馬德強　王毅勤　張勝利

摘要 就現(xiàn)階段如何對畜禽進行綠色飼養(yǎng)，從選擇優(yōu)質(zhì)的飼養(yǎng)環(huán)境、保證飼料原料質(zhì)量、保證畜禽用水質(zhì)量、加強畜禽養(yǎng)殖管理、控制畜禽發(fā)生疫病等方面進行論述，僅供參考。

關鍵詞 現(xiàn)階段；畜禽；綠色飼養(yǎng)；飼草飼料質(zhì)量；養(yǎng)殖管理

中圖分類號 S815 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2009）05-0227-01

近年來，隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的提高，畜禽產(chǎn)品安全問題已成為影響社會經(jīng)濟發(fā)展的重要因素。我國加入WTO后，畜禽產(chǎn)品安全問題已經(jīng)成為畜禽產(chǎn)品走向世界的主要障礙和影響畜牧業(yè)發(fā)展的重要因素。因此，加強畜禽產(chǎn)品安全，采取綠色飼養(yǎng)畜禽已成為我國畜牧業(yè)由數(shù)量型向質(zhì)量型轉變、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要對策。

1 選擇優(yōu)質(zhì)的飼養(yǎng)環(huán)境

飼養(yǎng)環(huán)境對畜禽疾病有直接的影響。建場區(qū)應選擇在空氣清新、水質(zhì)純潔、土壤未被污染的良好生態(tài)環(huán)境地區(qū)，具體地講飼養(yǎng)畜禽的場區(qū)所在位置的大氣、水質(zhì)、土壤中有害物質(zhì)應低于國家允許的量的標準。因此，選擇良好的畜禽飼養(yǎng)地，要求綠色畜禽產(chǎn)品產(chǎn)地3項綜合污染指數(shù)均要達到國家標準，同時還必須提供良好的自然資源和社會化服務體系。

2 保證飼草飼料原料質(zhì)量

2.1 保證飼草飼料的質(zhì)量

飼草飼料是發(fā)展畜牧業(yè)的物質(zhì)基礎。因此，必須優(yōu)先建立綠色飼草飼料原料基地，要在保護利用好現(xiàn)有草原的同時，開發(fā)飼草飼料基地。要選擇好畜禽適宜的飼草飼料品種，保證充足的飼草飼料供應，加強飼草及飼料原料基地的管理，對飼料的施肥、灌溉、病蟲害防治、貯存必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境標準，實行土地集中連片種植，統(tǒng)一田間管理，采用生物防蟲技術，長期穩(wěn)定地保證高質(zhì)量的飼草和飼料原料的供應，確保原料質(zhì)量。飼料原料除要達到感官標準和常規(guī)的檢驗標準外，其內(nèi)的農(nóng)藥及鉛、汞等有毒元素和包括工業(yè)“三廢”污染在內(nèi)的殘留量要控制在允許的范圍內(nèi)。要不含國家明令禁止的添加劑，為成品的綠色飼料提供保證。

2.2 保證飼草飼料的加工利用

研制和生產(chǎn)綠色畜禽配合飼料，是生產(chǎn)綠色畜禽的前提。因此，在生產(chǎn)中要合理利用牧草，科學調(diào)制青貯料和干草，配制綠色畜禽飼料。綠色畜禽飼料就是純天然、無污染、無毒害、無副作用的飼料。因此，要根據(jù)不同的畜禽種類和不同的生產(chǎn)階段，科學合理地配制畜禽飼料。提高原料的品質(zhì)，使用高質(zhì)量的飼料原料。篩選優(yōu)化飼料配方，保證營養(yǎng)需要，應用理想蛋白質(zhì)，添加必需的限制性氨基酸。原料膨化，提高消化利用率，精確加工，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的顆粒飼料。廣泛篩選促生長和提高成活又無毒副作用的生物活性物質(zhì)，生產(chǎn)核心料添加劑。應用多種酶制劑，提高飼料的利用率，同時也減少排泄污染；提高全程料肉比，克服因不使用激素類促生長劑、鎮(zhèn)靜類安眠劑、抗生素添加劑和某些高濃度重金屬而導致的綠色減產(chǎn)，使飼喂綠色飼料接近喂普通飼料。

