劉崢嶸　董紅春　楊俊峰　李東祥

【摘要】 選取長(zhǎng)白豬（♂）大約克夏豬的雜交仔豬8頭，純種野豬（♂）鄂西黑豬（♀）的雜交仔豬（以下簡(jiǎn)稱(chēng)為F1代）8頭及長(zhǎng)白豬（♂）F1代母豬的雜交二代（以下簡(jiǎn)稱(chēng)F2）8頭。對(duì)其血液中的血清總蛋白，血清清蛋白及血清球蛋白含量進(jìn)行檢測(cè)以及對(duì)豬的初生重，30日齡重，60日齡體重進(jìn)行稱(chēng)量。結(jié)果表明，血液中的血清總蛋白，血清清蛋白及血清球蛋白含量方面，F(xiàn)1與F2代豬均高于長(zhǎng)大豬，差異顯著（P<0.05）F1代豬高于F2代豬，且差異顯著（P<0.05）。體重方面，初生重三種豬之間差異不顯著（P>0.05）在30日齡與60日齡體重的比較中，長(zhǎng)野鄂雜交豬的體重居于兩親本之間，重于野鄂雜交豬，輕于長(zhǎng)大豬，且三者差異極顯著（P<0.01）。

【關(guān)鍵詞】 家豬；雜交野豬；血清總蛋白；血清清蛋白；血清球蛋白

一、材料與方法

1.試驗(yàn)豬的選擇

隨機(jī)選取生長(zhǎng)健康純種長(zhǎng)白豬（♂）×純種大白豬（♀）的雜交仔豬1窩，共8頭；純種野豬（♂）×純種鄂西黑豬（♀）的雜交野豬F1代2窩，每窩4頭，共8頭；長(zhǎng)白豬（♂）×鄂西黑豬（♀）F2代2窩，每窩4頭，共8頭。

2.主要飼養(yǎng)管理技術(shù)

均以舍飼為主。采用飼喂青綠多汁飼料、粗飼料三者相結(jié)合的方法。野豬是雜食動(dòng)物，飼料來(lái)源廣泛。野菜、野草、樹(shù)葉、青綠的農(nóng)作物如王米、高粱的莖稈和果實(shí)及各種蔬萊都可作為野豬的主食飼料、除此之外還應(yīng)喂全價(jià)飼料（家豬全價(jià)飼料），才能使野豬飼養(yǎng)達(dá)到高效益。要做到定食定量，要供給足夠的清潔飲水。出生后仔豬喂到5個(gè)月左右體重達(dá)25～30 kg，青綠多汁飼料重要是甘薯藤葉、甘薯、馬鈴薯、南瓜、胡蘿卜、白蘿卜、白菜。粗飼料重要是玉米酒糟渣、稻谷殼。精飼料重要是玉米、麩皮。

3.測(cè)定的指標(biāo)

野豬與家豬雜交F1代與F2代及家豬血清中血清總蛋白，血清清蛋白，血清球蛋白含量測(cè)定。

野豬與家豬雜交F1代與F2代及家豬初生體重，30日齡體重，60日齡體重測(cè)定。

4.測(cè)定的方法

（1）體重的測(cè)量

稱(chēng)重均在早晨空腹時(shí)進(jìn)行，每次連續(xù)稱(chēng)重兩次，求其平均數(shù)。稱(chēng)重具體日齡為出生、30日齡、60日齡。

（2）血清樣品的采集

待測(cè)豬在清晨采食1.5h后，用注射器從耳靜脈采血8～10 mL 置于試管杯中并編寫(xiě)相應(yīng)的待檢血樣號(hào)后，處于室溫靜置直至血液凝固，即有血清析出后，用吸管小心的吸出上清夜移于離心管中,離心后，將上清夜移于另一試管中，加蓋冷藏備用。

