72歲的張大爺，老伴去世多年，兒女們都忙，平日里自己做飯，也沒個(gè)人說話，讓老人煩透了。近來女兒領(lǐng)他加入了“小飯桌”，幾元錢一頓的午飯，吃得熱乎舒服。他說，人一上年紀(jì)最怕孤獨(dú)，一個(gè)人在家不愿意做飯，吃飯也沒興趣。兒女們有孝心，可他們忙啊。“小飯桌”花錢不多，并且吃飯也香了，還能活動(dòng)半天，挺好。這是北京千禾敬老院社會(huì)服務(wù)多功能的一項(xiàng)，“小飯桌”使空巢老人們感到了家的溫馨。

千禾敬老院是于2008年開辦的，夠不上豪華，但整潔舒適。住宿老人有近百人，中午“小飯桌”就餐老人加上管理和服務(wù)人員一齊糾纏，每天也夠忙乎的。院長劉穎紅透著賢惠、干練，她說:“不怕忙，只要老人們舒心就行?！?/p>

老人們伙食是最讓劉穎紅“走腦子”的，有的老人不吃韭菜，有的不吃蝦米，有的喜油膩，有的專吃素……劉穎紅為了安排好伙食，學(xué)了厚厚幾本營養(yǎng)學(xué)和中藥學(xué)書，然后根據(jù)老年人營養(yǎng)要求和口味制定菜譜。她說，最主要是營養(yǎng)、松軟、葷素搭配。早餐有豆?jié){、牛奶、稀飯、雞蛋、面包等。午餐幾十個(gè)菜品輪流轉(zhuǎn)，有家常豆腐、燒帶魚、熬小白菜、豬肉豆角、鲇魚豆腐等，每頓四菜一湯一粥，主食米飯、發(fā)面餑餑。晚飯多安排餡食，包子、餃子，葷的、素的、三鮮的每天變換，還配有營養(yǎng)豐富的八寶飯。哪位老人有“忌口”的，臨時(shí)調(diào)配。

伙食做好了，還得讓老人們吃下去。對不能自理的老人，敬老院工作人員每頓喂食既不能急，又不能太慢，真是費(fèi)盡了心。

吃得好，能聊天娛樂，管理人員像親生兒女一般，使老人們精神狀態(tài)比在家里還好。77歲的趙阿姨，來院前在家一天兩片安眠藥還難入睡，住進(jìn)敬老院幾天工夫就停了藥，覺睡得那個(gè)香啊。飯后敬老院的老人都有自己的活動(dòng)地點(diǎn)，有的到樓頂?shù)年柟夥看虼蚵閷?，有的組織起京劇、評劇清唱，還可以看看西山美景。

劉穎紅說，現(xiàn)代社會(huì)壓力大，子女們既要工作又要照顧老人，真是有心無力。可是有的老人又不愿意離開自己的老宅，可以通過電話向千禾敬老院“定制”各項(xiàng)養(yǎng)老服務(wù)。

她還介紹說，千禾敬老院正在根據(jù)不同社區(qū)的具體情況，陸續(xù)推出不同形式的社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)。如開辦居家療養(yǎng)，對生活不便的老人，派護(hù)理人員定點(diǎn)、定時(shí)到家中護(hù)理、送飯;對身體健康狀況好的，能參加活動(dòng)的老人，開辦小飯桌。

無論老人選擇“小飯桌”、“洗澡”、“理發(fā)”、“洗衣服”等哪一項(xiàng)服務(wù)，服務(wù)人員都是通過敬老院培訓(xùn)的，經(jīng)過街道辦事處認(rèn)可的，既專業(yè)又安全。談到效益，劉穎紅說，提供這項(xiàng)服務(wù)，利潤要比家政公司差多了。但人也不能都鉆“錢眼兒”里去，社會(huì)上這么多老人需要照顧，她有一種責(zé)任，這和千禾“為天下兒女盡孝”的宗旨是分不開的。

(責(zé)編:孫展)