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        食尚月歷

        2009-06-23 04:28:22
        中國新時代 2009年12期

        前門123號美食特輯

        Shiro Mastu

        Shiro,意為白色,matsu,意為松樹。Shiro Mafsu顧名思義為白松,巧的是餐廳門外正好有棵白色的松樹。進(jìn)入室內(nèi),透明玻璃地板里面布置著刻畫成波浪形的白沙,頭上懸掛著盞盞筒形燈和“浮動的蠟燭”組成“燃燒的巖石”的美景。美景與地上的“波浪白沙”交相呼應(yīng),渲染出和諧溫馨的氣氛。

        開胃甜點西紅柿球,用西紅柿和糯米粉混合制成,色彩誘人,鮮香軟若;“碎金槍魚腩配牛油果醬汁”,透明的小玻璃杯下部盛滿金槍魚碎肉,上部覆蓋著綠色的牛油果醬汁,層次分明口感豐富;精選壽司拼盤是最愛,三文魚、金槍魚,大粒魚子等晶瑩剔透、擠挨挨擺滿了黑色的瓷盤。再來個清新可口的抹茶提拉米蘇,殊不知抹茶的味道蓋不住濃郁的酒香,真是奇妙的組合。推薦菜品:精選壽司拼盤、西紅柿球、碎

        金槍魚腩陪油梨果汁人均消費:美食體驗套餐:275元(含服務(wù)

        費)零點500元左右(不含酒

        水)另加收10%的服務(wù)費。

        Sadler Ristorante

        餐廳以意大

        利名廚ClaudioSadler的名字命名,這位米其林二星餐廳的擁有者將他的新餐廳悄然從米蘭帶進(jìn)了北京。意大利美食之旅,就從眼前這間裝潢簡單卻不失優(yōu)雅并灑滿陽光的透明大玻璃房子開始吧。

        各種形狀的餐包可愛地擺滿了一盤,散發(fā)著剛出爐的奶酪香味?!盁熝聂~配莫扎里拉奶酪和三文魚籽”,從挪威空運來的三文魚經(jīng)過腌制后鮮味不減,再配著奶酪醬汁和黑色的魚籽食用口感豐富。“香煎銀鱈魚配白豆沙司”,銀鱈魚經(jīng)過蒸制將魚本身的水分緊緊鎖住,再佐著鮮番茄蓉和帕爾瑪火腿脆片一起入口,滋味盡在不言中。意式傳統(tǒng)的提拉米蘇已被改良,這里的Hot Tiramisu是大廚Riccado的創(chuàng)意,千萬別錯過。在12月,sadler特意推出了4道萊的圣誕晚餐,濃郁的意大利風(fēng)情透過傳統(tǒng)的美食撲面而來。推薦菜品:煙熏三文魚、香煎銀鱈魚配白

        豆沙司、熱提拉米蘇。

        人均消費:圣誕四道菜晚餐588元/位,零

        點500元左右(不含酒水)另加

        收10%的服務(wù)費。

        The Meat&Wine Co

        通過一條以紅色為設(shè)計主色調(diào)的“酒隧道”,The Meat&Wine Co那灑滿陽光的用餐大廳展現(xiàn)眼前。層疊的空間設(shè)計、通透的落地玻璃,營造出與自然融為一體的感覺,構(gòu)筑出別有洞天的寧靜世界。

        “精選金槍魚”,新鮮的切成薄片的金槍魚上撒著切成小丁的橄欖和梨。將金槍魚片卷著略有咸酸味的橄欖和爽口的梨丁一起食用,挑動味蕾使人胃口大開?!袄锛古E拧保瑥陌闹蘅者\來的牛扒經(jīng)過精心挑選并熟成到最佳狀態(tài),涂上獨家秘制的調(diào)味料,再放在明火上烤制,將牛肉的天然美味發(fā)揮到了極致。甜點:熱巧克力及熱情果搭配香草冰淇淋,巧克力的甜度恰到好吃再配著綿軟的蛋糕一起入口,令人回味。推薦菜品:精選金槍魚、里脊牛排、熱巧

        克力及熱情果搭配香草冰淇淋人均消費:午餐套餐148元/位,圣誕五

        道菜節(jié)日大餐488元/位,零

        點300左右(不含酒水)另加收

        1004的服務(wù)費。

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