陳付琴 徐福海

摘要隨著能源的短缺和人們健康意識的提升,雙低油菜的種植規(guī)模越來越大。針對當(dāng)前油菜發(fā)展現(xiàn)狀,提出雙低油菜的發(fā)展策略。

關(guān)鍵詞雙低油菜;優(yōu)點;發(fā)展現(xiàn)狀;對策

中圖分類號F307.12文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號 1007-5739(2009)14-0063-02

我國油菜種植面積700~750萬公頃,占世界油菜播種面積的26 %左右。油菜籽總產(chǎn)1 100萬噸,占世界油菜籽總產(chǎn)的28%左右。油菜籽油占我國食用植物油的55%~60%,是最主要的食用植物油,它的品質(zhì)好壞直接影響著人們的生活質(zhì)量和健康。目前,我國油菜生產(chǎn)存在著總量不足和品質(zhì)較差兩大主要問題。隨著能源的短缺,生物汽油的研發(fā),國外高科技油菜加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,人們對健康無公害菜油的關(guān)注,都對高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油菜品種的研發(fā)、推廣和油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了嚴(yán)峻的生存和發(fā)展挑戰(zhàn)。

油菜是主要油料作物之一,除北京、天津、遼寧、海南外,其他地區(qū)均有油菜種植,其中產(chǎn)量居前5位的是湖北、安徽、江蘇、四川和湖南。根據(jù)氣候、生態(tài)條件的不同,我國油菜生產(chǎn)可劃分為4個區(qū)域,即長江流域冬油菜區(qū)、西北油菜區(qū)、東北春油菜區(qū)和華南冬油菜區(qū),其中長江流域冬油菜區(qū)是最集中的油菜產(chǎn)區(qū),且以甘藍(lán)型油菜為主。但由于目前油菜品種多、亂、雜,布局不合理,導(dǎo)致菜籽品質(zhì)下降;更重要的是,勞動力成本高,油菜生產(chǎn)效益不高,而且油菜產(chǎn)業(yè)不發(fā)達(dá)。種植油菜處于自產(chǎn)自銷狀態(tài),影響了油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此,加強(qiáng)雙低油菜的繁殖、推廣、種植等工作,實現(xiàn)雙低油菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,對促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,增加農(nóng)民收入,提高人們的健康水平,將有重要的現(xiàn)實意義。

1雙低油菜的優(yōu)點

雙低油菜品種最早來源于加拿大。所謂“雙低”油菜是指油菜籽中的油含芥酸低,菜籽中的天然毒性物質(zhì)硫甙含量低的油菜。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)的標(biāo)準(zhǔn),雙低油菜要求榨出的油中芥酸含量小于5%,制油后的餅中硫甙含量小于40μmol/g(農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)為小于45μmol/g)。雙低油菜具有飽和脂肪酸極少、單不飽和脂肪酸油酸含量很高、亞油酸和亞麻酸(22%)含量適中的特點,此外雙低油菜籽中VE的含量比普通菜籽油高出1倍,對降低不良膽固醇含量,改善血管彈性,阻抑血栓的形成,預(yù)防心血管疾病,以及拮抗過敏,減少黑色素的生成,提高人們健康水平有重要意義。油菜籽去油后的餅粕中含有38%～40%粗蛋白,是畜、禽蛋白飼料的重要來源。普通菜粕硫苷含量高,硫苷的水解產(chǎn)物對畜禽的毒性較強(qiáng),限制了菜粕的綜合利用。同時,種植雙低油菜,還可改良土壤,培肥地力。

2我國雙低油菜的發(fā)展現(xiàn)狀

我國從20世紀(jì)70年代后期開始雙低油菜育種,目前已選育了一批雜交雙低或常規(guī)雙低油菜品種,并實現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基本目標(biāo),如華雜系列、中雙系列、油研系列、寧油、浙雙、揚(yáng)油、淮油、滬油系列等品種,如國審品種浙雙6號、蘇省審品種揚(yáng)油5號,為雙低油菜的發(fā)展奠定了比較堅實的基礎(chǔ)。90年代以來,我國雙低油菜品種推廣迅速,到2002年雙低油菜品種的比重已達(dá)到62%,湖北、湖南等省已達(dá)到85%以上。

據(jù)統(tǒng)計,改革開放以來,特別是1990年以后,我國油菜生產(chǎn)快速發(fā)展,面積超過花生,成為第一大油料作物。2001年以來,我國油菜總產(chǎn)在1 100萬噸左右徘徊。2001年與1990年相比,面積擴(kuò)大159.13萬公頃,年均增加14.47萬公頃;單產(chǎn)提高333kg/hm2,增幅達(dá)26%;產(chǎn)量增加437萬噸,增幅為63%,年均增產(chǎn)近40萬噸。特別是近幾年,油菜市場的開放及活躍,農(nóng)民種植油菜的積極性增加,種植面積也隨之增加。

3油菜發(fā)展存在的問題

一是品種類型多、亂、雜,布局不合理。生產(chǎn)上普通油菜品種、單低品種和雙低品種共存,生長期間極易串花授粉,導(dǎo)致菜籽品質(zhì)下降。二是勞動力成本高,油菜籽價格低。由于我國油菜生產(chǎn)的全過程基本是手工操作,尤其是移栽、收獲時工作量較大。一般油菜從種到收大約需要180~210工日/hm2,僅用工費(fèi)就接近6 000元/hm2,占生產(chǎn)成本的80%。而市場上油菜籽的收購價格為3.5~4.5元/kg,按照計算成本,我國油菜生產(chǎn)效益不高,不及種小麥、芝麻等其他作物。隨著輕簡栽培技術(shù)的推廣,人們開始尋求耐直播、可機(jī)械化收獲的油菜品種以及可菜用的油菜品種。三是用途單一,加工產(chǎn)業(yè)力不強(qiáng),特別是深層次加工力度薄弱,油菜產(chǎn)業(yè)化薄弱。我國油菜籽主要是作食用油,而歐美國家則用來生產(chǎn)生物油,且國外已培育出專用油菜品種,用于生產(chǎn)月桂油、月桂酸等天然高級化妝品原料,并將芥酸用于航空航天工業(yè)、高級攝影材料,用菜籽油替代汽車燃料油已引起新西蘭、日本的廣泛關(guān)注。

