周京華　萬　淵

1 新余市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

新余市葡萄規(guī)模種植自1989年開始，經(jīng)過十幾年的探索，逐漸攻破了在南方多雨高濕的氣候條件下葡萄豐產(chǎn)栽培的一系列相關(guān)難題，總結(jié)出了一整套葡萄科學(xué)栽培管理技術(shù)。而且由于新余熱量資源豐富，葡萄上市早，比北方早1個(gè)多月，比浙江早7~10天上市，可以有利地?fù)屨际袌?chǎng)，種植效益較好，667m²可獲純利4000元以上，種植面積由1989年的6.7hm²迅速發(fā)展到2007年的233hm²，主要分布在湖陂村、下村南村、分宜鳳陽等地。近2年在水西又發(fā)展了一定面積，全市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，初步形成了水西鎮(zhèn)水西——五星、仰天崗湖陂——觀巢——?dú)W里、鳳陽——洋江等3個(gè)葡萄產(chǎn)業(yè)帶。品種結(jié)構(gòu)也在隨市場(chǎng)的變化不斷的調(diào)整完善，早、中、晚熟搭配趨于合理，主要有巨峰、藤稔、紅富士、京亞、珍珠無核、無核早紅（8611）等葡萄品種，還引種了美人指、夏黑、紅地球、金手指等優(yōu)良品種進(jìn)行品種篩選，以滿足市場(chǎng)的多樣化需求。

2 葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

2.1品種雜亂，沒有主導(dǎo)品種引領(lǐng)市場(chǎng)

由于盲目引進(jìn)新品種，對(duì)品種特性又缺乏了解，廣大果農(nóng)只能摸著石頭過河，導(dǎo)致葡萄品種雜亂，主次不分，良莠不齊，經(jīng)濟(jì)效益得不到保證，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)不突出。

2.2無公害化栽培體系尚未建立

主要表現(xiàn)在果農(nóng)為控制葡萄病害，長(zhǎng)期使用五氯酚鈉等高毒高殘留農(nóng)藥進(jìn)行清園消毒，既無法實(shí)現(xiàn)無公害化生產(chǎn)，同時(shí)又嚴(yán)重污染當(dāng)?shù)厮?、土壤等。部分果農(nóng)亂噴農(nóng)藥、亂噴植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、亂施肥，不考慮土壤環(huán)境負(fù)荷，不考慮消費(fèi)者安全。同時(shí)為了節(jié)省成本，果農(nóng)長(zhǎng)期使用報(bào)紙?zhí)状瑹o法生產(chǎn)無公害果品。

2.3片面追求產(chǎn)量

一味追求產(chǎn)量而不顧果品質(zhì)量，栽培密度大，目前全市大多數(shù)葡萄栽培密度667m²為250株以上，分宜大路邊村甚至栽333株，忽視栽培環(huán)境優(yōu)化，不愿疏梢疏果疏穗，導(dǎo)致生產(chǎn)的果粒大小不均，著色不良，含糖量低，風(fēng)味淡而偏酸，爛果率高，采青現(xiàn)象普遍，造成品質(zhì)差，價(jià)格連年滑坡，效益下降。

2.4市場(chǎng)化、組織化程度低

由于沒有形成知名品牌，采后缺乏統(tǒng)一選果、包裝、貯運(yùn)、銷售技術(shù)，市場(chǎng)運(yùn)作機(jī)制不完善，互相壓價(jià)，無序競(jìng)爭(zhēng)到處可見，導(dǎo)致許多果農(nóng)信心不足，有的果農(nóng)甚至砍樹。由于缺少高效的服務(wù)支撐體系，經(jīng)營(yíng)分散，不能形成產(chǎn)業(yè)合力，競(jìng)爭(zhēng)能力差。現(xiàn)有的合作經(jīng)濟(jì)組織沒有發(fā)揮應(yīng)有的作用。

2.5貯藏、保鮮、加工、運(yùn)輸?shù)热狈?，產(chǎn)業(yè)鏈短

采后保鮮、貯藏、加工是鮮食葡萄采收后的又一次增值機(jī)會(huì)，而且利潤(rùn)較高，可以使葡萄季產(chǎn)年銷，錯(cuò)開上市高峰，減少腐爛損失，實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移。

2.6缺乏可操作的葡萄栽培管理技術(shù)規(guī)程

由于不同的葡萄品種有不同的栽培技術(shù)要求，不少果農(nóng)缺乏技術(shù)，只能生搬硬套，盲目發(fā)展，造成不應(yīng)有的損失。

2.7土地流轉(zhuǎn)困難，規(guī)模經(jīng)營(yíng)難

由于土地分散到千家萬戶，再集中比較難，導(dǎo)致想種葡萄的農(nóng)戶沒有適宜的土地。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)水西近年發(fā)展的葡萄種植戶都是大戶經(jīng)營(yíng)，有的種植戶不滿足現(xiàn)有的面積，想發(fā)展但難調(diào)整合適的土地，只好暫時(shí)放棄發(fā)展。

2.8資金不足

葡萄前期投資較大，按目前市場(chǎng)計(jì)算，露地新栽667m²葡萄第1年投入至少5000元，設(shè)施栽培的投入上萬元，有的種植戶由于缺少起動(dòng)資金而放棄發(fā)展。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1制定葡萄發(fā)展的具體可實(shí)施措施