(3)血清總蛋白、清蛋白及球蛋白的測(cè)定

首先于100mL容量瓶?jī)?nèi)加入標(biāo)準(zhǔn)溶液25mL，再加蒸餾水至刻度，混勻。取出0，2.5，5，7.5，10，12.5mL，分別置于6個(gè)100mL容量瓶中，各加10%氫氧化鈉溶液4mL,，然后加入酚試劑3mL，各加水至刻度，混勻后置于室溫放置10min。在波長(zhǎng)700nm處以“0”濃度為空白，以測(cè)得光密度值為縱坐標(biāo)，濃度為橫坐標(biāo)作標(biāo)準(zhǔn)曲線。然后均以酚試劑法測(cè)定血清總蛋白、清蛋白及球蛋白含量。

5.數(shù)據(jù)處理

測(cè)定結(jié)果以均數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)差-X±S表示，并對(duì)其平均數(shù)進(jìn)行T檢驗(yàn)分析。

二、結(jié)果與分析

1.測(cè)定豬不同階段的增重情況統(tǒng)計(jì)

通過(guò)表2的數(shù)據(jù)可以看出，長(zhǎng)野鄂雜交豬初生重比野鄂雜交豬重，比長(zhǎng)大豬輕，且差異不顯著（P﹥0.05）；在30日齡和60日齡體重比較中，長(zhǎng)野鄂雜交豬比野鄂雜交豬重，比長(zhǎng)大豬輕，都表現(xiàn)出了明顯的差異極顯著（P﹤0.01）。

2.血清指標(biāo)的測(cè)定統(tǒng)計(jì)

通過(guò)表3的數(shù)據(jù)可以看出血清總蛋白含量、血清清蛋白及血清球蛋白方面，F(xiàn)1及F2代豬均高于長(zhǎng)大豬，差異顯著(P﹤0.05)，且F1代豬高于F2代豬，差異顯著(P﹤0.05)。

三、結(jié)束語(yǔ)

通過(guò)對(duì)野豬與家豬雜交F1代與F2代及家豬血清中血清總蛋白，血清清蛋白，血清球蛋白含量的測(cè)定，結(jié)果顯示血清中血清總蛋白，血清清蛋白，血清球蛋白含量按家豬，雜交F2代，雜交F1代依次增加。根據(jù)雜種優(yōu)勢(shì)的規(guī)律，可以看出野豬的血統(tǒng)含量越高，其血清總蛋白，血清清蛋白，血清球蛋白含量越高。充分利用雜交野豬F1代，提高雜交野豬的生長(zhǎng)發(fā)育和代謝的機(jī)能，提高其抗病機(jī)能和肉質(zhì)，有利于雜交野豬的生產(chǎn)性能和繁殖性能的提高。雜交野豬的血清球蛋白比家豬高，說(shuō)明野豬的免疫系統(tǒng)有所增強(qiáng)，機(jī)體有更強(qiáng)的抵御外來(lái)病原體、抗原的能力，對(duì)疾病具有更強(qiáng)的抵抗力，減少雜交野豬生長(zhǎng)的過(guò)程中疾病的侵?jǐn)_，提高其生長(zhǎng)性能。

通過(guò)對(duì)野豬與家豬雜交F1代與F2代及家豬初生體重，30日齡體重，60日齡體重測(cè)定。結(jié)果顯示初生體重，30日齡體重，60日齡體重均按家豬，雜交F2代，雜交F1依次降低。盡管雜交野豬的生長(zhǎng)發(fā)育速度低于家豬，雜交野豬在抗病力和肉質(zhì)方面均優(yōu)于家豬，特別是野豬與家豬的雜交后代的肉質(zhì)更是風(fēng)味鮮美，既不同于家豬脂肪含量高肉、肉質(zhì)肥厚、口感差的特點(diǎn)，也少有野豬的肉質(zhì)粗糙、皮厚、土腥味重的缺點(diǎn)。隨著人們生活水平的提高和口味的改變，特種野豬肉逐漸成為人們追求的新保健食品，經(jīng)常吃特種野豬肉能降低血脂，可以防治動(dòng)脈硬化。廣大消費(fèi)者對(duì)雜種野豬肉發(fā)生了極大的興趣，具有較好的市場(chǎng)前景。

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