣性能和保水保肥能力,還能防止早期徒長(zhǎng)和后期早衰。除施用有機(jī)肥外,還應(yīng)結(jié)合耕地施用化學(xué)肥料。有機(jī)肥施前要充分腐熟、搗碎。常用的肥料種類有豬糞尿、人糞尿、雞鴨糞等,一般施用60~75t/hm2,或餅肥1 500kg/hm2與過磷酸鈣300kg/hm2混合堆積發(fā)酵后施用。南方地區(qū)為了降低土壤酸度可以在基肥中混入一些石灰。在農(nóng)家肥不足的情況下,可施芭田紫復(fù)肥450~600kg/hm2,也可以施用大蒜專用肥,該肥料含量高,養(yǎng)分全,可完全滿足適應(yīng)大蒜生長(zhǎng)的需要,且蒜頭大,產(chǎn)量高,經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。近年來,旱茬地種蒜蠐螬、螻蛄、地蛆危害較為嚴(yán)重,在土壤耕翻時(shí)撒呋喃丹22.5~30.0kg/hm2,以防地下害蟲。

4精細(xì)整地,作好畦

要求深耕細(xì)耙,精細(xì)整地,使畦面平整,溝系配套,排灌自如。在前茬作物收獲后要及時(shí)均勻撒施肥料,而后立即耕地翻土20~30cm,細(xì)耙細(xì)耬2~3遍,使肥與耕層土充分混勻,做到地平肥勻,上虛下實(shí)。在播種前開溝作畦,為了便于排灌和田間操作,應(yīng)采取1溝1埂作畦,一般畦面寬4~6m,也可根據(jù)膜寬和土地平整程度而定,畦面長(zhǎng)30~50m。

5種子處理

(1)藥劑處理。先用清水浸泡12h,再用500倍的50%托布津可濕性粉劑浸泡30min,或用1%生石灰水浸10min,以殺滅蒜種的病菌。

(2)播種前用0.3%的磷酸二氫鉀水溶液浸蒜種6h,期間不要攪拌,隨浸隨種,能增強(qiáng)種瓣活力,促進(jìn)早發(fā)芽早生根,使植株健壯茂盛,具有顯著的早熟增產(chǎn)增效作用。

(3)清水浸種。一般用井水浸泡12h即可,可有效打破大蒜休眠,有利于導(dǎo)苗、齊苗。必須注意的是浸過的蒜種只宜濕播,不宜干播,若墑情差,播種蓋土后要澆“蒙頭水”,使土壤濕潤(rùn),以促其早生根快發(fā)芽,若播后遇連陰雨天氣,要注意排水降漬,以免爛種、爛根。

6適期播種,合理密植

一般最早適期應(yīng)掌握在日均溫度約20~22℃,為保證大蒜能夠安全越冬,江蘇地區(qū)大蒜的播期掌握在9月中下旬至10月中旬,即大蒜的最適宜播種期為秋分至寒露。種植密度應(yīng)掌握在375萬(wàn)株/hm2左右,早播土質(zhì)差,地力薄,種蒜小,可適當(dāng)密些。行距一般為20~25cm,株距10~13cm。

7及時(shí)噴藥覆蓋地膜

由于蒜地雜草生長(zhǎng)早,危害期長(zhǎng),發(fā)生量大,人工拔除費(fèi)時(shí),目前多采用化學(xué)藥劑進(jìn)行防除,一般在栽好蒜種拍平壓實(shí)時(shí)用藥。以禾本科雜草為主的用23.5%割地草750mL/hm2加33%菜草通2 250~3 000g/hm2,或25%綠麥隆3.0~4.5kg/hm2加23.5%割地草600mL/hm2對(duì)水600~750kg/hm2均勻噴霧,要求土壤濕潤(rùn)。以闊葉雜草為主的用33%菜單通2 250~3 000g/hm2加37%旱草靈900mL/hm2噴霧,如薺菜較多用37%旱草靈1 500mL/hm2加33%菜單通2 250g/hm2對(duì)水600~900kg/hm2噴霧。然后蓋膜,覆蓋地膜時(shí)要鋪平拉緊壓實(shí)使膜緊貼地面。