4發(fā)展對策

(1)合理布局無公害化規(guī)模生產(chǎn),確保雙低油菜籽質(zhì)量。建立雙低油菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,合理地進(jìn)行品種種植布局,防止與非雙低油菜串粉,影響品質(zhì)。同時,對油菜生長期間的病蟲害農(nóng)藥防治進(jìn)行監(jiān)督,確保生產(chǎn)出的油菜籽質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

(2)加速新品種育種,篩選、鑒定雙低、高產(chǎn)、抗病油菜品種,以滿足當(dāng)前種植地要求及市場需求。我國油菜主要是用來榨油,因此要加大科研攻關(guān)與協(xié)作,選育出適宜不同生態(tài)類型的高產(chǎn)、高含油率的“雙低”油菜新品種,兼顧“雙低一用”油菜的研發(fā)。同時,為了降低勞動力成本,適應(yīng)輕型栽培需要,也要選育一批適合機(jī)械作業(yè)的“雙低”油菜品種。

(3)加強(qiáng)高產(chǎn)節(jié)本高效、保優(yōu)栽培和機(jī)械作業(yè)技術(shù)的研究與推廣,提高雙低油菜生產(chǎn)的水平。根據(jù)不同地理生態(tài)條件、耕作制度和栽培水平,研究制訂雙低油菜高產(chǎn)保優(yōu)栽培技術(shù)規(guī)程,推進(jìn)油菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。針對油菜生產(chǎn)用工多、勞動力成本高的突出問題,加強(qiáng)油菜直播技術(shù)、機(jī)械收獲及配套技術(shù)的研究推廣工作。近年來,研究的油菜專用肥及全程機(jī)械化栽培技術(shù)、油料作物栽培管理決策支持系統(tǒng)、智能化的病蟲預(yù)測預(yù)報及綜合防治系統(tǒng),這些都有助于油菜的種植推廣。由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料研究所主持的“雙低油菜全程質(zhì)量控制配套技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系”,首次建立從雙低油菜產(chǎn)前品種審定、種子質(zhì)量到產(chǎn)中生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及產(chǎn)地環(huán)境、菌核病防治和產(chǎn)后低芥酸低硫甙油菜產(chǎn)品以及配套的檢測方法等多個技術(shù)體系,形成了系統(tǒng)配套的雙低油菜全程質(zhì)量控制技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系,有助于大力推廣我國雙低油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

(4)實施良種補(bǔ)貼,加速成果轉(zhuǎn)化。鑒于目前我國油菜種植品種中非雙低品種較多,因此實施良種補(bǔ)貼,加大雙低油菜的推廣力度,滿足生產(chǎn)對雙低油菜的需求,以支持雙低油菜的研究與發(fā)展。

(5)油菜加工要向深加工和綜合利用方向發(fā)展。充分利用油菜資源,大力進(jìn)行油菜深加工研究,增加油菜附加值,提高產(chǎn)品加工水平,擴(kuò)大油菜產(chǎn)業(yè)鏈,擴(kuò)大就業(yè)。利用脫皮冷榨、膨化浸出技術(shù),制取天然的雙低菜油和高質(zhì)量的脫皮菜粕,對餅粕精深加工,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)濃縮飼用蛋白、食用菜籽蛋白、天然復(fù)合氨基酸,對油腳脫嗅餾出物提取磷脂、VE等;從皮殼、餅粕中提取植酸、單寧等化工產(chǎn)品;開發(fā)生物柴油替代不可能再生的石油產(chǎn)品;從油菜油中提取月桂酸、植物鹽、工業(yè)酶等分別用于洗滌劑、動物食料、工業(yè)發(fā)酵劑等。通過一系列開發(fā),提高油菜籽的綜合利用,增加雙低油菜的加工產(chǎn)出比。

(6)大力發(fā)展訂單生產(chǎn),推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。油菜科研、生產(chǎn)、推廣部門要加強(qiáng)聯(lián)合,按照市場機(jī)制建立“雙低”油菜種子經(jīng)營實體,推進(jìn)種子產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,把優(yōu)質(zhì)油菜種子產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。支持生產(chǎn)規(guī)模較大、效益較好的加工企業(yè),在產(chǎn)區(qū)建立原料基地,與農(nóng)戶簽訂產(chǎn)銷訂單,生產(chǎn)低芥酸菜籽油、低硫甙餅粕及其他精深加工產(chǎn)品。支持企業(yè)與科研單位和種子生產(chǎn)部門合作,形成利益共同體,對基地農(nóng)戶實行統(tǒng)一供種、技術(shù)服務(wù)和訂單收購,探索“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式,鼓勵各種形式的合作參與雙低油菜開發(fā)。

5參考文獻(xiàn)

[1] 王漢中.中國油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、問題與對策[J].中國油料作物學(xué)報,2005,27(4):100-105.

[2] 傅壽中,戚存扣,浦惠明,等.江蘇油菜產(chǎn)業(yè)和品種改良的回顧與展望[J].中國油料作物學(xué)報,2003,25(1):82-85.