3.1.1統(tǒng)一土地流轉(zhuǎn)政策.其內(nèi)容包括土地調(diào)整、租賃價(jià)格、年限等。縣區(qū)及重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)要按照“依法、自愿、有償”的原則，拿出具體的措施，加快土地流轉(zhuǎn)，把空閑田集中起來，統(tǒng)一調(diào)備，合理規(guī)劃使用和開發(fā)。

3.1.2制定扶助農(nóng)民發(fā)展葡萄的政策。葡萄生產(chǎn)前期投入大，建議政府制定葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，加大扶持力度，在起步階段給果農(nóng)以資金扶助，對(duì)新發(fā)展葡萄的果農(nóng)給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)等優(yōu)惠政策。

3.1.3成立領(lǐng)導(dǎo)小組、成立果業(yè)辦。縣（區(qū)）及重點(diǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要建立相應(yīng)的果業(yè)辦，加強(qiáng)對(duì)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策宣傳和技術(shù)推廣與指導(dǎo)，并制定扶持葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)配套措施。

3.1.4市場(chǎng)營(yíng)銷和批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)。葡萄主產(chǎn)區(qū)的縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府要牽頭組織建立產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，組建專業(yè)銷售隊(duì)伍和經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，統(tǒng)一開拓外地市場(chǎng)，加大招商引資力度，進(jìn)行規(guī)模開發(fā)、加工、銷售，延伸葡萄產(chǎn)業(yè)鏈；堅(jiān)持辦好一年一度的葡萄節(jié)，積極參加農(nóng)業(yè)部（廳）組織的博覽會(huì)、展覽會(huì)，提高產(chǎn)品的知名度。

3.2全面實(shí)施優(yōu)質(zhì)栽培，提升葡萄品質(zhì)

3.2.1選好市場(chǎng)適銷、綜合性狀好的優(yōu)良品種。根據(jù)2008年全市品種篩選的結(jié)果以及對(duì)市場(chǎng)需求的調(diào)查預(yù)測(cè)，初步確定早、中、晚品種比例為6：3：1，其中特早熟占10%左右，早熟品種主推夏黑、醉金香、無核早紅等,占發(fā)展計(jì)劃的50%左右；中熟品種主推巨峰、巨玫瑰等為主，占發(fā)展計(jì)劃的30%左右；中晚熟品種主推紅地球、金手指等，占發(fā)展計(jì)劃的10%左右；其他品種少量發(fā)展，主推品種單個(gè)栽培要相對(duì)集中連片形成一定的規(guī)模。

3.2.2確定適宜的密度。為確保葡萄品質(zhì)，根據(jù)日本專家及省、市專家的意見，適宜的密度為：行距為3~4m，株距為2~3m，667m²栽74~111株，封行后再根據(jù)品種生長(zhǎng)特性適度間伐。

3.2.3全面推行控產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培。為確保豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)無公害，要根據(jù)品種特性，推廣適量留枝、留果技術(shù)；為整齊美觀，要推行疏花疏果疏穗；為確保果實(shí)無污染，要嚴(yán)禁使用五氯酚鈉等高毒高殘留農(nóng)藥；為防果實(shí)不被病蟲、鳥等侵害，要用葡萄專用袋套袋。生產(chǎn)用肥以有機(jī)肥為主，盡量少施或不施氮肥。

3.3組建完善專業(yè)合作組織，提高產(chǎn)業(yè)化程度

縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府要積極引導(dǎo)和幫助3個(gè)葡萄產(chǎn)業(yè)帶組建葡萄專業(yè)合作社，已經(jīng)組建的要規(guī)范完善，并積極發(fā)揮作用，對(duì)運(yùn)作規(guī)范，帶動(dòng)能力較強(qiáng)，效益顯著的葡萄專業(yè)合作社，按政府有關(guān)扶持農(nóng)民專業(yè)合作組織的政策進(jìn)行扶持和獎(jiǎng)勵(lì)。

3.4實(shí)施品牌戰(zhàn)略，積極開拓市場(chǎng)

縣（區(qū)）及3個(gè)產(chǎn)業(yè)帶鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村委主要通過合作社組織，統(tǒng)一葡萄商標(biāo)品牌，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一采收時(shí)間，統(tǒng)一包裝標(biāo)識(shí)。要牽頭組織建立3個(gè)產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，培養(yǎng)專業(yè)銷售隊(duì)伍和經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，統(tǒng)一開拓外地市場(chǎng)，要組織企業(yè)辦好葡萄節(jié)，積極參加各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)、展覽會(huì)、推介會(huì)，宣傳新余葡萄品牌，同時(shí)要通過招商引資等方式，引進(jìn)加工貯藏企業(yè)，開發(fā)系列加工產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。

3.5推行小額貼息貸款，解決農(nóng)戶前期資金的不足

市政府要加緊制定葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，并與農(nóng)發(fā)行洽談?dòng)嘘P(guān)葡萄發(fā)展貸款事宜，爭(zhēng)取能以小額貼息貸款的方式來彌補(bǔ)農(nóng)戶的前期投資資金不足，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐。

（收稿：2009-01-12）