要嚴格執(zhí)行國家有關飼料、獸藥管理的規(guī)定，嚴禁在飼料中使用國家明令禁止、國際衛(wèi)生組織禁止使用的所有藥物，可遵循有效、限量、降低成本的原則，科學合理地使用選擇綠色環(huán)保無公害的飼料添加劑。在畜禽養(yǎng)殖中應用飼用酶制劑既能提高飼料的消化率和利用率、提高畜禽的生產(chǎn)性能，又能減少畜禽排泄物中的氮、磷的排泄量，保護水體和土壤免受污染，因而飼用酶制劑作為一類高效、無毒副作用和環(huán)保型的綠色飼料添加劑，在未來將有著十分廣闊的應用前景。在綠色飼料已形成商品化系列飼料時，應在技術人員的幫助下，正確選擇綠色飼料品種，直接購進已經(jīng)獲得綠色食品證書的配合飼料，針對不同的畜種，選擇不同種類的綠色飼料，加快綠色畜禽生產(chǎn)進程。

3 保證畜禽用水質(zhì)量

除保證水源質(zhì)量外，還要對畜禽的飲用水定期進行檢測，主要控制鉛、砷、氟、鉻等重金屬及致病性微生物等指標，從而保證畜禽用水的安全質(zhì)量。

4 加強畜禽養(yǎng)殖管理

畜禽的飼養(yǎng)管理是綠色畜禽生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，因此要采取以下主要措施提高畜禽及產(chǎn)品質(zhì)量。一是選擇優(yōu)良畜禽品種。為保證畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量，要選用優(yōu)良的畜禽品種，飼養(yǎng)商品雜交畜，不斷改進畜肉品質(zhì)，推廣先進的改良技術及人工授精技術，搞好畜禽品種繁育，以滿足綠色食品安全、優(yōu)質(zhì)的要求。二是堅持自繁自養(yǎng)，盡可能地避免疫病傳入，采取全進全出的飼養(yǎng)模式。三是綠色畜禽的飼養(yǎng)是以圍繞綠色飼料正確使用為核心的技術，采取限量的采食方式，視具體情況每天飼喂3～4次，防止畜禽過分采食引起下痢。每天都要給畜禽充足的飲水。綠色飼料的保存要做到防潮、防霉、防鼠、防污染。四是采用階段飼喂法，掌握不同階段的飼養(yǎng)管理技術。每一種類飼料，都有仔畜、中畜和大畜料，應根據(jù)牲畜日齡的變化，及時更換不同階段的飼料。五是以糞便無害化處理為中心的環(huán)境控制技術。飼養(yǎng)戶每天必須清理環(huán)境衛(wèi)生，每戶必須建適合飼養(yǎng)規(guī)模防滲的貯糞池，1kg糞尿用2～5g漂白粉消毒后，貯于地中待腐熟后送到田里。

5 控制畜禽疫病發(fā)生

畜禽的疫病防制，是養(yǎng)好綠色畜禽的關鍵環(huán)節(jié)，因此必須采取綜合措施，保證畜禽的健康安全。一是必須正視現(xiàn)有的畜病，了解本地畜病發(fā)生的規(guī)律，建立完善的動物防疫制度。二是貫徹綜合性防疫措施，堅持以防為主，認真做好防疫、定期消毒工作。綜合性防疫措施的核心是疫苗免疫，建立適合本地區(qū)的疫苗免疫制度和疫苗免疫程序，并且認真執(zhí)行。有的畜禽傳染病只能早期預防，不能治療，要做到有計劃、有目的適時使用疫（菌）苗進行預防，要按照科學的疫病免疫程序和技術操作規(guī)程及時搞好疫（菌）苗的免疫注射，決不漏掉一戶一畜，對重大疫病要嚴格實行耳標制度，實施強制免疫。同時，搞好疫情監(jiān)測，定期監(jiān)測某些疫病的抗體變化，預報疫病的發(fā)生和指導使用疫苗。同時，認真做好圈舍的消毒工作。

6 參考文獻

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