王　哲

因一部膾炙人口的《皇城根兒》而享譽(yù)中國(guó)的著名作家趙大年,是一位與糖尿病“斗爭(zhēng)”了十幾年之久的老患者。曾創(chuàng)下一年出４本書(shū)紀(jì)錄的他，雖自嘲“老牛破車(chē)”，但深諳養(yǎng)生玄機(jī)，至今精神矍鑠，絕無(wú)龍鐘老態(tài)。

趙老是典型的苦孩子出身，用他自己的話說(shuō):6歲淪為難民，14歲舉家流離失所，吃過(guò)草根樹(shù)皮，住過(guò)山洞窯坑，在“文革”中多次挨整。因?yàn)橄嘈拍艹允歉?，趕上新生活后，他就沒(méi)有放過(guò)這個(gè)美食世界，所以愛(ài)吃的他，不久就被糖尿病“瞄”上了。

美食——痛苦的割舍

身為醫(yī)生的老伴，為了管住趙老美食家一般的嘴，也真是費(fèi)了不少周折。讓趙老通讀《內(nèi)科學(xué)》，背《膽固醇表》就是比較成功的“殺手锏”。趙老可以非常專(zhuān)業(yè)地背誦《膽固醇表》：“按每100克食物膽固醇含量來(lái)講，含膽固醇比較高的是牛腦含2670毫克，我愛(ài)吃的肥肉含107毫克，平常吃的雞蛋黃含1705毫克，帶魚(yú)含97毫克……不含膽固醇的是蔬菜和水果?！笨磥?lái)為了身體健康，趙老還真是下了一番工夫的。

過(guò)去趙老愛(ài)吃肉，還愛(ài)吃肥肉，他認(rèn)為“肥肉能潤(rùn)滑骨關(guān)節(jié)”，自有其妙處。自從查出了糖尿病，夫人就開(kāi)始對(duì)他的每日三餐進(jìn)行控制，先是將他最?lèi)?ài)吃的梅菜扣肉換成了紅燒排骨，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的過(guò)渡，又將紅燒排骨調(diào)換成滑熘里脊，最后每天只吃幾片肉。另外還制定了“高級(jí)”菜譜：窩窩頭、苦蕎麥、豆腐燉白菜、炒苦瓜、黃瓜和木耳等。因此，現(xiàn)在得了十多年糖尿病的趙老，除了有輕度高血壓外，其他都很好。

養(yǎng)生——人貴在通達(dá)

趙老說(shuō)：“人老了，更理解‘人貴在通達(dá)的意思。譬如擠公交車(chē)，我擠不上去就等下一趟，第二趟還上不去，我不坐了還不成？有句民諺叫‘七十三、八十四，閻王不叫自己去。我不信，我覺(jué)得‘九十五、一百六，戰(zhàn)勝疾病能長(zhǎng)壽?！?/p>

“我從小就是個(gè)‘記吃不記打的孩子。雖然6歲就離開(kāi)了北京，但冰糖葫蘆、栗子面的小窩窩頭、豌豆黃、驢打滾兒，那么多好吃的，什么滋味兒，至今仍記得一清二楚；可是，誰(shuí)往別人身上潑臟水，就讓他自己記著吧?！边@是趙老說(shuō)過(guò)的一段話。正是由于這種“記吃不記打，好了傷疤忘了痛，沒(méi)痛完就把傷疤給揭了”的性格，趙老始終能高步闊視笑看人間百態(tài)。

趙老總結(jié)出自己的養(yǎng)生秘訣是“正、靜、松”調(diào)整法：舉止端正，為人心正，辦事公正；鬧中取靜，以靜制動(dòng)，靜思己過(guò)；放松身體，輕松精神。細(xì)細(xì)品來(lái)，的確可以從中悟出不少養(yǎng)生哲學(xué)。

文/王哲

紫陌摘自《家庭與生活報(bào)》