全球任何美食家都知道《米其林指南》。盡管許多出版物都試圖建立自己對(duì)餐飲的評(píng)價(jià)體系,但沒(méi)有一個(gè)做得像米其林那樣出色。來(lái)自這本指南的每一顆星都是所有廚師的夢(mèng)想,兩顆星令他們狂喜,而三顆星意味著他們已奠定了在美食殿堂的位置?！睹灼淞种改稀返臉?biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格,因?yàn)樗?這些星不僅見(jiàn)證著這些餐廳在經(jīng)營(yíng)上的成功,而且還向消費(fèi)者承諾,他們完餐結(jié)束收到的賬單是物有所值的。

盡管全球經(jīng)濟(jì)放緩,但兩星和三星的餐廳還在繼續(xù)增加。對(duì)于經(jīng)常出差的商務(wù)人士而言,這是一個(gè)好消息,因?yàn)樗麄兛梢院苋菀渍业讲诲e(cuò)的地點(diǎn)來(lái)接待客戶。據(jù)美國(guó)《商業(yè)周刊》報(bào)道,在全球17個(gè)國(guó)家中,共有45家餐廳榜上有名。一些諸如巴黎、紐約和東京的城市還有多家餐廳獲得兩至三顆星。以下是獲得三顆星的主要餐廳:香港的龍景軒(Lung King Heen),拉斯維加斯的Joёl Robuchon,倫敦的GordonRamsay,里昂的Paul Bocuse,紐約的Le Bernardin、Masa、PerSe、Jean Georges,巴黎的L'Astrance、Guy Savoy、Le Meurice、L'Ambroisie,羅馬的La Pergola,東京的Hamadaya、Ishikawa、Sushi Mizutani和沃爾夫斯堡的Aqua餐廳。