8加強(qiáng)田間管理

(1)及時(shí)破膜放苗。適期播種,墑情好的大蒜一般在栽后7d左右可出苗,若蓋膜質(zhì)量好,約80%幼苗可自行頂出地膜,不能頂出地膜的及時(shí)用小刀、竹簽或小鐵破膜放苗,以防灼傷。

(2)科學(xué)水肥管理。苗期管理要促控結(jié)合,以控為主少澆水,以防徒長(zhǎng)和過早爛母,促進(jìn)根系發(fā)育,培育壯苗安全越冬,在未封凍之前(約11月下旬),澆1次返青水,可加速土壤解凍,使地溫及早回升,促進(jìn)大蒜返青生長(zhǎng)。在澆返青水的同時(shí),追尿素225~300kg/hm2。在清明節(jié)前后大蒜已經(jīng)退母,植株生長(zhǎng)進(jìn)入旺盛階段,葉片在伸展,蒜薹在抽長(zhǎng),蒜頭開始膨大,即進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并進(jìn)階段。此時(shí)要勤澆水,每隔7d澆1次,以保持土壤濕潤(rùn)為準(zhǔn)。但在采薹后3~5d要停止?jié)菜?以增加蒜薹韌性,以利采薹。同時(shí)要施好膨大肥,用尿素225~300kg/hm2。采薹后3d要及時(shí)澆好蒜頭膨大水,每隔7d澆1次,直到收獲前7d停止?jié)菜?以促進(jìn)蒜皮老化,提高蒜頭的耐貯性。同時(shí),根外噴施2%磷酸二氫鉀和尿素水溶液750~900kg/hm2(尿素11.25kg,磷酸二氫鉀0.25kg),隔5~7d噴第2次,以利養(yǎng)根,保葉防早衰,促進(jìn)蒜頭膨大。

(3)及時(shí)防治病蟲害。旱茬地種植大蒜,在其生長(zhǎng)的前期(冬前)和抽薹前易受地蛆危害。前期發(fā)生危害會(huì)造成缺苗斷壟,后期發(fā)生危害會(huì)造成蟲蛀散瓣,商品率下降,而用藥防治比較困難。一但發(fā)生,可選用40%氧化樂果藥液,隔4~5d灌根1次,視蟲情連灌2~3次即可。大蒜的病害主要有葉枯病、霜霉病、銹病、灰霉病等。對(duì)葉枯病、霜霉病、灰霉病,一般在4月20日左右用50%蒜病靈或72%蒜葉青或70%甲基托布津?qū)λM(jìn)行噴霧防治;對(duì)銹病一般用粉銹寧1 500 g/hm2對(duì)水750kg/hm2噴霧進(jìn)行防治,每隔7~10d噴1次,連噴2次。

9適期收獲,及時(shí)晾曬

蒜頭適期收獲的形態(tài)特征是:植株的基部葉片大都干枯,假莖松軟,用力向一邊壓倒,表現(xiàn)不脆而有韌性,一般在采薹后17~20d為收干蒜頭的適期。收獲的前1d,要澆1次水,使土壤濕潤(rùn),便于起蒜。起蒜時(shí)要輕拿輕放,不磕不碰,以免蒜皮、蒜瓣受到機(jī)械損傷,降低其商品性和耐貯性。起蒜時(shí)要求后1排的蒜葉搭在前1排的蒜頭上,依次一排排放好,只曬葉不曬頭,以防烈日曝曬灼傷內(nèi)部組織,貯藏時(shí)易腐爛,或使蒜皮曬得變綠甚至增加裂蒜降低其商品性。一般在田間曬2~3d,視天氣好壞切除秸桿,根須繼續(xù)晾曬。如天氣不好,可扎成小捆,放在“人字形”通風(fēng)向陽(yáng)的架子上晾曬,以防霉變。