沈　文

剛出爐的面包聞起來很香，其實(shí)這是奶油的香味，面包本身的味道要等完全冷卻后才能品嘗到。據(jù)有關(guān)專家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于剛出爐的面包還在發(fā)酵，馬上吃對身體有害無益，很容易因此而患胃病，任何發(fā)酵的食物都不能馬上吃。因此，對于剛出爐的面包，至少要放上兩小時(shí)才能吃。

另外，有的人喜歡選大一點(diǎn)的面包，有的人喜歡吃大而松軟的面包，覺得口感好。其實(shí)，這樣的面包最好不要吃，因?yàn)槊姘l(fā)酵也有一個(gè)度，體積過大的面包有發(fā)酵過度的可能，也有營養(yǎng)被破壞的可能。

文/沈文

聶勇摘自《新華日報(bào)》